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南投美食 景點 Hohocha 喝喝茶 台灣香日月潭紅茶廠 用好茶創造精品級茶點

台灣生產紅茶的年代至少可追溯到日據時代,而日月潭紅茶是台灣歷史悠久的紅茶特產,在魚池與埔里一帶走過興盛時期,歷經國人飲茶風氣改變,加上滿街手搖飲品,種植量與關注度不及早年,因此 ohocha 喝喝茶台灣香日月潭紅茶廠是品牌轉型特別成功的例子之一,固守紮實製茶工序,且由茶葉入料,製作出茶葉蛋、義式冰淇淋、紅茶香腸等美食,吸引民眾眼球,帶民眾體驗紅茶製作過程,也將「初心做好茶」精神深植人心,一開幕就在社群網路話題發酵久久。

Hohocha喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠
地址:南投縣魚池鄉魚池村魚池街443-36號
電話:049-2895899
粉絲團:https://www.facebook.com/sunmoonblacktea/
營業時間:週一-週五 09:00-17:30 週六日 09:00-18:00

 

前來「喝喝茶」,不妨安排兩天一夜,把日月潭玩透透。

►南投推薦體驗活動

Klook.com

喝喝茶位於魚池國中斜對面,方便安排與埔里以及日月潭順遊,Daphne 剛好平日與假日都有來過,平日人不少,假日更是擠爆了,建議多利用平日前往。

ohocha 喝喝茶台灣香日月潭紅茶廠是一座三層樓木造建築,從招牌到建築整體,都與周圍山林協調,完全不破壞視覺。

建築前方設有停車場,但是遊客量大,往往不敷使用,自行開車也可停在附近的魚池街停車場或是台21線57K停車場。

一樓是「吃吃蛋」茶葉蛋區與經典手搖飲區,茶葉蛋放在古早農家使用的紅磚堆灶,更是懷舊。光是生產茶葉蛋就需要費時4天,採用的茶品是日月潭台茶18號的紅玉紅茶與獨門香料製作,歷經煮熟、破殼、按摩、加熱、冷藏等過程,4天的時間,很費工的一顆茶葉蛋,而我們不到幾秒鐘就吃光了。

紅茶蛋1顆NT$15元,7顆NT$100元

別看整鍋茶葉蛋好像很多,遊客橫掃的速度驚人。愛吃香菇的 Daphne 看到一朵朵香菇猛吞口水啊!另有販售茶滷味,1份NT$50元,內容有手工肉丸、米血、黑輪。

經典手搖飲區販售以紅玉紅茶還有阿薩姆紅茶調製的茶品,多以天然食材當配料,無人工加工物。紅玉紅茶在台灣紅茶中極具代表性,而阿薩姆紅茶在日據時代即被引進台灣培育成台茶8號阿薩姆紅茶,都是在台灣紅茶史上不可或缺的要角。

順路抵達,沒有太多時間逗留的人,不用上樓,直接購買手搖飲與茶葉蛋,最節省時間,用手搖飲與茶葉蛋來當品茶,也是不錯的入門方式。

空間有限之下,店家也設有站立式的內用區,給客人好好吃個小點心喝飲料,對面的拍照牆與道具供遊客拍照打卡上傳。

持續往1樓盡頭走,是製茶工廠,遊客透過每一台機器解說牌依序吸收製茶知識,想更深入的瞭解,可向店家預約免費導覽解說。

製茶工廠旁是被移植到廠前的百年老茶樹,意味著飲水思源精神,我們現在能飲得高品質紅茶,都是有老茶樹的開枝散葉。

製茶需經過八大程序,從原料茶葉嚴選、揉捻成條美化茶葉外觀、解塊散熱、室溫控管維持品質、發酵、加濕、品管分級、最後經由第三方公正機構認證檢驗,為紅茶品質做最嚴格把關。

認證內容:

※SGS食品衛生、農藥檢驗認證
※中興大學農產品產銷履歷驗證
※南投縣魚池鄉公所日月潭紅茶產地證明標章
※ISO22000食品安全驗證
※HACCP驗證標準

二樓規劃的是「慢活選物迴廊」室內伴手禮區,販售各式包裝的茶葉、飲茶器具、易於搭配茶的茶點跟零食、南投出產的農產品。包裝上納入日月潭知名景點的圖騰設計,還有四季季節意象,也提供茶飲試飲。

傳統的茶葉包裝設計,許多都是大份量包裝,家裡人口少,或是想嚐鮮的人經常買不下手,喝喝茶各式茶品,種類多,內容物份量選擇也多,可購入最經濟的方式購買小包裝與多種類,不怕喝不完。

覺得商品種類太多,不知從何下手的人,不妨參考以下店家推薦款:動物三角立體茶包禮盒、四季三角立體茶包禮盒、日月潭三角立體茶包禮盒。

無法到場購買的人,喝喝茶也有推出瓶裝茶,在全聯、家樂福、好市多等賣場通路上架,也許你家附近就買得到。不想出門的人可以前往官網下單全系列產品,宅配送到家。

二樓必拍點「觀茶天井」是在室內開天井,製茶過程完全透明,遊客能從1樓與2樓,無死角的檢視製茶過程。

二樓戶外是熟食區,販售茶味冰品、點心。甜點為藍帶師傅所研發,品項有:

原味布丁/紅茶布丁 NT$40元

牛粒 NT$150元

青檸原味乳酪蛋糕 NT$120元

紅玉蘋香乳酪蛋糕 NT$120元

玫瑰莓果乳酪蛋糕 NT$120元

特大紅茶18號香腸 NT$50元

特大香菇香腸 NT$50元

冰淇淋任選兩種口味 NT$100元

口味有:阿薩姆、紅玉、芒果烏龍、提拉米蘇、巧克力、草莓橘子、熱帶水果、檸檬奶昔、海鹽芝士、焦糖、芝麻、哈密瓜、覆盆子優格、奶香番石榴,是日月潭紅茶廠所自製。

奉勸看到想吃的,不要猶豫,趕快買,Daphne 本來想買原味布丁,想想先上樓逛逛,再下來買。殊不知,原來所剩不多的布丁,下樓時,已經被掃空…。第一天想吃香腸沒吃,好在安排兩天一夜,在附近住一晚,第二天又來一次,終於買到,特大香菇香腸香菇味很重,香腸肉塊很有彈性,多汁不肥膩,大推!

Daphne 本來就很喜歡清爽義式冰淇淋,義式冰淇淋水果含量高,牛奶和鮮奶油含量低於美式冰淇淋,甜度也比較低。點了奶香番石榴、阿薩姆、玫瑰荔枝覆盆子、芒果烏龍等四種口味與家人交換吃,家人最喜歡阿薩姆,愛水果口味的 Daphne 認為無論是單一水果、兩種水果、水果與茶品等複合式搭配法,都調製得很和諧,茶香與果香韻味深長,並用自家親製的日月餅乾做裝飾,開創新一代年輕人也都能接受的現代茶點。

親子共遊時,推薦報名週六、日限定舉辦的披薩 DIY 活動,NT$250元/人,需預約,一個人也受理報名。

報名披薩 DIY 活動,記得不要吃太飽,成品至少足夠2人享用。擺在桌上的都已經是半成品,是經過低溫發酵的紅茶麵團,並有水果、蔬菜、番茄醬等起司絲配料。

根據工作人員的帶領,把紅茶麵團按壓桿平,不要超出墊片圓圈外,抹上番茄泥,再逐一放上各式配料,撒上起司條完全覆蓋,最後交由工作人員進爐烘烤就完成囉!

披薩 DIY 失敗率極低,製作容易,適合親子一同 DIY 完成。

出爐後的披薩麵皮柔軟,散發幽微紅茶香氣,上面的配料蔬菜還保有清甜多汁的狀態,很有南義風味,是很溫和口味的披薩。

三樓是「茶道生活體驗」DIY 體驗區、奉茶奉蛋體驗區,Daphne 很喜歡這處空間,門窗外有樹木映入,有點日式,有點現代,是很舒心的空間。

無論是否有消費,奉茶奉蛋都是免費的,奉茶時間平日9:00-17:00,假日9:00-17:30,進入後排隊按照工作人員帶領入座喝茶吃蛋。雖然人潮多,但是每個人喝茶吃蛋可能不用一分鐘結束,因此人潮消化得很快速。

茶葉蛋採用日月潭紅茶茶湯為基底,搭配香料與雞蛋,加熱滷煮四天,將茶香深入滷煮到蛋內,搭配紅玉紅茶,紅玉紅茶茶湯紅亮清透,茶味清甜濃郁並具。

這顆茶葉蛋,Daphne 與家人都非常喜歡,蛋白甜嫩Q彈,蛋黃綿密,初始會吃出滷汁鹹香,後味散發甘甜尾韻,隔天我們又來購入打包數顆回家。

黃金品茗 NT$350元/人,需預約,要提早2-3天報名,5人成團。

黃金品茗按照國際標準比賽沖泡法改良,體驗專業的沖泡方式,體驗的茶品有日月潭老茶:阿薩姆紅茶、紅玉紅茶、紅韻紅茶、紫芽山茶等五大茶種。由專人帶領置茶、沖水、聞香、品茶等體驗流程,嗅出茶香的芬芳、欣賞茶湯的色澤、細細品飲飲盡。

每一款茶都有其特性,像是阿薩姆紅茶的濃厚、紫芽山茶如花香的芬芳、紅玉紅茶高貴典雅、紅韻紅茶韻味悠長、日月潭老茶陳年香氣圓潤,只要是自己喜歡的茶,都是好茶,售價與名氣只是外界給予的定義。

品茗的同時,會送上這盤日月餅乾與紅茶口味台式馬卡龍,台式馬卡龍酥中帶軟,餡料也是紅茶口味,整個體驗流程不單是吃喝茶點,也是欣賞器具的藝術。

混茶體驗 NT$650元/人,需預約,要提早2-3天報名,5人成團。

在品茗體驗中喝到喜歡的茶,了解各茶種特性後,就能用混茶的方式按照自己的喜好,特製出專屬自己的日月潭紅茶,一共50g,任你調整風味與濃度。秤重裝袋後,工作人員協助封袋,讓客人提著美美的禮盒賦歸,回家後沖泡自己混出的茶葉,有一種開獎般的驚喜。

喝喝茶即便是民國48年起家的紅茶廠,不過發展至今,不屏棄傳統製茶流程的堅持、品茶次序。且連結台灣現代手搖飲風潮,發展出一種茶飲新文化,喝出十足人情味與茶香。前來喝喝茶,不管你想要的只是單純玩樂、買一杯方便的手搖飲,或是感悟慢步調飲茶過程,感受其中清幽淡雅飲茶藝術,喝喝茶永遠是矗立日月潭最溫暖的所在。

 

Hohocha喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠
地址:南投縣魚池鄉魚池村魚池街443-36號
電話:049-2895899
粉絲團:https://www.facebook.com/sunmoonblacktea/
營業時間:週一-週五 09:00-17:30 週六日 09:00-18:00

 

前來「喝喝茶」,不妨安排兩天一夜,把日月潭玩透透。

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