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桃園大江購物中心美食 新加坡黃亞細肉骨茶 肉質鮮香茶湯味濃 肉骨茶湯免費喝到飽

去過一次新加坡,對當地隨處可見的茶室與人聲喧囂、價格實惠的熟食中心印象深刻。然而提到新加坡美食,不可不提肉骨茶,在喜歡湯湯水水飲食的華人世界中永遠佔有一席之地。肉骨茶則是一種啃骨頭、吃肉、喝湯的飲食方式,大口大口吃肉,細細品湯,豪邁風雅兼具。 擁有六十多年歷史的新加坡肉骨茶知名品牌-熱銷千萬碗的「黃亞細肉骨茶」台灣四號店進駐桃園大江購物中心,吃飯配湯是大家很習以為常的飲食習慣,給同樣喜愛熱湯飲食的北部民眾多一種選擇。

黃亞細肉骨茶《桃園大江店》
地址:桃園市中壢區中園路二段501號GB樓(大江國際購物中心)
電話:03-468-0556
粉絲團:https://www.facebook.com/NGAHSIOTW/

慶祝開幕,黃亞細肉骨茶桃園大江店推出三重優惠:

10/24-10/31開幕首8日,每日限量30名,買「上等肉骨茶」送59元《好味選二》配餐(五種好味:滷豆腐花干、蒜香當日鮮蔬、私房醃菜、滷鮮冬菇、油條+香米飯任選兩款) 

10/24-10/27百貨周年慶最後四天再加碼大方送,單日消費滿450元贈送287元配餐兌換券。

10/24-10/31憑「聖人大盜」電影票根,點任一肉骨茶,即贈85元飲品-「香蘭薏米水」及「蜂蜜黃檸水」二選一。

常態性優惠:每月11日品牌肉粉日,推出點原價260元的「上等肉骨茶」享特價110元優惠。

大江購物中心內的星橋影城,影音設備好到出名,來看一部電影後喝上一碗肉骨茶,持票根現賺85元。

「黃亞細肉骨茶」發源於1955年,一開始在新加坡皇家山腳販賣,當時是取新鮮排骨,熬成潮州風味肉骨茶,用胡椒、蒜頭、黑醬油調味,並搭配油條及濃茶品嚐,引起流行。黃亞細肉骨茶設在大江購物中心GB樓層,樓層,在中庭位置旁,八月堂斜對面。店面看似簡單,用匾額、訪復古花磚裝飾,然而從點餐動線、師傅的工序都講究無比。

看好菜單點餐結帳,取餐點明細後,拿餐盤取餐,呈現L型的動線移動。

每位廚師在製作餐點時都要戴上網帽、口罩、手套,確保餐點衛生與品質。開放式廚房讓人看來很放心,只是也會一直被香氣誘惑。黃亞細肉骨茶湯頭可是費時可是費時熬製八小時,得來不易,點了一定要把湯喝光,一滴都不能浪費。

取餐區與餐具/醬料區前方空間寬敞,讓客人從這範圍的自助區回到座位時,減少擁擠與碰撞。

一開始還以為看錯,按照常理,親自熬的湯頭是很佔店家人力與時間支出的成本,竟然還有加湯服務。

取餐後記得要一併自取餐具與醬料,才能吃出正宗肉骨茶風味,也提供外帶打包容器與環保紙巾。

沾醬分為兩種:肉骨茶沾醬、用來沾滷味(潮州滷水)的蒜泥醋醬,還紅辣椒(按照個人吃辣程度斟酌使用)

點餐方式先選肉骨茶主餐,再選超值配餐肉骨茶主餐有四種,以豬肉不同部位來做搭配,當不知道從何點起,先從三款招牌肉骨茶-「上等肉骨茶」、「經典肉骨茶」、「綜合肉骨茶」,去做選擇。

不介意豪邁啃骨頭的人,選「上等肉骨茶」,想要吃優雅一點,選「經典肉骨茶」,但是但是一種是豬肋排,一種是豬小排,口感不太一樣,因此建議直接點「綜合肉骨茶」,囊括豬肋排與豬小排兩種肉骨的美味。

既然是潮州式肉骨茶,也要搭配「潮州滷水」:滷豬手、滷豆腐花干、滷大花生、滷鮮冬菇、滷蛋、滷大腸頭,配個主食或是超值配餐,用59-149元加購超值配餐,有肉、青菜,可以吃得多樣也吃很飽。

79元配餐(好肉選一):滷豬手、大腸頭
59元配餐(好味選二):滷豆腐花干、私房醃菜、鮮冬菇、蒜香鮮蔬、油條+香米飯
149元配餐(好吃全包):滷豆腐花干、滷豬手、蒜香鮮以及香米飯

當天與一群部落客朋友前來,七嘴八舌討論後,點了這一桌,

飲料有:

SANTA VITTORA 氣泡水 NT$65元

香蘭薏米水NT$85元

蜂蜜黃檸水 NT$85元

Daphne 喝的是香蘭薏米水,感覺味道是在韓國常喝過的甜米釀還有東南亞椰子水的綜合體,很微妙的味道,但是甜度跟口味是可以接受的。

加價149元配餐-好吃全包

上等肉骨茶主餐,搭配滷豆腐花干、滷豬手、蒜香鮮、香米飯(不包括飲料)

加價59元配餐-好味選二

滷豆腐花干、私房醃菜、滷鮮冬菇、蒜香鮮蔬、油條+香米飯五種中任選兩種。最下方的醃菜是取芥菜梗醃製,再加入八角、大蒜等香料熱炒的溫菜,搭配滷水一起吃頗開胃。

上等肉骨茶 NT$260元

「上等肉骨茶」採用豬肋排,不用擔心吃到豬腥味,因為肉品來自擁有產銷履歷的台灣優良品牌豬-「究好豬」,也不用看別人那碗的豬肋排是不是比你大根,均採用兩根10公分的豬肋排,不一定要拿起來啃,用筷子輕輕一撥,骨肉就能分離。猪肋排肉質細膩,肥瘦平衡,有油脂的地方不黏嘴。

經典肉骨茶 NT$200元

採用豬小排(腩排),帶骨,肉厚緊實有嚼勁,肉汁豐富。

綜合肉骨茶 NT$240元

不要以為搭配的蒜頭只是配角就忽略,一定要吃下,不嗆不硬,非常透軟。

綜合肉骨茶有上等/經典肉骨茶兩種菜色,一次滿足,同時吃到豬肋排與豬小排。在湯頭上「黃亞細肉骨茶」,不同於加入藥材調製的福建肉骨茶,是白派的潮州式肉骨茶,加入白胡椒粒、大蒜、豬肉熬上八小時,看似口味濃重,但是湯不浮油、肉甜不走味,端上來後,深香的胡椒灌入鼻腔,咬一口肉,實在滿足。建議先吃原味再沾醬,種口味的人沾點辣椒,讓胡椒辣椒辛辣合而為一,也是很過癮的吃法。

加入油條是很道地的吃法,這油條沒有油耗味,放進茶湯浸泡一下,是吃肉之外的口感轉換。

鮮灼肉片湯 NT$160元

不想啃豬骨,可以吃肉片「鮮灼肉片湯」 ,同樣來自「究好豬」,取用梅花部位,一樣能續裝肉骨茶湯與用優惠價加購配餐。

肉片不會處理得過薄,讓你咬起來很無感,無羶腥味,肉香溫潤,含水率很不錯。

肉骨湯麵線NT$85元

是手工製作的金門麵線,金門氣候與水質適合製作麵線。Daphne 很喜歡這種泡了不會糊化,放了一陣子仍然有彈性與水感的麵線,不過因為我們要拍照,建議多多趁熱吃。麵線可搭配肉片或肉骨如以下兩道,吃得更澎湃。

鮮灼肉片湯麵線 NT$ 185元

鮮灼肉骨湯麵線 NT$255元

滷大腸頭拼盤 NT$220元

內容有大腸頭、魯蛋、豆腐花干、大花生。用南洋香料的秘製醬汁,每日新鮮現做,分鍋滷製,不會混到不同食材的氣味而失去該有的味道。因不吃大腸頭,只吃其他三樣,普遍來說單吃就很涮嘴,吃得出滷汁香醇,不需要另外沾上蒜泥醋醬,但是想要有味覺上的刺激可以偶爾沾一下,當然因人而異。

滷大腸頭 單點小 NT$120元 大 NT$220元

滷豬手 單點小 NT$110元 大 NT$200元

取用豬前腳滷製,去骨切塊,肉質軟滑。看起來比較不油膩也不可怕。不敢吃豬腳的人真的是看到形體就會怕啊!

蒜香當日鮮蔬 單點 NT$95元 

用蒜片簡單提味,鮮綠可口,是肉骨茶湯很好的配角。

目前黃亞細肉骨茶在台灣的分店數有四家,等同於發源地新加坡的分店數量。肉骨茶是時間、選材料、食材鮮度堆疊的成果。經常外食的人,可能早已分不出你喝到的湯到底是真的熬出來的,還是用粉混充,那麼該來一趟黃亞細嚐嚐,感受數十年的燉湯火侯,鮮嫩沒有油膩感的肉骨茶。