澳門喜來登內部餐廳雖然僅有設兩間，但是其中ㄧ間「喜公館 The Conservatory 」一間抵三間，囊括英式鹹甜點、廣東菜餚、中西茶品，供應多元化菜色，一群朋友來喝茶、喝酒、吃飯不需彼此遷就，各自點喜歡的吃到盡興。而營業時間從早到晚，讓你從早餐吃到宵夜，每餐選擇不同主題吃上一整天剛剛好。

▼喜公館的位置在喜來登酒店 1 樓，正門進入大廳的左側。

▼喜公館空間與餐食分成三個不同主題：「叁」、「餐」、「The Sweet Shop」，「叁」是以傳統英式餐飲為基礎做變化，設計精選菜式，也有手工啤酒、特調雞尾酒、自家調配的咖啡、精選茶品，由咖啡師、調酒師為客人服務，滿足其需求。早、午、晚餐與下午茶時段皆有推出特色餐點。

▼「叁」的酒吧我特別喜歡，特別是酒吧的紋路與圖案在白天看起來都很有特色、精緻典雅，而不是用很鮮明色系衝擊視覺，很耐看。吧台後方則陳列各款陳釀、新派佳釀的酒瓶作裝飾。

▼主題「餐」是以茶餐廳為概念，全日供應廣東菜，例如澳門水蟹粥、孜然牛肉芫茜水餃、紅燒牛筋腩麵、臘味盅仔飯。座位旁展示廚房會看到廚師們用心製作手工麵條、餃子。

▼在「叁」、「餐」的用餐區都有如照片中這種藤編餐椅，近年來很流行運用在居家與餐廳，低調但不失細節，樸實且堅韌。

▼「The Sweet Shop」受到維多利亞女王統治時期，英國街頭傳統的糖果店的啟發，店鋪以不同形狀的玻璃甕裝著色彩繽紛的糖果為裝飾，販售包裝精美的品牌糖果，店鋪外設有懷舊雪糕車販售多口味雪糕。想要住房兼慶生可在「The Sweet Shop」預定或客製蛋糕。

▼另外有「茶室」供應每天製作的懷舊廣東、經典西式小點，都可外帶。

▼當時間不多只想來外帶，可直接看店家展示的「外帶飲品」菜單，傍晚六點來外帶能撿到「黃昏買一送一」的優惠，在茶室上架的所有麵包、甜點通通買一送一，售完為止，各位可善用。

▼「茶室」有專業茶師現場沖泡世界各地的上等中西茶品讓客人觀賞。

▼茶室座位區這盞小燈好可愛

▼喜公館餐廳外正對大廳，人來人往，但是也有較為隱密的座位，這座位屬於「餐」主題的座位，但是想點「叁」的菜色一起吃也是沒問題的。

建議大家先上官網查看「菜單」與「喜公館精選菜色」來決定。有的餐點是限定當時的餐期供應，有的是全天供應，用餐前須確認。菜單上皆有標示辛辣食物/素菜/豬肉/廚師推薦。

▼四川紅油炒手 75 MOP

加入花椒的炒手醬汁香氣逼人，但是麻辣程度帶來的後勁和緩，醋味醇香爽口外皮皮薄滑潤，內餡蝦肉肉厚甘甜。

▼開胃麵包

用天然酵母發酵的酸種麵包，表層很脆，很有嚼勁，剛吃會有一點酸酸的感覺，但是很快的會轉變成甘甜的香味與麥香，之所以能用來當開胃麵包也是比較好消化。英式早餐也有單點酸種麵包的選項。

▼蒸埃克斯河青口 238 MOP

就是蒸淡菜。用倫敦黑啤、牛油、英式鯷魚醬、香料等食材去調味、提鮮。除了淡菜肥美，也吃得出牛油、蒜味與蔬菜的清香，容器底部的精華都值得用附上的蒜辣法式麵包沾光光。

▼蒸埃克斯河青口附上的法國麵包

▼傳統英式肉腸焗蛋布甸 208 MOP

英國金百利腸常常在英式早餐中出現，通常會加入香料、胡椒去調味，喜公館的肉腸肉之香濃還有一點芥末味，醬汁也有洋蔥的味道，所以整體口味偏重，約克郡布甸不是甜的，而是鹹的，配著肉腸一起吃，也是英式烤肉中常見的配菜。

▼海南雞飯 174 MOP

▼鮮滑雞肉沾上薑蓉、辣椒醬或黑醬油 任一醬料，浸潤後入口都為本身帶甜的雞肉大大加分，纖維細小的薑蓉醬沒有薑的嗆味但有蔥香，讓雞肉口感更顯鹹鮮腴美，是我最喜歡的沾醬。

▼飯使用的像是泰國米，每粒米都均勻吸收了雞高湯精華。我平常不愛吃白斬雞沾醬油配飯，不過海南雞飯的做法在米飯、雞肉的運用讓我這個醬料控接受度很高。

▼「餐」滋味三式 152 MOP

這道菜一次會上來三款麵：紅燒牛筋腩麵、香辣擔擔麵、鮮蝦雲吞。有選擇障礙的人剛好點一輪方便分食。

▼紅燒牛筋腩麵

用撈麵方式呈現，同時可吃到軟滑不爛的牛筋、牛腩，醬汁下得很足，煨煮得很入味，每夾起一口麵條都帶有肉脂香，麵條也很有彈性。

▼鮮蝦雲吞

港式、澳門的鮮蝦雲吞是我很愛的美食，比台式的更喜歡，因為都會加入鮮蝦，用料不手軟，薄薄的皮鎖住鮮甜蝦肉，湯也比較沒有油膩感。

▼香辣擔擔麵

香辣擔擔麵醬汁爽辣飄香，麵體滑順。

▼路氹「午夜三文治」174 MOP

這道菜會有桌邊服務，服務人員會將加熱的瑞士軟芝士淋在牛小排三文治上。這款瑞士軟芝士光聞起來氣味特殊，甚至沒那麼討喜，但忽略氣味的話其實吃起來不錯，三文治抹上英式醬料「布蘭斯頓醃菜醬」調味，襯出牛肉豐富的醬香與肉汁。

▼由於不喝酒，酒類僅以品項帶過：Botanical cha 、Spitfire (英國手工啤酒)、Three Bottles Pimm’s Cup、澳門 400 次凍抹茶 58 MOP。

喝酒不開車，開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒。

我喝的澳門 400 次凍抹茶，最上方是喜公館自製的抹茶鮮奶油，還有加入特濃咖啡、抹茶、牛奶調製，抹茶鮮奶油柔滑、香味沉穩不帶強烈的苦味，咖啡味道厚實不單薄，以價格換算台幣並沒有特別貴，推薦！

由於中國、英國都有深遠的飲茶文化，因此於喜公館用「茶室」連貫三個不同主題的區域，讓各種主題的美食擁護者都能自在的在舒適環境用餐，畢竟街上一些餐廳的定位與走向來說，美味與用餐舒適度不一定能兼顧。喜公館餐點品項多元，但不會顯得只專精於特定領域餐點，這天吃到的，水準都很一致。

若沒有很餓不吃正餐，純粹想來感受一下氣氛，可在週一至週五下午 5 點到 8 點運用「喜公館歡樂時光」，每杯飲品均贈送當天精選小點一份。

The Conservatory 喜公館
地址：澳門喜来登大酒店1樓, 澳門倫敦人, 路氹連貫公路
電話：+85381131200
營業時間：星期日～四 8：00～24：00
星期五、星期六﹕8：00～1：00
網站：https://www.theconservatorymacao.com/zh-cn/amp
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