好好吃

竹北輕食 甜點店推薦 欣悅甜法式點心/咖啡 高鐵通勤族飲食的另一選擇

首圖1

經常南來北往的高鐵通勤族可能已經很習慣在摩斯漢堡、7-11、星巴克解決三餐,不過如果你常在新竹高鐵站進出的話,還有另一種選擇,新竹高鐵站的對面在7月中旬開一間欣悅甜法式點心/咖啡、輕食專賣店,走出高鐵站僅1-2分鐘時間到達。主廚曾經在法式糕點之父賈斯通-雷諾特Gaston Lenôtre 創立的廚藝學校Ecole Lenôtre 進修學習,將法式甜點的裝飾藝術與用料品質的講究帶回台灣;舒適的室內座位、空間能使通勤的疲憊得到舒展。

欣悅甜法式點心/咖啡、輕食專賣店在新竹高鐵站四號出口對面的”惠友遠見”商辦大樓的一樓,要經過轉角走到底。

IMG_1726

走到底後會看見欣悅甜法式點心的招牌與正門,店面旁邊就是停車場,若是不停停車場,這一帶不論開車或騎車,停車都相當方便。

IMG_1720

店面的營業空間有兩層樓,但店外玻璃門窗以挑高一體設計,讓店面看起來大了許多。

IMG_1717

別緻的招牌、盆栽、座椅,為這一帶本來就安靜的地方更添閒情。營造充滿濃厚法國小店親切又悠閒的氣息,並且融合了典雅舒適又有些復古工業風的空間環境。

IMG_1604

IMG_1611

主廚是一位漂亮的人妻,主廚的妹妹是設計師,包辦整間店的所有設計。純以線條來看,是筆直又對稱的工業風,不過在顏色上,又以近似咖啡色(應該吧)的金屬感做包覆,再搭配從國外帶回的器具做擺飾,佈置成典雅的鄉村雜貨風格。潤飾一些工業風格的剛烈感。

IMG_1711

1

設計細節從門把到燈飾無所不見,竟然連水管也都可以當成取材的一部份,天花板上的燈飾還能旋轉角度。

page

店家有提供禮盒預訂服務與客製,有:中秋禮盒、彌月禮盒、婚禮伴手禮盒、生日蛋糕、手工餅乾、下午茶外送…等。

IMG_1494

IMG_1574

一樓的空間不大,但是容納一部份的座位、甜點展示櫃、廚房工作區,但在3F也有工作區,甜點是由主廚在3F製作完成再送往1F。

IMG_1510

桌椅是主廚的設計師妹親自挑選,我一眼就看上這張椅子,沒有複雜的設計,僅以簡單交叉,但具有弧度,坐起來很舒服。

IMG_1701

IMG_1511

消費不另加收一成服務費,需要水、衛生紙、調味罐等都自行取用。

IMG_1653

IMG_1531

二樓的環境氣氛與一樓不同,側邊的窗戶一路延伸到底有良好的採光,有沙發,也可併桌,燈飾與桌椅的選用較為多樣。

IMG_1525

IMG_1527

IMG_1538

IMG_1514

一般公司行號特約大約95折,但現在在臉書打卡就有9折優惠,臉書打卡折扣不定期推出,想吃就快衝,未來不一定有喔!

IMG_1687

前面提到主廚曾於法式糕點之父賈斯通-雷諾特Gaston Lenôtre 創立的廚藝學校Ecole Lenôtre 進修學習,雷諾特特別強調甜點的用料品質,使用最好的原料及食材並兼具成品的藝術美感。

以下內容來自店家的粉絲專頁

欣悅甜的法國點心中使用日本知名的熊本製粉,其小麥產地位於法國Limagne,這地區以Volvic軟水礦泉水聞名,並以獨特的研磨技術,將小麥麩皮的苦味成分去除後,再以石臼機將小麥輾磨成粉,具有強大的保水性及蓬鬆口感,適合使用於製作精緻法國點心,所以我們在店裡可以吃到這種麵粉的好品質。

法國伊思尼 Isigny Sainte-Mère頂級無鹽發酵奶油條 (A.O.C.)來自世界知名的奶油產地-法國西北部諾曼地區的伊思尼,伊思尼位於英吉利海峽和科坦丁、貝桑的淡水濕地之間,其濕氣充足而溫和的獨特氣候,及富含黏土和淤泥的沖積土壤,孕育出獨一無二的優質牧草,並使諾曼第伊思尼地區的乳牛產出酪蛋白豐富及高乳脂的鮮乳,造就出世界頂級的伊思尼奶油及法式鮮奶油。

IMG_1567

黑板上寫的菜單品項是調整前拍的,最新菜單請以文末所列的為主。

店內供應的餐點無供應時間限制,在營業時間內都能吃到,如需預購特定產品,需三天前去電預訂。

IMG_1488

套餐中的甜點就是甜點櫃中的,可能會是店家自己配好,想單點就是以標價購買。

IMG_1498

甜點櫃中展示的甜點,裝飾不花俏但有現代美感,形狀乾淨勻稱又大塊,售價為:覆盆子慕斯130元、焦糖榛果慕斯130元、白酒蘋果塔110元、法式烤布蕾65元氣泡礦泉飲55元、蘋果汁70元。

IMG_1459

馬卡龍四入220元、起司蛋糕80元、法式起司塔110元、法式檸檬塔110元。

IMG_1451

法式可頌45元、各式手工餅乾大100元、中60元、小50元。

IMG_1484

蔬菜三明治 單點100元 。三明治的麵包用新鮮酵母、皇冠高筋、上白糖、伊絲妮無鹽奶油等食材自製,吐司外觀紮實但吃起來柔軟,大量的蔬菜水果及培根夾入三明治,但這裡的培根不會處理得太鹹,搭配好吃的麵包與新鮮的蔬菜,爽脆清淡。

IMG_1426

套餐沙拉 單點50元

新鮮生菜、水果搭配和風醬汁,量不少。

IMG_1402

起司溏心-單點100元

IMG_1325

一個起司溏心有一個拳頭般大,建議2人分食。

IMG_1341

起司溏心以濃郁的起司培根加上青蔥烘焙而成,中心為採用農場生產的少女蛋烘焙至半熟溏心蛋,算是鹹口味,起司溏心口感沒有其他甜點或餐點濕潤,我覺得搭配紫蘇梅冰沙很搭,因為都是鹹甜鹹甜的。

IMG_1448

剛出爐尚未切塊前的法式鹹派金黃誘人,法式鹹塔有提供宅配服務,限購買整塊未切的法式鹹派。

IMG_1357

法式鹹派單點110元,有燻雞蘑菇、田園蔬菜兩種口味。照片中為田園蔬菜口味,顏色與配料都相當豐富,以蛋液、奶油乳酪、甜椒、蘑菇、切片馬鈴薯、花椰菜、蕃茄等多種餡料揉合而成,並在派的表面灑上迷迭香增加迷人風味。

IMG_1377

鹹派在歐美被拿來當正餐或點心都有,欣悅甜的鹹派可以當正餐,飽足感夠。餡料處理與填充的方與鹹派本身搭配,例如馬鈴薯用切片的方式,吃起來脆脆的,其他餡料亦滿佈蔬香與特調滑嫩蛋液的香味,起司的味道並沒有很重,清爽的田園蔬菜香氣得以散發。

IMG_1385

可麗露55元

可麗露是來由是16世紀波爾多修道院,是法國波爾多地區的著名傳統美食,脆硬的外皮,焦香微苦,咬下去吱吱作響,內部QQ軟軟,奶香濃厚,第一次吃到剛做好的可麗露,帶一點微微溼潤感,真的好好吃啊!

馬卡龍為香草與抹茶口味馬卡龍,馬卡龍的甜度有稍降低,否則以我們台灣人習慣的甜度一定受不了。成功的馬卡龍,表面光滑細緻、餅身的下方邊緣會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙這些都符合,餅身酥鬆,內餡Q軟綿密並有點黏牙,抹茶口味我特別喜歡。店家所使用的抹茶是來自京都三百年歷史的老茶鋪-一保堂茶舖,在日本名氣響,連當地人都喜歡。

2

蔓越莓馬卡龍慕斯130元、四入裝馬卡龍165元、抹茶慕司130元、法式檸檬塔110元。右上圖的就是來自京都的一保堂抹茶粉,是店內抹茶製品的主原料。

3

抹茶拿鐵 125 元,可作冷熱飲

一般我們喝到的抹茶拿鐵在沖泡時若沒有徹底沖開拌勻,在快要喝完後會有抹茶沉在杯底,有點可惜,這樣的風味與比例也不到位,欣悅甜的抹茶拿鐵茶香一貫均勻,並飲品上再灑上京都一保堂的抹茶粉,再提出一點微苦但清香的抹茶味, 幽微甘雅。

IMG_1316

季節限定紫酥莓冰沙 140元

主廚自行醃製紫蘇莓製作,限量販售,材料用完賣完再等下一年。醃製過的紫蘇莓果肉仍厚實,晶瑩剔透多汁,建議先喝完冰沙再吃完果肉,才能感覺到酸甜的層次感。冰沙呈現很自然夢幻的果色,清爽回甘,一喝就愛上,我喝兩杯。

IMG_1421

欣悅甜的主廚為了完成甜點夢,辭去高薪工作飛往法國的廚藝學校Ecole Lenôtre 學習,回台後在另一半的支持下開店。Ecole Lenôtre 這所學校的創辦人賈斯通-雷諾特Gaston Lenôtre 已經過世,他與一些知名大廚的理念最大的不同是,他不以個人光環經營高級餐廳以獲得名利,而是以自身的理念傳承與培養更多年輕的廚師。就連他的兩個兒子,也繼承衣缽,在巴黎的甜點界闖出名號。賈斯通-雷諾特廚藝學校Ecole Lenôtre 擁有全法國最堅強的師資,高達8位 Meilleur Ouvrier France,在業界簡稱為MOF-優良從業人員,是許多米其林三星餐廳的主廚畢生追求的最高榮譽。

學習糕點與烘焙不可能馬上臨摩出大師的手藝,但主廚的用心與對材料的講究,在充滿食安疑慮的時空環境,令人足以信任,以後搭高鐵南來北往時,可以選擇在新竹下車歇息一會,吃飽再上路。

欣悅甜法式點心/咖啡
地址:竹北市高鐵七路65-19號
電話: 03 -6683416
營業時間 9:00 – 18:00
網址:www.tresjoyeux.com.tw
粉絲專頁

每人低消150元,不收服務費。

提供最新的菜單給大家參考

2014-09-22_180000

2014-09-22_180108

2014-09-22_180047

2014-09-22_175936

2014-09-22_180155

2014-09-22_180137

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *