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宅配美食 Thng 湯的家 南洋料理私廚到你家 十分鐘迅速上桌

身處在對異國料理接受度極高的臺灣是很幸福的一件事,也因臺灣長久以來有眾多東南亞國家的人口來臺就業、生活,日漸在臺灣發展出眾多大大小小的南洋料理餐廳。我很喜歡色彩豐富、調味鮮明的南洋料理,無論是泰國菜的酸辣鹹鮮、越南菜的清爽順口、融入多元民族飲食文化的新加坡美食。跟我一樣喜歡吃南洋料理的人,現在可以選擇把「私廚」請到你家,「Thng 湯的家」湯主廚熱愛鑽研南洋料理,取用南洋辛香料入菜,在香料應用、食材的選用搭配都讓料理展現多元豐富度,從烹煮工序到包材的包裝都講究,讓喜愛南洋料理的饕客輕鬆在家上菜,享受私廚級料理。

 

線上選購 Tag / Thng 的家料理包:https://www.thngkitchen.com/
Tag / Thng 的家粉絲團:https://www.facebook.com/thng2f/

▼雖然重點在於料理本身,但是包材的使用也能看出店家對產品的重視程度。 Thng 湯的家料理包使用保冷包材包裝,封裝、膠帶都貼得整整齊齊。

▼Thng 湯的家料理包從規劃到上市費時一年多,料理包的塑膠外袋經過 SGS 檢驗合格,能完整封存住料理的原始風味,也可以安心將料理包放入沸水加熱,無需加蓋,美味不流失。

這次入手的品項:甲必丹雞 NT$ 350、泰式打拋豬 NT$ 250、越式舒肥香料牛腱 NT$ 450 、THNG Scone 司康 NT$ 280,除了司康,每包約 400g±5%,可供 2~3 人享用。

Thng 湯的家所提供的加熱密技:

方法 1:料理包解凍後不需拆封,將真空包裝泡在沸水 15 分鐘即可享用。
方法 2:解凍後拆開料理包,放入碗盤,電鍋 1 杯水,蒸 15 分。
方法 3:解凍後拆開料理包,放入碗盤,微波中強火 2 分半。
【方法 1、2、3 任選一種,私廚美味就上桌】

▼以上的加熱祕技適用於 Thng 湯的家所有菜色,唯獨綜合司康的加熱方式不同,相關商品資訊與說明,可掃描 QR code 取得。

▼我選擇的是用電鍋加熱。另外也提醒,除了網站上「湯主廚小匹步」提供為菜色增加風味的建議,絕對不要自作主張發揮創意調味方式,例如拿來炒過又加料。因為菜色都經過湯主廚精心調味、配置最佳比例,自己胡亂加一堆東西加熱,容易走味,也會影響品質,購買料理包就是要品嚐主廚手藝呀!

▼泰式打拋豬用來拌飯、拌麵就能輕鬆吃完一碗,你一定會想再續碗,想要吃得更營養均衡,可自行加入搭配的小菜。

▼泰式打拋豬從包裝上就能感覺到肉量不少,不會以過多湯汁佔用重量,很實在。使用的豬絞肉是瘦肉,不會有乾柴感,先吃出蒜頭、九層塔等食材爆香後的香辣,而收汁俐落,深入豬絞肉,豬絞肉不會處理得過於細碎,有可以慢慢咀嚼的空間,這時會感受到魚露引出絞肉的酸甜清鮮。

▼單吃饅頭覺得過於清淡嗎?鋪上生菜、打拋豬,就變成臺泰混合的漢堡。

▼越式舒肥香料牛腱可涼拌,也可加熱吃,把牛腱浸入加了多種香料的牛骨高湯,再加入特製越式滷汁浸泡,以舒肥方式烹調,讓牛肉呈現軟嫩口感。

▼有些料理包的牛肉若沒處理好,會有怪異且不好聞的味道,Thng 湯的家牛腱完全沒有,可看出湯主廚很重視細節。牛腱肉質緊緻,筋絡部分細膩,軟 Q 入味, 甜、酸、鹹味兼具,有別於一般滷牛腱的料理方法,越式舒肥香料牛腱是清爽又別緻的一道菜。

▼不經意喝了一小口剩餘湯汁,發現太好喝了,滿滿的調料與牛肉精華,能用來變出一碗牛腱麵。

▼甲必丹雞是我很有興趣嘗試的料理,甲必丹是英文 Captain 的意思,為荷蘭語「kapitein」的福建話音譯,本意為「首領」,意思是連總督都覺得好吃的雞。

▼甲必丹雞的主體是用薑黃、生薑、香茅、蒜頭混合拌炒出的參巴醬,有類似蝦醬的味道與多種香料的清香,加入椰漿讓醬汁更醇厚順口,放了很多塊去骨雞腿肉,讓人可以很放心的大口大口吃,不用啃骨頭。

▼THNG Scone 司康一包 6 入裝,有原味、甜橙、巧克力三種口味,特地裝盒帶到朋友家分享給朋友,盒子是我自備,請不要跟老闆吵著要盒子嘿!

▼想吃熱熱脆脆的司康,放入烤箱以 180℃烤5-6 分鐘加熱,想吃冰的、 Q 彈的司康,在室溫中靜置 10~20 分鐘回溫即可,我的吃法是原味抹奶油或果醬,甜橙、巧克力不抹醬,原味的醇香在口中多停留幾秒會越來越明顯,甜橙能吃到糖漬長子皮在烘烤過程中深入到司康內部的果香,巧克力口味內有一顆顆完整的無糖巧克力豆,隨著司康溶於口,不搶味也不甜膩。

Thng 湯的家料理包皆為接單後才開始製作,為了維持品質, 主廚堅持親手烹製炒煮,從購入原料、烹煮、包裝到出貨皆是老闆與老闆娘親力親為,因此美味需要等待,換個角度想,預約外面的私廚餐廳也有可能需要等待,但是在家動動手指下單,就能讓私廚料理送到家,以等待的時間、料理的份量與品質來衡量,非常划算。

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