好好吃

南投魚池 日月潭日月行館 東方料理/觀景台

如果不是日月行館的邀約,大概一輩子都很難踏進這裡,在從清境下山後來偷閒當了個貴婦,來到位十一樓的東方料理餐廳ORIENTAL CUISINE,是日月行館最高也是視野最好的餐廳,在這裡用餐就像有一幅巨畫在眼前移動。入口處有四個大字,乾隆宸翰,意思是連乾隆皇帝都喜歡來到這裡,象徵來客者都會是尊貴之士。

既然是皇帝會來吃飯的地方,東方餐廳是以『御膳房』的主題規劃,即皇宮的廚房,這面鏡面玻璃上有題上詩仙李白的詩詞,映照戶外的園景入鏡面,意境幽遠。

不靠窗的座位

餐廳大部份的位置都能看到日月潭,沿著用餐區周邊行走繞一圈就能看到不同角度的日月潭,順便欣賞藝術品,若是用餐完畢再走一圈又能看到潭景的變化。

餐廳有靠窗位置的座位比例高,座位間隔寬敞,能優雅地離席,連橋位置都不必,徹底達到心境上的緩步放鬆。

用餐時不時看到來自四面八方的船隻劃過湖面,蕩出左右擴散的湖水。


華麗又貴氣的包廂

服務人員正在收拾客人用完餐的包廂,好奇一桌不知道多少錢?

架上陳列的各式酒品有的酒瓶看起來是空的,裝飾用嗎?

戶外區純園景,除了園景看不到太多景色,但由大面落地窗望向戶外的草木還是很舒服。

餐廳結合藝廊的功能,品食藝也賞藝術,見識到日月行館在食藝上的努力及企圖在餐廳內部細作出的深度內涵。

由戶外的外牆看到強面是米色又帶點淡土黃色的色彩,很自然的不規則深淺色,在陰天下同樣色亮鮮明。

我們被安排在靠近湖面視野的位置,可俯瞰日月雙潭,備品全使用白色,維持一貫的素淨,折成領子狀。

好可惜這天天候不佳一片灰朦朦,但還是覺得來到賺到,只是有藍天會更理想。

在每桌靠湖景的座位間,皆擺設了屏風,屏風上刻寫宋朝大文豪蘇東坡的詩詞作品,選擇蘇東坡的作品其來有自,因蘇東坡的
文章、書法著名、食譜也很著名。是一位很懂得享受的文學大家,在其作品中出現許多對吃食的描述,他熱情品嚐每道菜餚中的豐富,傳導給距離遙遠現代的後人。

日月行館在日月潭地區的住宿是數一數二的高價位,但看了一下菜單發現沒有想像中貴到嚇人,以景觀餐廳加上位在六星級飯店的景觀餐廳的標準來看是如此,映潭單點菜色假日與國定假日不適用,要吃餐只有日月套餐一種可選擇,不用浪費時間研究太久,午餐一律990加一成,平日來更划算,有三百多元的簡餐可以點。


入座後服務人員會先奉上日月潭紅茶,是最能代表日月潭的茶類,具有多年歷史,香醇回甘不因歲月陳久而褪味,似品出那蘊藏在茶樹間的大地禮讚,左邊的小菜是簡單的小黃瓜,先潤口引出美好餐前序曲,右邊的是醃漬處理的水蜜桃,甜度濃縮但水果汁香仍在,本把它誤以為是菜脯啊!好想多吃一盤...

東方料理餐廳是日月行館主廚融合台、湘、滬、粵四大菜系的精粹,應用豐饒的南投農產,精心料理,會依當季變化,每隔一段時間會有所調整,此篇食記謹供參考。
行館創意當季盤是以當季蔬果擺盤,沾取優格醬食用,這幾類蔬果有微苦、有鮮嫩、有甘香等不同的層次搭組,在第一道菜就吃得如此清新,神清氣爽起來。


泰皇咖哩炒帶子
是鴨蛋加十六種香料調出的泰式咖哩,配上炒帶子,帶子是生鮮甘貝的意思,是廣東地區的稱法,甘貝上有薄薄一層似烤過後把醬香收在其上的氣味,像五香粉,橘色的泰式咖啡味濃偏辣,要夾進麵包一起吃,但麵包偏薄軟了點不是那麼好夾,但這一道仍是我最喜歡,果然還是愛吃泰國菜...

山藥麻油燉雞飯
是以池上長糯米、加入雞肉、麻油、山藥燉煮,是清淡卻不是無味的油飯,即使有加醬油也是很少量,山藥切成小方塊狀,而山藥表面稠滑吸附麻油香,雞肉塊在燉煮中一併吸味,並加了薑片提出嗆香,但有醬汁滲入將其修飾,食味更為一致,長糯米相對於圓糯米經燉煮較不黏糊,也才能成形出如此漂亮的立體感。

雪菜碟瓜釀瑤柱
黃色的是碟瓜,我在想是不是「瓞」的同意字?意思是小瓜,軟度有點接近胡瓜,瓜內塞了個甘貝,左邊白色的荸薺,右邊的是雪菜又稱雪裡紅及冬瓜,雪菜經過醃製,補足主角沒有的鹹香,先嚐完清淡的主角,再以雪菜填足味蕾缺乏的,不過此時甘貝的細絲鮮甜仍有完整的後味。

魚子醬佐美人腿
這道可以同時吃到筊白筍的兩種做法,平躺擺盤的是將筊白筍嫩段稍處理熟成再上調味,捲起來立著的是筊白筍做成泡菜,筍片部份厚實脆辣,魚子醬飾入細微的鮮味,先食香菇與甜椒再食用筊白筍較有味覺上驚喜。

竹山鮮筍燉雞件
即竹山出產的鮮筍燉雞肉,竹筍雞湯啦!甘醇的雞湯都看不到浮油,雞肉滑軟,竹筍纖維細。

水果應該不用介紹啦!

十一樓往下望就是競爭對手涵碧樓,意思是把對手踩在腳下嗎?(喂)

紅屋頂的是教師會館

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