休閒生活 好好吃

新竹竹東 韓食煮藝 在台灣也可以吃到部隊鍋

 

韓食煮藝是一位新竹縣議員開的,鄰近竹東火車站,這一帶並不熱鬧,但人氣卻很旺,讓喜歡吃台式的韓式料理的我想前往一試,店原是名為雅陶居的簡餐店,後改為賣韓式料理,但在菜色上有延續舊店的菜色,有賣中式簡餐和商業午餐,不愛吃韓式料理的人來這店不用擔心沒東西吃,在改賣韓式料理後,應也接收了原有客群。

菜單只取幾頁簡單拍,點了三樣約四百多,除了黑不拉機的韓式炸醬麵這裡吃不到,其他的典型韓式料理都有,中式簡餐的選項也不少,主餐皆附飲料、水果,飯類皆附湯,一個人吃一份主餐就已經很飽,不必點太多其他的,還有小菜。

趁人潮散得差不多時拍下店內的照片,客群大多是家庭聚餐的民眾,店內還展示了各種韓式料理會使用的鍋類,而廁所非常乾淨喔!一間店的廚房是否乾淨幾乎可以和廁所劃上等號...若看得見的廁所都不太乾淨的話,廚房也不必太期待啦!

老闆娘身兼多職又熱心公益,常捐贈物資給弱勢團體,主職縣議員,且是竹東婦女會理事長、新竹婦幼關懷協會常務理事、新竹家扶中心常務委員、新竹縣生命線協會常務理事、新竹縣菁英文教基金會董事。

這裡的食物份量都算大,點餐時店員也會提醒,加小菜飲料、水果,等會吃得超飽,兩個人各點一份主餐加一份海鮮煎餅其實就差不多,食量小的也許還吃不完,在點完餐後小菜會先上,我真覺得台灣的小菜比韓國好吃太多囉!韓國的吃來吃去就那幾樣,更驚悚的是把客人吃剩的小菜回收,在韓國是很普遍的,真是夭壽~

韓國的小菜給我的印象只有冰涼、辣、澀而已,每次吃了都覺得好空虛,台灣的小菜在調味上可就多元許多,這三道在調味上完全是台式口味,只有一道豆芽菜是稍辣的,但都保有該菜色的食感和特性,有加入韓國小菜常用的胡麻油去料理,淡淡的。

太常看到部隊鍋出現在網路上,一堆料好豐富,點來嚐嚐,但去過韓國好幾次,我還沒吃過真正的部隊鍋,便無法比較其中差異,只知道就一堆料丟進去煮滿滿的,這鍋部隊鍋主要是以辛拉麵及其調味包放下去煮,再加入蔬菜、一些火鍋料、蛋,及一片起司,起司溶解進湯裡後,湯濃醇,並能解掉一點辣度,這煮法真是不錯的點子,但我一定是平常吃太多辛拉麵,雖然它份量大也蠻好吃的,仍覺得少一點驚喜感,因為自己在家煮這一鍋很容易。

這盤韓式海鮮煎餅就對我的味囉!煎餅沒有很厚,但完全能呈現兩種口感,外層煎得微酥不硬老,內部的麵糊刻意不讓它全熟,在心理上便感到海鮮的鮮味更明,吃來就是爽滑可口,灑上海苔更是將酥爽滋味發表最甚!

看到店家以泰式沾醬拿來配,有點傻眼,可是還挺對味,又甜又辣,在泰國超市都還買過。

如果吃一餐沒肉會很空虛,那一定要點這鍋韓式泡菜豆腐鍋,不要點部隊鍋,那鍋沒肉可吃,這鍋會點火一起端上,有豬肉和牛肉可選,我們選豬肉,豬肉片不是放豬五花,都是瘦肉。

豬肉吃得出來有先用醬料醃過,跟我吃過的銅盤烤肉的味道一樣,香香帶點辣,好吃啊!料就照片上看到的火鍋料、蛋、蔬菜、豆腐等,湯頭不像三媽臭臭鍋濃又酸,比較像大骨加泡菜醬汁的味道,辣度一樣帶勁。

飯後飲料可選擇咖啡、紅茶和果汁,不耐辣的人可以請店家先上

幾道料理吃下來怎麼看都有點台式,卻台得很符合口味,花一百多就能吃到份量大、環境舒適的店,值得再訪。

韓食煮藝 咖啡簡餐/石鍋拌飯(原雅陶居)
地址:新竹縣竹東鎮仁愛路458號
電話:03-5954988
營業時間:早上 11 點 ~ 晚間 10 點

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