好好吃

iKiwi 趣味果飲 內壢站前店 100%新鮮度的健康果汁

平常要能喝到新鮮的現打果汁,除了自己打之外,大概就是夜市與高級餐廳。但自己打不是太方便,夜市的攤子又有衛生疑慮,也不可能為了喝一杯新鮮果汁跑去餐廳吃飯,連鎖飲料店的果汁又大多是濃縮的人工香料做成,很不健康,所以我平常除了公司部門訂下午茶才會喝連鎖飲料店之外,其他時間不是喝水就是無糖茶。在飲料市場,要達到新鮮、便利、健康很不容易,即使有,價格也高居不下,在一次機會親見以新鮮的水果打成的果汁,有低廉的價格,讓我這不喝連鎖飲料店飲料的人都很喜歡,要好好介紹一下。

IKIWI門市目前有三家,一家位在桃園市區(光南旁邊),另一家在龜山(近桃園巨蛋),再來就是內壢門市(近內壢車站)內壢火車站,出站要過馬路,步行不到兩分鐘,內壢店凡中壢地區都可外送,大量訂購時最好前一天預約。

狹小但不至於侷促的店面,有有多種繽紛亮麗的顏色拼湊,圖案很卡通系,經過時尚能引起注意,店家在店面騎樓前擺放簡單的桌椅供客人使用。

iKiwi 趣味果飲是去年才創立的品牌,創辦人原從事金融業後因緣接觸飲品事業,由過去在金融的專業沿襲至飲品事業,求在成本與物料平衡之下,製作出方便又新鮮的飲品。從廠商,果農、茶農全親力而為去尋找、品鑑。認為好喝的飲品是著重原材料本身的風味,甜度、冰塊只是配角。

iKiwi 趣味果飲以新鮮水果起家的趣味,靈活的搭配程度就像牆上的水果插畫,不影響原味前提的搭配下製成的飲品有新鮮感、新生命。在水果的進料上選用同一品種的新鮮水果,例如關廟鳳梨、大湖草莓、古坑柳丁、燕巢芭樂、紐西蘭奇異果…等,以出色產地更能提升水果成分,可說是產地與水果齊名一樣有名的選用方法,加強原料品質穩定度。

因為是邀約來試飲的,有特權進入內部作業空間拍攝,作業場所整齊乾淨,製作過程透明化,在容器外貼的護貝紙是給作業人員看的SOP,寫明各種飲品的配方比例、甜度、冰塊的量,冰塊的量度分類多達四個分類,有正常、少冰、微冰、去冰。有制式的SOP,不因為操作人員的做法不同使飲品喝起來有差異。

左邊的是存放新鮮水果的冰櫃,右邊的是打熱機,把冷飲打成熱飲時使用。

知名的Vitamix品牌鮮果茶專用果汁調理機,水果現打現做,在打果汁的過程減少微量元素的氧化,並使植物細胞壁的擊碎率高達85%以上,讓隱藏在細胞壁中的脂質及植物化學營養素呈倍數的釋放出,營養不流失。

剛出爐的十二月份新DM,新增季節限定飲品,現在是柳丁盛產期,多了柳丁口味飲品。其他品項為固定,品項前有打橘色圈圈的可做成熱飲。DM最下方的一排紅字是加各種配料的收費方式,每一種飲品都可加入自己喜歡的配料。店長的推薦飲品多為水果特調飲品,有兩種水果搭配,許多都是意想不到的組合。

在杯具的使用採用符合美國FDA食品檢驗容器規範的材質,是可回收的杯子,還能自然分解,並具有保冰效果,但保冰效果不像是保麗龍或保冷袋那般強,可防止冷飲的水珠外流杯面出水及耐酸鹼。以售價與功能性,這杯子已經採用得相當好。

要來試飲七款招牌飲品,為使不要味覺麻痺,我先從最淡的口味試起,每換飲口味時,有再飲用開水把口中殘留的味道沖掉。

甜丁綠茶:甜丁來源是古坑甜丁,新鮮現打,配上來自高山的末香綠茶,可喝到彈軟的果肉與局部的果皮,甜度與香氣都宜人,不覺有澀。

牛蒡養生茶:這是現泡茶,現泡濃度就有出來,差異是泡久人參味會越濃,若不想久放可拿掉茶包,放久不會苦澀,或是帶回家回沖一至兩次都還有味道。是帶點輕人參味與枸杞的茶香,會回甜。

日式烤奶茶:因煎茶茶味重稱烤奶茶,與一般的奶茶比甜度低茶味濃。

蘋果蕃茄鳳梨:果汁類的都需飲用前先攪拌,看名字即知道是哪三種水果,會加入冰塊一起打,但打出的質地比冰沙還要細又綿密,幾乎感覺不到它的存在,冰沙類的飲料會有局部沉積,可能有果汁有味道的部份先喝光,剩下的都是無味的冰沙,這可是貨真價實始終能喝到果泥。三種水果的酸甜度剛好有堆疊出的漸進層次,果實的濃度也有區別,喜歡喝濃稠口感果汁人推薦必嚐。

葡萄柚綠茶:茉香綠茶與葡萄柚、蜂蜜一起製作,加蜂蜜的目的是蓋掉葡萄柚的酸澀味,選用的葡萄柚體積、打汁的果肉量固定,做法與甜丁綠茶差不多,差異在葡萄柚綠茶的酸甜對味覺刺激較強烈,但在可接受範圍。

蕃茄鮮果梅茶:果肉厚實的聖女蕃茄、茉香綠茶、梅粉的組合,可選擇不加梅粉,店家會建議加與不加梅粉要特別調整甜度,加梅粉後會較甜,糖就需酌量使用。這組合針對不愛喝純蕃茄汁的人設計,綠茶添爽口度,齒頰留香,梅粉提昇蕃茄果實濃度,微酸鮮甜,其實還有一點點鹹味。

琥珀招牌紅茶:iKiwi 趣味果飲使用的茶葉有認證書,現粹現泡,利用茶葉特質研發出不苦澀但茶香足的無糖紅茶,有茶香與似花朵的馠。店家有透露他們進料的來源跟許多知名品牌的連鎖餐廳同源,品質有相當水平。

走訪了iKiwi 趣味果飲後,大大提高我喝連飲料的意願,以天然的水果打成汁,比濃縮人工香料製作的飲品健康無負擔,身體是自己的,有義務了解每天吃下及喝下的是什麼,但能做到的人太少。店家採用的原料得小心保存,比使用桶裝香料的店家在成本與經營難度都來得高,價格卻要保有同屬性飲料店間的競爭力,佩服店家的良心與決心,好店要能持續開下去就要靠民眾對飲食知識的提昇與支持。

ikiwi 趣味果飲 內壢站前店
地址:中壢市中華路一段296號
電話:03-4621948

ikiwi 趣味果飲 桃園成功店
地址:桃園是成功路一段25號
電話:03-3332499

ikiwi 趣味果飲 桃園山鶯店
地址:桃園縣龜山鄉山鶯路14號
電話:03-3325689

官網:http://www.ikiwi-tea.com
部落格:http://ikiwi2012.pixnet.net

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