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宜蘭必買伴手禮 可可德歐巧克力礁溪門市 蘊含手作心意與惜物情感的巧克力

到宜蘭、礁溪玩,要買什麼伴手禮,大部分的人心裡都有既定的選擇,包括我自己也是。直到今年暑假一個月內往返礁溪三次,認識了可可德歐巧克力這個品牌,才知道這個巧克力品牌已經在宜蘭經營長達十年了。用宜蘭小農栽種的農特產,研發出有當地特色的各種口味巧克力,獲得多項大獎。巧克力的總品項高達數十種口味,還有不定時研發的甜點、巧克力生吐司與常態推出的黑雪公主霜淇淋,所以每一次前來都可以吃到不同口味,在礁溪泡完湯來吃甜點或帶著伴手禮賦歸,都能為宜蘭行留下美好的回憶。

可可德歐礁溪門市
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之5
電話:03-9311833
營業時間:10:30-21:00
網站:https://www.cacaodor.com.tw/
官方 Line:@cacaodor

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▼為了控管品質,可可德歐目前僅在宜蘭礁溪設立門市,偶爾會有商場的快閃店。礁溪門市開在長榮鳳凰酒店斜對面,與寒沐酒店同一排,附近有停車場,可先停好車,再走過來慢慢選購巧克力。

▼可可德歐巧克力成立多年以來專注鑽研在地食材與巧克力的搭配,開發外型美觀、特色與風格強烈的巧克力,第一次參加 ICA 世界巧克力大賽即獲獎,擊敗亞太區 14 個國家共 900 多件作品,獲得銀獎與銅獎,近三年更是每年都獲獎。

▼店內販售以外帶為主,設置上很簡單,一個選購櫃檯為主,櫃檯旁邊是明亮的開放式工作室,而定舖內外都是以近似巧克力色的設計,吊燈亮起,映照櫃檯中的巧克力,彰顯精品級的質感。

▼櫃檯前方設有簡單的座位區,佈置得很有異國風情,提供給客人稍作休息。

▼店裡其實還有一些隱藏版商品,像是生巧克力吐司、生巧克力蛋糕、期間限定甜點都是不定期推出,要用搶的加上預訂,請追緊店家粉絲團公告就對了!冬天在礁溪泡湯後來喝一杯熱咖啡、熱可可更是幸福呀!

▼當天現場展售的有各種口味的巧克力磚,目前推出藍莓、蔓越莓、蜜腰果、夏威夷豆等口味,也是少量製作商品,大量購買需要預訂。

▼生巧克力有五種口味:經典 72、特濃 85、宜蘭紅茶、抹茶、威士忌。

▼前往東部出遊時,可將可可德歐礁溪門市安排為回程最後一站選購帶回家,或去程先來選購後寄放店家,回程時取走,店家會提供保冷劑來延長巧克力的保冷時間,也可加購保冷袋。我個人比較推薦到店選購後,填寫宅配單宅配寄回家,更能確保品質。

▼目前販售的巧克力有「BONBON 禮盒」、「巧克力磚」、「生巧克力」、「片狀巧克力」幾大類。櫃檯上擺的巧克力都是從櫃檯旁的工作室製作出來的,店家有自己的調溫室,讓客人隨時都能買到好品質的巧克力。

目前單顆巧克力共有五十多種口味,每天輪流上架十幾種口味,因此每次來看到的口味不一定會相同。

▼「BONBON 禮盒」有 6、9、12 入的彈性組合,能自由搭配喜歡的口味,其中以 12 入禮盒最為划算,首次購買不會挑選可請店員介紹,或直接購買店家搭配好的精選 9 入、精選12 入、蘭陽風12 入。

本篇目錄

黑雪公主 85% 巧克力霜淇淋

▼6 月入住旁邊的寒沐行館時,我就注意到幾次,總有些人三三兩兩的進入店裡,沒多久每個人都拿了一支冰淇淋出來?當下心想我一定要來吃吃看!

▼黑雪公主 85% 巧克力霜淇淋一支 100 元有找,每支都會擠到足足的三圈半,拿到要趕快吃,因為用鮮奶製作,會融化得很快。

黑雪公主 85% 巧克力霜淇淋的 85% 黑巧克力剛好介於大眾可接受的甜度與成熟大人偏愛的苦味之間,很均衡不會膩,口感綿滑柔細,不加水,故純度很高,甚至吃完有點飽足感。

用杏仁粒製作的的煎餅甜筒也是我喜歡的,跟一般的甜筒餅乾比起來較沒那麼甜。

▼因為到店的隔天,還要繼續花蓮的行程,就在店內留下宅配單,請店家宅配「巧克力夏威夷豆牛軋糖」 NT$200、「BONBON 禮盒」(自選 12 入)NT$590、特濃 85 生巧克力 NT$390。

▼選購 BONBON 禮盒自選 12 入是最好挑的,可以一次選到水果、茶香、酒等多款系列口味,按照自己的喜好來配置比例。有些巧克力製作得與原料外型一樣,一看就有高度辨識度。

▼BONBON 禮盒所搭配的巧克力,大部分都是有包覆內餡的,若想吃濃且滑的內餡口感,可從冰箱取出後,至少回溫 10 分鐘以上,再以「先含後嚼」的方式,慢慢品嘗。

蘭陽金棗、貝禮詩奶酒、酒香葡萄、四季春紅茶

▼蘭陽金棗曾經獲得 ICA 世界巧克力大賽亞太區銀獎,外層裹上一層黑巧克力,裡面是整顆低溫烘烤過的蜜漬金棗,散發出會生津的柑橘香,濃郁的巧克力與接地氣的果漬風味非常特別。
貝禮詩奶酒有清新的香草香味、愛爾蘭威士忌的輕盈柔順酒香、可可的甜美,如果是愛酒香但也不能捨棄甜味的人應該會喜歡。
酒香葡萄頂著的葡萄乾不只是裝飾,還完整吸附萊姆酒,酒香飽滿,尾韻有近似櫻桃味道。
四季春紅茶口味曾經獲得 ICA 世界巧克力大賽亞太區銅獎,內餡甘醇滑順,有明亮的茉莉花香氣。

濃醇咖啡、焦糖甜心、葛瑪蘭威士忌

▼濃醇咖啡口味的咖啡香味豐厚,用牛奶巧克力與咖啡調和,味道圓潤且有悠長餘韻有軟 Q 感。焦糖甜心比較不像其他口味有成熟的大人味,咬開巧克力有如絲綢般香滑細膩的焦糖內餡。葛瑪蘭威士忌酒香厚實,還有淡淡的木質香味。

覆盆莓、宜蘭燒酎、伯爵茶、杏仁岩石、百香果

▼覆盆莓口味包覆酸甜的覆盆莓果泥內餡,莓果酸味不會特別尖銳。宜蘭燒酎酒味鮮明,香味高雅。伯爵茶口味,茶香清雅中略有銳利的柑橘果香。杏仁岩石香脆甘甜,吃了不會口乾。百香果口味與巧克力搭配更能襯出果香的酸氣,跟覆盆莓一樣完全能平衡巧克力的苦甜感。

特濃 85 生巧克力

▼嘗過特濃 85 生巧克力後,對他們的抹茶生巧克力、生巧克力蛋糕更有興趣了,吃了一盒真的意猶未盡。

▼生巧克力設定是一小口 2 公分* 2 公分的大小,讓這樣的巧克力大小能在口中擴散的濃度、苦甜感都剛剛好。入口輕含能先感受到可可粉香氣,接著有很純粹的苦甜感,隨著巧克力溶於口中,巧克力的細緻感與濃度也越來越鮮活。

巧克力夏威夷豆牛軋糖

▼巧克力夏威夷豆牛軋糖是門市隱藏版的暢銷商品,據說每次上架都被老主顧掃光。我喜歡從冰箱拿出來直接吃,慢慢含著感受巧克力的香濃,再咬碎,堅實的杏仁堅果香味、果仁清脆、帶著奶香的夏威夷豆加上巧克力完全是多重享受,不會太甜也不黏牙。

結語

宜蘭的良好水質、酒、農作物都是可可歐德製作巧克力的材料,每一顆精巧的巧克力都蘊含手作心意與惜物的情感。建議大家一定要一次購買 12 入裝,才能全面的嚐到店家用巧克力與各類食材結合的功力。不方便親自到店購買者,也可加店家的官方 LINE 詢問店家當天上架的口味來選購,早上確認訂單、匯款,隔天就能收到了。 目前推出購買盒裝巧克力滿 NT$ 2000 送保冷袋的活動,期限到 8 月底。