好好玩

《台北微旅行 》北投區 湧溯古今,風華流轉溫泉鄉


台北雖小,卻是個百變之都,一個轉角小巷的閒適小空間、古蹟與華樓、舊時光與新時尚、街井百態、藝文薈萃,都在台北並存發生著、被包容著。台北不是硬體極先進,面積更遠在多個國際大城市之後,但因為小,凝聚各種小而美並精緻的台北風貌,在台北不必奔走得太辛苦,短距離內可看遍各種風景。現在的我們要做的事太多,很多時候只能趁著被勉強擠出的一點時間,尋找自己在熙攘城市中微小的幸福旅行,台北的小而美,與便捷交通,最適合來一回微旅行。

台北市經常到訪,但大多於東區、西區來回穿梭,淡水線沿站是極少前往的區域,對首善之都後花園北投的印象除了溫泉湧溯古今,馳名海內外,北投的古蹟、博物館的座落,沉澱著過往。外來文化的注入,隨著時間的流轉,激盪出豐厚的歷史底韻。北投的溫泉文化助長了周邊行業的盛行,例如那卡西是最早由日本傳入台灣的地方即是北投,而曾經是享樂之地的北投,風華落盡,風采不失,褪去享樂之地的過往,轉變為一個知性風雅的旅遊勝地。北投也是地靈人傑的地方,如音樂大師李宗盛、民謠大師陳明章、才子五月天阿信都出生於北投。

由台北市中心出發,搭淡水線呼嘯過幾站,遠山漸近。在台灣就是這麼方便,一天內可以上山下海,在台北市區,數十分鐘就能由都市到達郊區,在步調快的都市,隨時能來一趟秋天的放鬆式北投溫泉小旅行。

天生愛吃的習性改不了,在出發前就已先探聽好近北投捷運站的美食,早有耳聞漢奇肉羹盛名,距離北投捷運站步行可達,想深入市場吃美食,可再多走一小段,但從北投捷運站走到漢奇肉羹的路上即許多小吃可選擇,中式、西式與港式的都有,幾間店中人氣最旺的就屬漢奇肉羹。

工作人員老的少的都有,點餐直接告知不必填單,就去位子等啦!店面與用餐區小小窄窄,但大家都不以為意地坐著狂吃,包括我。看到平實的價錢,會如此受歡迎也就不意外。
有一位阿伯不知道是不是老闆?有如同小鎮中的人情味,很親切,看到我拿相機拍問我是不是要做功課XD。

漢奇的排骨麵是音樂人兼民謠大師陳明章老師的最愛,他每天都會到店吃一碗排骨麵。

店家提供自製泡菜給客人無限量取用,泡菜是屬於水份收乾,醬汁收得透的泡菜,較乾硬,很下飯,看到許多客人端著魯肉飯狂加,如自家吃飯般的隨意自在。

應該沒規定肉羹不能加泡菜吃吧?我也跟著加,加了泡菜拍起來更誘人,呵呵~湯頭與普遍愛勾芡的肉羹湯不一樣,較為清澈甘甜,湯底已熬出味,以油蔥酥提味,放入新鮮甜嫩豆芽菜,做足絕佳湯頭的襯底,想吃重口味,加一匙泡菜下去,讓泡菜浸於湯中,醬汁擴散到整碗湯,成了甜、辣、酸交融的滋味,辣椒與黑醋都可以省略,保證會貪婪地把湯喝光光!我愛極這種吃法!

肉羹與貢丸是店內的招牌,當天手工製作當天賣,新鮮掛保證,一碗肉羹湯有六大塊肉羹,肉羹有先醃過調味,整塊瘦肉沾魚漿煮熟,漢奇肉羹真的是純正的”肉羹”,外層包覆的魚漿並不厚,(外面賣的甚至是魚漿與肉漿一比一),可吃到最完整的瘦肉,而瘦肉部份並無細絞成肉漿,順著紋路處理,咬一口或整塊吞,都嚼得順口。


吃完了肉羹,還想再挖寶下去,掏出口袋名單,有一間藏在北投市場內的簡記排骨酥麵具有三十年歷史,穿過雜沓紛擾的市場擁擠人潮,還遍尋不著,只好大概對著門牌所在位置一帶,再往人氣最旺之處尋找,果然奏效,是間連招牌都沒有的低調小店,鐵皮屋的外觀與市街的最普通小吃店比都稱不上及格,至於功夫如何?掌廚人員的身手及備料在一旁的排骨酥,及蒸籠蒸煮出排骨酥湯飄散出的香味已透露出些許訊息。

用餐區陳舊的桌椅萬年不變,因此才能保有老店的味道。

以排骨酥麵的價位,約等於一個便當,在以價量實惠的傳統市場有所反差,但來客人潮不絕,當地人點來當早餐吃都不心疼。麵店的基本款不缺少,在小攤店穿插著海鮮賣少見,點餐方式同樣是最原始的方式口頭告知店家,考驗著他們的記憶力,不過放心,工作人員常會環顧四周,看哪位客人的桌上是空的,在等餐上桌,那麼,熱騰騰的麵,上桌時間就近囉!

有看過網友說,簡記排骨酥麵不遜於豐原的廟東排骨酥麵,豐原一直沒有機會攻下,此次暫且不談。簡記排骨酥麵的麵體與漢奇肉羹一樣堆疊成像模具倒出的一樣,以調料醃過的排骨,油炸後逼出香氣,進蒸籠後釋出油脂,保留肉質醬香透軟,將冬瓜切塊與湯頭一起熬煮,綿軟帶甜。

簡記的排骨酥不需要去嗑掉骨頭,只會吃到帶軟骨的肉塊,排骨酥在湯頭中被泡軟,但不見油膩,只見排骨外層油炸過的部份變得綿軟到入口都會化開。傳統市場最能窺見地方百態與居民習性,外來客的造訪,既是旁觀者,又可輕易融入,

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