好好吃

新竹竹東 邱排骨酥麵 小鎮中的人氣名店


很少來竹東,不知道這家那麼有名,回家一查才知道,食尚玩家有來報導過,在新竹市有分店,甚至在新北市的新店也有加盟店,在來之前我已經吃過一點東西,可是看到清蒸肉圓,我又不爭氣地走進去了,我就是對肉圓沒有抵抗力啊!彰化肉圓、台中肉圓、清蒸肉圓我都好愛。

查之前網路的食記,廚房後方的菜單是用木板寫的,現在不知道為什麼用白底紅字,是為了和門口招牌一致吧!雖然比較明亮,但木板還是和現在店的風格比較搭。

要加點小菜自由選購給店員切盤即可,查網友的食記得知炸蔬菜餅好吃,沒有點到,想吃的人自己試試。

店內的桌椅感覺很耐用,是木質桌椅,不是亮面但好處是容易擦拭,不會老是油膩膩的,兩旁大型的牆上黑白照片,看起來是記錄早年客家人的生活樣貌。

餐具醬料區

以排骨酥麵來說我追塑到最早的價格是一碗六十元,但若在此吃更久的人會更清楚吧!以現在的價格來看我覺得都不便宜,反正商人和企業家都是這樣,賺多賺大都惦惦賺不坑聲,絕不會靠夭賺太多,但成本上漲一定都靠夭得比誰都大聲,漲得比薪水快,這就是現實啊!要來吃就只能默默接受囉!

因不太餓,兩個人只吃這三樣,不過也逼近兩百元!

別看菜單上一份三粒的蝦仁肉圓好像很多,一粒沒有很大顆,一個人吃很剛好,約兩到三口就解決,我很喜歡它的沾醬,有柴魚香味,非純粹的甜醬,沾到肉餡時能幫襯出肉餡的鮮甜度,而蒜泥只加了一點點在肉圓上,甜甜的醬又稍帶嗆香,滋味特別。

每粒肉圓都包肉餡和一顆小蝦仁,外皮透薄,但黏彈度是有的,很容納沾取醬汁。

不帶肥肉的肉餡我很喜歡,雖不帶肥肉但不具澀感,調味得不錯,亦不過於綿軟導致口感吃不出。

貢丸湯是三粒香菇貢丸,以這樣的大小和價錢,賺得有小小小小地大XD,在湖口吃到店家自製的手工魚丸五粒也才三十元一碗,但湯頭濃郁好喝,鹹度可以再淡一點。

滷味小菜我沒有很愛,看顏色是有滷到進味,吃起來還好,沒有滷汁香,這天因為太飽沒能嚐到招牌的排骨酥麵,看其他客人吃份量很大,應該和肉圓一樣有不錯的水準,如不介意稍貴的價錢,是蠻好吃的一間店。

邱 竹東排骨酥麵
地址:新竹縣竹東鎮東林路40號
電話:03-5943160
營業時間:10:00~21:00 週一公休

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