好好吃

2013雲林十大伴手禮 送人絕不失禮的優質農特產

雲林十大伴手禮的活動舉辦已進入第六屆,2013年的雲林十大伴手禮「雲林珍好禮」已於上個月評選出得獎商家,這活動是邀請專家評選、網路票選選出,希望經由良性的競逐,提升農產利用價值與農業精緻度,完善的包裝也能增進該縣市的國際觀光形象,讓術有專攻的包裝設計者、凝聚農民智慧結晶的農特產伴手禮增進全國甚至是國際能見度,以下是本年度評選出的雲林十大伴手禮「雲林珍好禮」得獎名單:

粗體字部份是在本篇文章中有分享提及的產品,我偶爾會接待國外來台的友人,每次都不知道要買什麼送給他們,這回終於有許多口袋名單囉!

2013年雲林十大伴手禮「雲林珍好禮」得獎名單:
1.西螺大同醬油企業股份有限公司─國宴禮盒
2.福祿壽國際酒品股份有限公司─9度好達樂咖啡香甜酒
3.李世偉─紅寶石番茄
4.山海觀咖啡莊園有限公司─渥垛賞麝香蜜咖啡豆
5.田裡的孩子 小農家─青春玉女.柑仔蜜 甜蜜伴手禮盒

6.千巧谷有限公司─崙背鮮奶酥
7.芊品坊─米蛋糕
8.保證責任雲林縣義和合作農場─台灣好米禮盒
9.佳美食品行─伍仁酥
10.口福國際漁品有限公司─黃金御之卵。

保證責任雲林縣義和合作農場─台灣好米禮盒
台灣好米禮盒來自民國61年創立的宏田碾米工廠,位處濁水溪流域良質米適栽區,已傳至第三代,創辦人為了減輕農民在辛苦耕作後至稻穀收成時,耗時又費力的加工至交易的負擔,成立碾米廠減輕農民的負擔,現已傳至第三代。數十年來,不斷因應時代潮流,改良包裝與自創品牌,引進新機器作業、有機肥料採購與病蟲害防治都有完善的流程管理,讓這傳統農產業有具現代化且智慧的經營模式,透過深具意象的圖騰設計,常見的米成了精品。

台灣好米禮盒包裝內容有白米、二次糙米各一包,外盒是美麗的花卉圖案,輕巧好提,內部的米包裝是以真空包裝做成台灣的形狀。所有參賽產品都經過相關安全檢驗,甚至通過國際認證。宏田碾米另有生產其他不同的米種與咖啡。

白米
台灣的農業越來越趨系統與效率化,三月份參觀過宜蘭的老字號碾米廠,我的觀念還停留在碾米廠是以傳統設備與操作者的經驗在進行、判斷。但農業的技術的進步早就超越我想像,引進全自動電腦碾米作業系統,從採收、保鮮、碾製與清洗,完全自動化且可回溯生產編號,吃得安全又放心。

二次糙米
糙米的營養素勝於白米,但因為口感不及白米,讓它的普及程度有限,但二次糙米以碾米切斷技術,斷化糙米外麩皮纖維,讓它也能具有白米口感,膳食纖維不流失。

口福國際漁品有限公司─黃金御之卵
黃金御之卵耗十年才研發完成,是雲林縣口湖鄉的烏魚養殖漁民所研發,烏魚需養三年才能捕撈,摘取魚卵也就是烏魚子,更使這黃金御之卵顯得珍貴。

禮盒內有烏魚子醬與烏魚子酥各一,打開即可直接食用。

黃金御之卵經過30餘道的作業程序才能完成,不同於一般將烏魚子磨成粉;但黃金御之卵」是細小顆粒狀,保留每卵中的的營養成分與精華。吃烏魚子卵切勿直接咬下,用含的才能感受到香味。

左邊的烏魚子醬單吃、做料理都適合,

配著煮好的台灣好米白米,剛煮好的米飯黏性與水份都是佳狀態,淋上一點魚子醬,黏著在白飯上的效果極好,盡是鮮魚香,米飯也香Q帶甜。

烏魚子酥則適合做料理時提味,單吃氣味重,是我個人感覺。而糙米真的有近似白米飯的黏軟度,也非常好咀嚼,農業技術進步之下真是造福太多人,以台灣人的飲食習慣,多吃糙米確實有必要。

西螺大同醬油企業股份有限公司─國宴禮盒
大同醬油本來竟是賣肉圓起家,由於自行生產調配的黑豆甕釀醬油味香甘醇,很受民眾歡迎,許多人都喜歡購買整罐的醬油使用。在物資缺乏的年代,是許多人下飯的良伴,曾經走過無情的921不被擊倒,到現在外銷世界,也是當地知名的西螺名產代表。

豐富體面的國宴禮盒內部有金寶茶磚X 2、XO干貝醬180g、魚子醬180g、有機醬油200ml、柳丁醬油200ml,分為上下兩層。

醬油為傳統陶甕手作粹釀發酵,有機醬油原料有有機黑豆、有機蔗糖、天然海鹽製作。柳丁醬油更新奇,背後有個溫馨的故事,因公司不忍看到柳丁農民們的勞苦,因氣候、收成的影響而賤賣著辛苦耕作的心血, 與古坑農民契約合作,選用無農藥殘餘柳丁,獨家技術研發,將柳丁原汁與黑豆甕釀原汁調配,每瓶醬油含有柳丁原汁高達40%,通過SGS一百多項認證無農藥
殘餘,是極為天然的醬油。

有機醬油吃不出死鹹,有深甜回甘感,柳丁醬油又更清淡,甜度更明顯,尤其沾取川燙青菜好搭,這兩款醬油連我都想多買來用了。

XO干貝醬與魚子醬

魚子醬
黃色魚卵粒狀與泥狀相間,鮮而不腥,口味較重。

XO干貝醬
內容物有干貝、丁香魚、豆鼓、辣椒等材料,以單吃來說辣度都還很溫和,干貝與小魚乾都較為細且軟,炒得香,瓶內的油量不多,料多實在。

金寶茶磚X 2是我第一次看到茶葉竟然也有這另類包裝,它就是茶葉做成元寶形狀,真是有趣,表面上的金箔是可以食用的,放心服用吧!

說明書上提到用尖錐工具敲開茶磚,再放入茶壺將熱水泡開就可,但是我手笨嗎?竟然敲不開還用切的,切下的量大約回沖到第二次,茶香都還夠。

注入熱水後可再等待幾分鐘,茶味、茶香、濃度都較足。

將茶靠近鼻,茶香蔓延,觀茶色,色澤清澈,飲下,味香,茶質滑而不澀,同飲者盛讚好茶。

山海觀咖啡莊園有限公司─渥垛賞麝香蜜咖啡豆
渥垛賞ACCTOSOM為山海觀珈琲莊園創始人張景科味為紀念父親製作烘焙的咖啡。以兒時對阿爸的日語稱呼”渥垛賞”作為產品名,以父親張邦魁先生繪製肖像,謹記父親製作咖啡嚴謹、專注的神情。

樸實無華的木盒,不俗氣又實用,喝完咖啡的鐵罐與木盒都可使用於收納。

商標圖是半世界前張邦魁先生烘豆的神情,下方是父子兩人在不同的年代封裝咖啡罐封裝,設備當然也不同。

第二代張景科先生研發麝香蜜咖啡豆多年,前三年不斷累積失敗,咖啡都是用倒的,最終成功模擬麝香,附帶產出咖啡酵素,低調華麗的風味是麝香蜜咖啡的特質。罐子是透氣包裝,罐底有透氣孔。

拉開罐蓋,咖啡豆香滿溢

此次以純美式咖啡與卡布奇諾泡法泡咖啡。

美式黑集咖啡香、甘、醇、酸、苦、五味,氣味深邃且清爽。

加入奶泡的卡布奇諾
個人比較喜歡喝這款,有奶泡較為潤口,帶出的香氣易於辨識。

還有一款是田裡的孩子 小農家,主販售自行栽種的玉女小蕃〈每年11月~49月〉、、茄白玉蜜香瓜〈每年7月~9月〉、友善耕作鮮米 & 自然糙米麩 〈全年鮮碾供應〉因產季所栽種的水果會有所不同,欲訂購去電詢問尤佳。

透過伴手禮評選活動的舉行,激發農民們精益求精的精神,現在的務農不但要能承受刮風下雨,看天吃飯的壓力,還需有實驗精神,從多種伴手禮看到農民、商家豐沛的知識傳遞與創意。

產品資訊

(宏田碾米廠)雲林縣義和合作農場 台灣造型(白米)、米型(糙米)
網站:http://www.hong-tien.com.tw
口福國際漁產品有限公司 黃金御之卵
網址:http://koufu.shop.rakuten.tw
西螺大同醬油企業股份有限公司 國宴禮盒
網址:http://www.tatungcan.com.tw
山海觀咖啡莊園有限公司 渥垛賞麝香蜜咖啡豆
地址:雲林縣古坑鄉桂林村1-12號
電話:05-5900486
田裡的孩子 小農家
青春玉女.柑仔蜜 甜蜜伴手禮盒
連絡電話:0911-269-442
網址:http://field-child.shop2000.com.tw/

2013雲林十大伴手禮活動網站:http://www.yunlingift.com/

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