喀佈貍大眾創意洋食居酒食堂 無國界燒烤料理的融合

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喀佈貍大眾創意洋食居酒食堂是私宅餐廳系列旗下其中一間店,私宅餐廳系列旗下有數間不同的餐廳,大多以大中華、亞洲區飲食餐廳為主。喀布貍的路線是日式串燒店,但菜色融合中、西、日、韓等無國界創意料理風味。位置在捷運六張犁站走路約10分鐘即可抵達,近通化街夜市、lounge bar…等。但周邊算是僻靜而安靜,並有地下樓層的用餐空間,若不想被打擾,是重視隱私的人會喜歡的用餐空間。

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台南 食香客雞會站 多種口味雞排與吃法 能吃到幾種就看你能耐

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雖說炸物不宜常吃,可是沒有炸物的人生多無趣,偶爾抵不過嘴纏的誘惑,在公司忙到很疲累時會與同事一起訂下午茶慰勞自己。以我吃過的雞排來說不是一般的就是脆皮的、碳烤的或是頂多塞入一些配料例如起司等等,但口味種類與新奇度都沒有這家食香客雞會站如此嘆為觀止,甜鹹點產品線完整又新奇,添加的佐料讓人完全意想不到卻又意外的搭!不僅雞排吃法多變,雞肉的其他部位也料理得不遜色,在雞排店密度幾乎與小七一樣多的台灣,走出自己的獨特道路。

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海壽司南京店 豪華秋季料理盛宴 微涼秋天帶來滿滿元氣

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揮別炎夏的炙熱,九月後陽光依舊強烈,但隨著秋颱過境後,逐漸有秋天微涼的氣息。秋天是適合食補的季節,但是秋天還不到寒冷,吃得太補又擔心造成身體負擔,便適合品嚐有熱食,但還延伸夏天清爽且低負擔的料理。初訪連鎖壽司品牌「海壽司」在9月推出季節限定嚴選秋季料理,多以不帶油膩的清蒸、煮、炙燒等調理方式,生與熟食、冷與熱搭配設計,為不愛生冷料理台灣人,推出簡單、自然、低負擔、暖心又暖胃的秋季菜單。 Continue Reading “海壽司南京店 豪華秋季料理盛宴 微涼秋天帶來滿滿元氣”

台中市石岡區羅望子生態教育休閒農場 純真年代中的美好田園

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重要的知識,不是僅在課本中,課本與課堂所教授的,是基本知識、思考能力。而世界之大,萬物是最好的導師,我們每天大量接觸外界事物,需要在探索、學習之中,保持對新事物的學習、了解、深掘的熱情。想像與創造是老天賜予人的寶藏,感官知覺是我們與外界溝通的最佳橋樑,與激發心靈的活水。對於下一代,我們有義務協助他們在資訊的洪流中保有主動性的體驗學習,而成為非單一式的資訊接收者。台中市石岡區羅望子休閒農場由植物園轉型成生態教育休閒農場,日積月累多年園藝的專業,從水土保持、維護生態等角度經營,提供親子一處生態教育的自然教室,打開耳朵與眼睛去聽看,才不浪費上天賜予的感受力。

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台北市士林區 有幸福Cafe 近捷運站的小巷美食

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通常咖啡店、下午茶店都是年輕人聚集之地,第一次看到一間咖啡店能吸引到這麼廣的年齡層,因為這間咖啡店不僅有賣咖啡、下午茶、簡餐,還有在咖啡店不容易出現的精緻健康的中式餐點。不同於東區小店,位在士林捷運站住宅區內的有幸福Cafe, 和諧地與社區共處,兩位創辦人皆是喜愛藝術的女性,把女性細心溫暖的調性化為店內裝飾與擺設。

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台南市東區 雙魚2次方美式漢堡 吃到完全忘記熱量的手打創意漢堡

黃色小鴨已經抵達第一站-高雄的光榮碼頭,隨著黃色小鴨登場,話題熱度也越來越高,日前在朋友介紹下,來到許久未前往的台南,品嚐雙魚2次方黃色小鴨造型的漢堡,不過這家漢堡店不是只會做動物造型的漢堡當噱頭而已,從麵包到漢堡肉全手打手工製作,雖是速食但有精心烹調出的精緻度,讓人想不顧熱量地吃光光,在台南更是少有自行製作漢堡肉塊的漢堡店。

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桃園蘆竹 富立登國際大飯店 玩色計的綠能環保飯店

台灣的飯店生態正在改變,從傳統的老字號長青樹穩佔市場之久,到近年來國際品牌的進駐,但很少看見本土品牌的飯店在設計上讓人驚豔,也很少有一間飯店給予藝術家有很大的創作空間、大膽用色、打破常規。日前入住桃園的富立登國際大飯店,我找回了在泰國曼谷住飯店的驚奇感,我一直認為台灣的設計師、藝術家,至少在自己的土地要有展露頭角的機會,很期待未來台灣的建築有更多與藝術家合作的作品。

富立登國際大飯店位於南崁溪畔,若以桃園機場至桃園火車站的距離,它剛好在中心點,距離桃園機場、高鐵桃園站約十至十五分鐘車程,自機場有客運到達,鄰近台茂購物中心,步行數分鐘可達,步行數分鐘後即是熱鬧的商圈,但飯店所在位置十分安靜,可沿著大坑溪運動公園的步道散步。

夜間燈飾有節奏感的變色,幻化萬種風情。

目前只要有在飯店消費,住房或用餐皆免服務費。

地下室的停車場,有電梯直通大廳。

在停車場設有廁所,相當方便。

大廳的右方就是停車場延伸上來的電梯,與住房的電梯完全分開,停車場的電梯只能到大廳,必須先經過大廳Check in,才能進房間,有完善的安全管理。一出電梯即有親切的服務人員招呼。

飯店在建造時即以環保概念思考,整棟飯店是環保綠能建築建造、舉凡節能系統、雨水回收、廢水處理、燈光的節能控制、熱水節約都納入營運的重要環節。屋頂白天吸收太陽光,折射出燈球晶瑩剔透的藍色,晚上則是閃爍藍光。

富立登英文名「FREEDOM」,奉行「FREEDOM STYLE」作為設計精神,經營者邀請「眼蟲計劃」的兩位原住民藝術家為飯店創作長21公尺寬幅的原生風景壁畫。因為眼蟲是單細胞生物,意即回歸原始衍生出各種變化。

在創作時正值反核四、環保意識抬頭的思潮,創作者也將善待自然的精神注入,繪製原生物種如台灣黑熊、梅花鹿,也擴及家庭之愛、族群融合的議題,多種顏色代表台灣的多元族群與生態。250坪的迎賓大廳以256色變幻光影藝術的LED壁燈,自橫直向貫穿整個大廳,充滿律動感。

在飯店的各個大處、小角落處處可見既像藝品,實際上又是實用的玩意,例如盆栽、角落的燈飾,讓它們成為玩賞空間的一部份。

迎賓大廳前的沙發上的靠枕也有美麗的圖騰。

表演舞台在固定時段有現唱演唱。

飯店佔地1500坪,地上十層,地下兩層,

在洗手間外陳列藝術品,不放過任何一個角落。

飯店內有五大主題餐廳,提供給住客不同需求。采 手創料理是我們用早餐的餐廳,主營自助式早餐、午晚間套餐,料理以無國界料理為主。

餐廳的燈飾造型、顏色、門窗不同的高度,顏色繽紛豐富,連桌上的桌墊都很跳色。

到了晚上則是MUSIC BAR時段,提供各式調酒。內部的投影設備讓運動迷們在大型賽事舉辦時能聚集在此觀看及享用美食。

燁 中華料理,環境同樣華麗,但多一分古典內斂。提供單點中式合菜、宴會桌席。

MAX’ CAF’E是比較開放式的座位,有單點飲品、甜點、輕食。

供團體包場的戶外場地,可辦婚禮、BBQ、露天派對。日後飯店也會在此多設計浪漫的造景設施供新人舉行婚禮。

FREEODM BAR 方便附近工業區的商務人士使用,服務內容為酒類。

唯一一間在二樓的餐廳-悅 招待所,限預約使用,雖餐廳色系不似其他餐廳多彩繽紛,與二樓公共空間相同的多色馬卡龍地毯,仍賦予活潑的調性。可用於中式宴席與西式餐會。

少數幾席的戶外座位

因商務走向,飯店僅設健身房,無游泳池。健身房在半開放的空間,有跑步機、腳踏機、按摩椅。

一坐下就不想起來的椅子,椅子的設計很像花朵,符合人體工學仰坐,有夠舒服啦!

商務中心提供書報及Apple電腦免費寬頻上網。

會議室,提供租借使用。

住宿樓層的走道地板,採用法國特別訂製的進口時尚史丹弗地毯,鮮艷奪目的繽紛色彩,寬度與顏色皆不均一卻不感到凌亂,有擴張視覺的延展性。

每一樓層都可透過門窗眺望南崁溪。

187間客套房,規劃10坪麗緻客房、璀璨客房、15坪卓越套房、20坪尊榮套房、50坪巨星套房等不同房型。在客房的配置上,為了讓各種客房都能有良好的視野景觀,並不把特定房型集中於同一樓層。各套房間的差異有床的尺寸不同,還有拖鞋、電視的尺寸差異。

10坪麗緻客房 設施明細轉載自官網

˙床尺寸(CM):180X210
˙VRV多聯變頻空調
˙德國頂級系統櫃
˙提供中西式自助早餐
˙歐洲丹麥房控系統
˙高科技矽崗石枱面
˙免費茶包、咖啡包、礦泉水4瓶
˙英國科技REEDY BEDING 羽絨枕、羽絨被
˙乾濕分離淋浴
˙個人盥洗備品
˙德國MEISTER環保頂級木地板
˙冷熱風吹風機
˙免費無線寛頻上網
˙義大利進口浴室地壁磚
˙ PANASONIC液晶網路電視
˙日本TOTO衛浴設備
˙中華電信MOD電視頻道
˙日本TIGER快煮壺
˙上掀式電子保險箱

15坪的卓越套房

卓越套房 15坪
˙床尺寸(CM):180X210
˙VRV多聯變頻空調
˙德國頂級系統櫃
˙提供中西式自助早餐
˙歐洲丹麥房控系統
˙高科技矽崗石枱面
˙免費茶包、咖啡包、礦泉水4瓶
˙英國科技REEDY BEDING 羽絨枕、羽絨被
˙乾濕分離淋浴
˙個人盥洗備品
˙德國MEISTER環保頂級木地板
˙冷熱風吹風機
˙免費無線寛頻上網
˙義大利進口浴室地壁磚
˙ PANASONIC液晶網路電視
˙日本TOTO衛浴設備
˙中華電信MOD電視頻道
˙日本TIGER快煮壺
˙上掀式電子保險箱

多了客廳與雙面液晶電視。

20坪的尊榮套房客廳又更大了,多了洗手槽檯面。

˙床尺寸(CM):180X210
˙VRV多聯變頻空調
˙德國頂級系統櫃
˙提供中西式自助早餐
˙歐洲丹麥房控系統
˙高科技矽崗石枱面
˙免費茶包、咖啡包、礦泉水4瓶
˙英國科技REEDY BEDING 羽絨枕、羽絨被
˙乾濕分離淋浴
˙個人盥洗備品
˙德國MEISTER環保頂級木地板
˙冷熱風吹風機
˙免費無線寛頻上網
˙義大利進口浴室地壁磚
˙ PANASONIC液晶網路電視
˙日本TOTO衛浴設備
˙中華電信MOD電視頻道
˙日本TIGER快煮壺
˙上掀式電子保險箱

衣櫃有兩個,馬桶使用免治馬桶。

璀璨客房 10坪
˙床尺寸(CM):180X210
˙VRV多聯變頻空調
˙德國頂級系統櫃
˙提供中西式自助早餐
˙歐洲丹麥房控系統
˙高科技矽崗石枱面
˙免費茶包、咖啡包、礦泉水4瓶
˙英國科技REEDY BEDING 羽絨枕、羽絨被
˙乾濕分離淋浴
˙個人盥洗備品
˙德國MEISTER環保頂級木地板
˙冷熱風吹風機
˙免費無線寛頻上網
˙義大利進口浴室地壁磚
˙ PANASONIC液晶網路電視
˙日本TOTO衛浴設備
˙中華電信MOD電視頻道
˙日本TIGER快煮壺
˙上掀式電子保險箱

德國MEISTER環保頂級木地板比地毯更不易沾染灰塵,且是防火材質,高科技矽崗石枱面又長又寬,好多東西可以丟上去,哈哈~

窗外可見南崁溪與安麗訓練中心,許多房型也都擁有同樣景觀。

床頭燈是多階段變化亮度,達到省店。

雖是剛營運不久的飯店,但是房內完全聞不到新裝潢的建材刺鼻味,相較於公共空間的繽紛多彩,客房內便簡潔俐落許多,乾淨又舒適,床有讓人一覺不起的魔力。

房內備有四瓶礦泉水,多的可以用日本TIGER快煮壺煮熱。

我很喜歡會給兩張房卡的飯店,這樣分開行動時很方便,省得回房還要按門鈴,若不希望被打擾或需要清掃房間,都可以在房內做控制。也設有保險箱。

話機把各服務單位的撥號鈕標示得清楚,除非中英文都無法看懂的才會按錯XD。電視有中華電信MOD電視頻道、液晶網路電視,能用來看水管、網路電視及打Skype。
右下方的閱讀燈很強大,是觸控式開關,還能調明暗度達到節能,另有USB插孔供電子產品充電。

抽屜特別設計緩衝,推回去幾乎無聲。

浴室的洗手槽是斜的,又印證了不受限的設計。

前面有提到,用水有節約處理,在開熱水時一打開水龍頭就是熱的,

盥洗用品配得齊,為避免牙刷混到,兩組不同顏色。

早餐的排場一般,但是種類齊全,隨時吃到的都是新鮮又熱騰騰的菜色,補菜勤、燒賣不會蒸得爛爛的,尤其是早餐竟然有煙燻鮭魚可吃真是感動。以下餐點部份僅概略呈現給大家餐考,日後有時間再獨立整理一篇。

中餐於燁 中華料理吃到的菜色,是單點式的中華料理,這一面已經涵蓋所有的菜單,價位我覺得算中價位,但是以環境品質可以接受,家人吃得滿意。

招待前菜-豆干

蜜汁鳳尾魚

櫻花蝦炒飯

酒釀爆蝦球

XO醬松阪豬

清炒季節蔬

飯後招待水果

晚餐-MAX-CAF’E的680元套餐
前菜:挪威鮭魚盤

湯品:奶油燻雞濃湯

沙拉:泰式海鮮花園沙拉

主餐:義式海鮮盤
有馬鈴薯、貝類、蔬菜、蝦、扇貝。多以焗烤、油炸方式料理,吃到最後稍膩,但口味與新鮮度都好,可能我拍照拍太久溫度降溫也有差XD。

左:薑味汽水,僅淡淡薑味感受不到嗆感。右:覆盆子果粒茶,果粒可直接食用。

2013台北國際觀光博覽會24日至27日在台北世貿一館登場,富立登國際大飯店將參展,推出15坪套房最低下殺三四折,標準客房兩天一夜住宿券四折的優惠,入住只要打卡上傳FB就送糕點招待券,至8/31為止。最後就是部落格讀者專屬贈品,前五十名消費憑卷可獲得以下贈品。現在前往用餐一律免停車費,愛車還能停在又乾淨又新的新飯店地下室,用餐環境優質,用餐完順便逛台茂好棒。即便沒有去住宿,也很值得去吃吃飯,參觀設施逛逛走走,感受原民藝術家豐沛的創作力。

富立登國際大飯店
地址:桃園縣蘆竹鄉長榮路55號
電話:03-2121212
網址:http://www.freedom-tw.com/

2013雲林十大伴手禮 送人絕不失禮的優質農特產

雲林十大伴手禮的活動舉辦已進入第六屆,2013年的雲林十大伴手禮「雲林珍好禮」已於上個月評選出得獎商家,這活動是邀請專家評選、網路票選選出,希望經由良性的競逐,提升農產利用價值與農業精緻度,完善的包裝也能增進該縣市的國際觀光形象,讓術有專攻的包裝設計者、凝聚農民智慧結晶的農特產伴手禮增進全國甚至是國際能見度,以下是本年度評選出的雲林十大伴手禮「雲林珍好禮」得獎名單:

粗體字部份是在本篇文章中有分享提及的產品,我偶爾會接待國外來台的友人,每次都不知道要買什麼送給他們,這回終於有許多口袋名單囉!

2013年雲林十大伴手禮「雲林珍好禮」得獎名單:
1.西螺大同醬油企業股份有限公司─國宴禮盒
2.福祿壽國際酒品股份有限公司─9度好達樂咖啡香甜酒
3.李世偉─紅寶石番茄
4.山海觀咖啡莊園有限公司─渥垛賞麝香蜜咖啡豆
5.田裡的孩子 小農家─青春玉女.柑仔蜜 甜蜜伴手禮盒

6.千巧谷有限公司─崙背鮮奶酥
7.芊品坊─米蛋糕
8.保證責任雲林縣義和合作農場─台灣好米禮盒
9.佳美食品行─伍仁酥
10.口福國際漁品有限公司─黃金御之卵。

保證責任雲林縣義和合作農場─台灣好米禮盒
台灣好米禮盒來自民國61年創立的宏田碾米工廠,位處濁水溪流域良質米適栽區,已傳至第三代,創辦人為了減輕農民在辛苦耕作後至稻穀收成時,耗時又費力的加工至交易的負擔,成立碾米廠減輕農民的負擔,現已傳至第三代。數十年來,不斷因應時代潮流,改良包裝與自創品牌,引進新機器作業、有機肥料採購與病蟲害防治都有完善的流程管理,讓這傳統農產業有具現代化且智慧的經營模式,透過深具意象的圖騰設計,常見的米成了精品。

台灣好米禮盒包裝內容有白米、二次糙米各一包,外盒是美麗的花卉圖案,輕巧好提,內部的米包裝是以真空包裝做成台灣的形狀。所有參賽產品都經過相關安全檢驗,甚至通過國際認證。宏田碾米另有生產其他不同的米種與咖啡。

白米
台灣的農業越來越趨系統與效率化,三月份參觀過宜蘭的老字號碾米廠,我的觀念還停留在碾米廠是以傳統設備與操作者的經驗在進行、判斷。但農業的技術的進步早就超越我想像,引進全自動電腦碾米作業系統,從採收、保鮮、碾製與清洗,完全自動化且可回溯生產編號,吃得安全又放心。

二次糙米
糙米的營養素勝於白米,但因為口感不及白米,讓它的普及程度有限,但二次糙米以碾米切斷技術,斷化糙米外麩皮纖維,讓它也能具有白米口感,膳食纖維不流失。

口福國際漁品有限公司─黃金御之卵
黃金御之卵耗十年才研發完成,是雲林縣口湖鄉的烏魚養殖漁民所研發,烏魚需養三年才能捕撈,摘取魚卵也就是烏魚子,更使這黃金御之卵顯得珍貴。

禮盒內有烏魚子醬與烏魚子酥各一,打開即可直接食用。

黃金御之卵經過30餘道的作業程序才能完成,不同於一般將烏魚子磨成粉;但黃金御之卵」是細小顆粒狀,保留每卵中的的營養成分與精華。吃烏魚子卵切勿直接咬下,用含的才能感受到香味。

左邊的烏魚子醬單吃、做料理都適合,

配著煮好的台灣好米白米,剛煮好的米飯黏性與水份都是佳狀態,淋上一點魚子醬,黏著在白飯上的效果極好,盡是鮮魚香,米飯也香Q帶甜。

烏魚子酥則適合做料理時提味,單吃氣味重,是我個人感覺。而糙米真的有近似白米飯的黏軟度,也非常好咀嚼,農業技術進步之下真是造福太多人,以台灣人的飲食習慣,多吃糙米確實有必要。

西螺大同醬油企業股份有限公司─國宴禮盒
大同醬油本來竟是賣肉圓起家,由於自行生產調配的黑豆甕釀醬油味香甘醇,很受民眾歡迎,許多人都喜歡購買整罐的醬油使用。在物資缺乏的年代,是許多人下飯的良伴,曾經走過無情的921不被擊倒,到現在外銷世界,也是當地知名的西螺名產代表。

豐富體面的國宴禮盒內部有金寶茶磚X 2、XO干貝醬180g、魚子醬180g、有機醬油200ml、柳丁醬油200ml,分為上下兩層。

醬油為傳統陶甕手作粹釀發酵,有機醬油原料有有機黑豆、有機蔗糖、天然海鹽製作。柳丁醬油更新奇,背後有個溫馨的故事,因公司不忍看到柳丁農民們的勞苦,因氣候、收成的影響而賤賣著辛苦耕作的心血, 與古坑農民契約合作,選用無農藥殘餘柳丁,獨家技術研發,將柳丁原汁與黑豆甕釀原汁調配,每瓶醬油含有柳丁原汁高達40%,通過SGS一百多項認證無農藥
殘餘,是極為天然的醬油。

有機醬油吃不出死鹹,有深甜回甘感,柳丁醬油又更清淡,甜度更明顯,尤其沾取川燙青菜好搭,這兩款醬油連我都想多買來用了。

XO干貝醬與魚子醬

魚子醬
黃色魚卵粒狀與泥狀相間,鮮而不腥,口味較重。

XO干貝醬
內容物有干貝、丁香魚、豆鼓、辣椒等材料,以單吃來說辣度都還很溫和,干貝與小魚乾都較為細且軟,炒得香,瓶內的油量不多,料多實在。

金寶茶磚X 2是我第一次看到茶葉竟然也有這另類包裝,它就是茶葉做成元寶形狀,真是有趣,表面上的金箔是可以食用的,放心服用吧!

說明書上提到用尖錐工具敲開茶磚,再放入茶壺將熱水泡開就可,但是我手笨嗎?竟然敲不開還用切的,切下的量大約回沖到第二次,茶香都還夠。

注入熱水後可再等待幾分鐘,茶味、茶香、濃度都較足。

將茶靠近鼻,茶香蔓延,觀茶色,色澤清澈,飲下,味香,茶質滑而不澀,同飲者盛讚好茶。

山海觀咖啡莊園有限公司─渥垛賞麝香蜜咖啡豆
渥垛賞ACCTOSOM為山海觀珈琲莊園創始人張景科味為紀念父親製作烘焙的咖啡。以兒時對阿爸的日語稱呼”渥垛賞”作為產品名,以父親張邦魁先生繪製肖像,謹記父親製作咖啡嚴謹、專注的神情。

樸實無華的木盒,不俗氣又實用,喝完咖啡的鐵罐與木盒都可使用於收納。

商標圖是半世界前張邦魁先生烘豆的神情,下方是父子兩人在不同的年代封裝咖啡罐封裝,設備當然也不同。

第二代張景科先生研發麝香蜜咖啡豆多年,前三年不斷累積失敗,咖啡都是用倒的,最終成功模擬麝香,附帶產出咖啡酵素,低調華麗的風味是麝香蜜咖啡的特質。罐子是透氣包裝,罐底有透氣孔。

拉開罐蓋,咖啡豆香滿溢

此次以純美式咖啡與卡布奇諾泡法泡咖啡。

美式黑集咖啡香、甘、醇、酸、苦、五味,氣味深邃且清爽。

加入奶泡的卡布奇諾
個人比較喜歡喝這款,有奶泡較為潤口,帶出的香氣易於辨識。

還有一款是田裡的孩子 小農家,主販售自行栽種的玉女小蕃〈每年11月~49月〉、、茄白玉蜜香瓜〈每年7月~9月〉、友善耕作鮮米 & 自然糙米麩 〈全年鮮碾供應〉因產季所栽種的水果會有所不同,欲訂購去電詢問尤佳。

透過伴手禮評選活動的舉行,激發農民們精益求精的精神,現在的務農不但要能承受刮風下雨,看天吃飯的壓力,還需有實驗精神,從多種伴手禮看到農民、商家豐沛的知識傳遞與創意。

產品資訊

(宏田碾米廠)雲林縣義和合作農場 台灣造型(白米)、米型(糙米)
網站:http://www.hong-tien.com.tw
口福國際漁產品有限公司 黃金御之卵
網址:http://koufu.shop.rakuten.tw
西螺大同醬油企業股份有限公司 國宴禮盒
網址:http://www.tatungcan.com.tw
山海觀咖啡莊園有限公司 渥垛賞麝香蜜咖啡豆
地址:雲林縣古坑鄉桂林村1-12號
電話:05-5900486
田裡的孩子 小農家
青春玉女.柑仔蜜 甜蜜伴手禮盒
連絡電話:0911-269-442
網址:http://field-child.shop2000.com.tw/

2013雲林十大伴手禮活動網站:http://www.yunlingift.com/

新竹內灣 SHANG HAO 尚好養生堅果 低溫烘焙的健康堅果

堅果不難買到,超市隨處可見,但是堅果如何處理又是另一學問,坊間有的堅果是以油炸處理熟,再把油份抽乾,沒有處理好的,經過幾天再加上潮濕的環境,香味盡失,口感變潤變軟、還會出現臭油味。再者,油炸堅果吃了容易上火,對人體不是那麼健康,所以吃堅果時不是看它夠香夠好吃就好,製作方式也很重要,才不會糊里糊塗吃下一堆油。

SHANG HAO 尚好堅果的老闆自己也是堅果愛好者,對堅果的處理過程相當在意,與他牌堅果最大的不同是,自家的堅果是以低溫烘焙,可留住營養素,吃了不會有似高溫烘焙或油炸的燥熱感。

手提袋製作得精緻,尤其是堅果醬的提袋,可能為了完善保護,做得是一般紙袋厚度的好幾倍了。

SHANG HAO 尚好養生堅果的產品有數十種,分兩大類:堅果類、乾燥蔬菜類。家人很喜歡吃堅果,我選五包堅果類產品,一包蔓越莓及一瓶堅果醬。

目前實體店面有三間,兩間在內灣,一間在金山,也提供網購宅配服務。除了農產品產銷班,一般民營商家很少有政府、民間單位共同指導、輔導產品,對產品的品質多少有加分作用,規格均一的包裝袋,能裝下的量還不少。

蔓越莓 (整顆未切片) cranberry 重量:300公克±5公克 售價 : $180
原產地在加拿大,被稱為「北美的紅寶石」,未切片,大粒而完整,整顆果實直接烘乾沒有經過榨汁,說是蔓越莓乾但一點都不乾,表面乾燥但內部飽含水份,也吃不太出色素味。

夏威夷果 (岩鹽風味) macadamia nuts 重量:125公克±5公克 售價 : $180
也稱「火山果」、「火山豆」,初嚐夏威夷果是哈根達斯的夏威夷果冰淇淋,一吃就愛上,自此之後看到牛軋糖有出夏威夷果口味我都會買,我喜歡夏威夷果不過硬的咬感,單吃不乾,雖然它的香氣不及其他堅果類重,但店家將其以岩鹽口味製成,表面上覆了一層岩鹽,補足夏威夷果較淡的原味,不過缺點是因為味道夠會吃不停就是XD。

杏仁條 (原味) Almond 重量:252公克±5公克 售價 : $180
是去皮的原味杏仁條,切成條狀比整顆的杏仁豆好咬,不會減低香味,對牙齒不好的人咬食上的負擔低,怕杏仁味的人真的可以試試。

澳洲胡桃 (原味) Pecan 重量:125公克±5公克 售價 : $180
被稱為「世界上最美味的堅果」,好咬之外,細細咀嚼有木質香氣與淡淡奶香,與一點點油質。

堅果五穀豆 Synthesis 重量:320公克±5公克 售價 : $180
有腰果、杏仁果、核桃、葡萄乾、枸杞、黑豆、黃豆、青提子。比較不常見的是青提子,是葡萄的一種,果肉是綠色,甜度比葡萄乾低且帶有酸度,多種口味的五穀豆,交換著吃體驗不同的軟硬度與香氣。

蜜汁核桃 重量:192公克±5公克 售價 : $180
核桃表面以糖、果糖、調味,表面糖衣不厚,還有細糖顆粒,蜜汁的糖衣很像先上於表面再烘而保持酥脆度,甜度調製一般甜,不減核桃香味。

手工堅果醬(有調味+腰果顆粒),200公克±5公克 售價 : $280

以數種堅果夏威夷果、腰果、杏仁、核桃、冰糖與岩鹽調成。

隨產品附有食譜

堅果醬濃稠,因為沒有加人工香料所以用聞的不會有香味,磨得細碎但能吃出各種堅果顆粒,完全以堅果製成所以口感較濃稠吃起來味道也特別濃郁是很好搭配的醬料,不鹹不甜,嚐起來有奶香又溫和,比芝麻醬與痲醬風味多元,有一次無聊加一點進拌麵,還真好吃,但是要與其他醬料一起調才更好拌,因為非正式食譜就不放了,之後有乾麵文章發出,再正式示範。

以上的堅果產品都是基本吃法,如要加以料理的變化很多元。每樣產品的品質都讓人滿意,低溫烘焙處理法的堅果減低身體負擔,包裝量與價格對應起來實惠,有兩間店面在內灣,多了一處採購拌手禮的地方。

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內灣一店:新竹縣橫山鄉內灣村中正路217號 
內灣二店:新竹縣橫山鄉內灣村中正路277號
金山店:新北市金山區金包里街110號