新竹美食 竹科車庫餐廳 給上班族高壓工作之餘的暖心 安心用餐空間

Daphne 算是老竹科人,畢業後的第一份工作就是在竹科上班,當年上班的公司,每個月都有補貼伙食津貼(現在也有),一個月補貼 1,800 元,一餐只扣個25元,還有各式中西式料理、麵食、快餐等餐點供吃到飽,美味但是頗油膩,如果工作性質都是在辦公室久坐又不常運動…那後果可想而知,經年累月不越來越肥才怪!所以偶爾也會不想吃公司的伙食,身為竹科人的你,也想偶爾換口味時,走一趟「車庫餐廳」吧!車庫餐廳的老闆曾經歷過園區生活的高壓環境,深知有太多園區人因為工作而誤餐,或是草草結束一餐,因此創辦車庫餐廳,食材來源由台灣小農或是引進友善耕作之農場供應,烹調餐點講究健康、低油、輕度的調味,環境以大自然的意象妝點,是園區上班族得以暫時遠離高壓的工作環境與油膩飲食的一處用餐場所。

竹科車庫餐廳
地址:新竹市東區新安路2-2號
電話:03-666-9879
營業時間:週一~週六 11:00~20:30
網址:https://www.shakorestaurant.com/
粉絲團:請按此

竹科車庫餐廳位於竹科管理局停車場內,位置在活力館旁活動中心B館,是由園區公務車保修廠所改裝,故稱為「車庫餐廳」,停車費20元/小時,若進場30分鐘內出場則免費。

餐廳的招牌不大,第一次來又自己尋找時,可能會不太好認。

進入後,需要穿越這條通道再往左轉,此外餐廳內部沒有洗手間,是要自這條通道走到底。

在辦公室或無塵室長待的上班族,一踏進餐廳,即會感受到與辦公環境日光燈截然不同的光源,餐廳的中心選用木材作為開枝散葉的大樹意象,令人如置身自然感到放鬆,彎曲的角度拉出空間層次感。

比起在辦公室時,面對冰冷的OA辦公設備與日光燈,餐廳內部更給人一種氣定神閒的安定感,Daphne 喜歡這種簡約卻有想法的規劃,而最近許多店家跟風擺上乾燥花或是花牆,就令人頗不以為然,不以為然的不是跟風,而是會造成看不見的衛生問題。

中午時有不少身上還掛著識別證的上班族來用餐,當想要躲老闆跟主管時也可以來XD,以 Daphne 還在電子業時的經驗,每次中午到餐廳取完飯菜找位子坐時,隨後就會遇到主管要坐在自己對面要面對面吃飯,可想而知,之後就是一直在討論工作的事,胃口盡失啊!

在用餐桌椅的挑選,Daphne入座的這一區,桌椅質地堅固,高腳椅的靠背舒適。

天花板垂落的是 OLED 照明燈,光源接近太陽光,即使戶外陰天,室內也有如和煦溫暖的陽光照耀,點亮時溫度小於40度,不會為室內帶來熱氣,光線柔和均勻,食物被燈光照射下,顯得更為可口。

車庫餐廳老闆將現代科技引入生活場域,在想法也有傳統的一面,同樓層設有「車庫包廂」,分成「春分」與「芒種」,代表農事生活的辛勤插秧與歡喜收割。

車庫包廂的礦纖水泥板牆和白色磚牆是刻意設計的裸露材質,讓聚餐的客人感受車庫餐廳在草創時對於理想之追求,團隊共同拼搏的精神。主管想要凝聚員工向心力,訂這兩個包廂來聚餐就對了!

春分

芒種

兩種兩包廂可以打通使用。

在包廂前方設有伴手禮展售區,展售的都是餐點中使用的食材,來源透明,選用台灣各地小農所生產無毒栽種食材入菜。

商品中有無農藥耕作的香米、有機甘蔗汁過濾濃縮結晶製成的好糖、無毒青蔥製成的手擀厚片蔥油餅、來自日月潭有機紅茶、竹東契作的酸桔製成的桔醬及不添加任何化學人工甘味劑的桔皮醬油、彰化日曬寬冬粉、台南日曬關廟麵、杉林溪的高海拔好茶…等等。

多來餐廳消費,也是間接幫助小農們產生收益,對土地的利用與活化有所貢獻,完整鏈結產地至餐桌,在用餐時品嚐到自己喜歡的食材,便能一併選購回家烹調或是贈送給親友,部分品項可自官網訂購。

自助區只放簡單的佐料,沒有太多加工的調味品,另外有從阿里山達邦部落高山茶無限暢飲。

達邦部落海拔1300-1400公尺,生產出的茶葉品質好,飲入喉後,茶香甘醇淡雅,喉韻好,茶湯順口甘甜。

菜單只擷取部份,詳細菜單請連結至此觀看,內用主餐約介於288-338元間,主餐餐點與外帶餐盒都是同一品項,只是外帶餐盒少了甜點和湯品,售價會稍便宜一些。店家在餐點來源的揭露上非常透明,凡是每道餐點跟飲品,都有從源頭去把關,調味上比較屬於輕度調味,不破壞食物的營養與原味。

開胃菜-手擀厚片蔥油餅 60元

蔥油餅內包覆的青蔥蔥餡是來亞洲首座寓教於樂的太陽能教育休閒農場「晁陽太陽能農場」所栽種,以太陽能技術,結合農業與能源友善耕作,沒有施加農藥及化肥,產出的蔥蘊含清香,特製的厚度,藏不住蔥汁的新鮮香甜,特製的厚度,皮脆,內部的麵餅煎得香,口感軟韌。

開胃菜-茶燻朝貢雞 60元

店家對前菜也特別重視,不因為是前菜就特別隨便,雞肉是選用綠色農漁牧場-屏東麟洛 RivaGreen山林水草的朝貢雞,雞隻至少都飼養13週,不打抗生素,而是餵食鳳梨發酵的飼料,即使在燉煮過後,肉質Q有彈性,保水度高卻不鬆散。部位取自翅膀上的膀上肉,用各式家常的調料如蒜頭、醬油、糖、鹽醃製後烘烤上色,用阿薩姆紅茶葉燻入味,在上桌前淋上阿金姐的客家桔醬,濃厚調料襯底,茶香與桔醬帶來一抹清新,小小一塊,風味會讓人回味許久。

鹽烤虱目魚襯焦糖洋蔥 338元

套餐中含小菜、湯品、甜品、香米飯

香米

來自苗栗三義鯉魚社區所栽種,社區平原廣闊,是三義鄉境內最大稻米產地,因水源純淨,產出的香米品質也特別好,在飯上灑了營養價值高的「穀類紅寶石─台灣紅藜」,與香米飯攪拌均勻,米飯Q不黏爛,整碗都得來不易。

五香豆干

口感細緻綿密不易碎,僅做小小的調味,藏不住迷人的豆香,吃過後自己都很想回購!

湯品

燙青菜

燙青菜使用淬煉10個月的桔皮醬油及堅果來調味與裝飾,比小吃店燙青菜常用的滷汁更清爽無負擔,柑橘的清爽果香,疊襯出蔬菜清甜。

甜品-百香果奶酪

鮮乳坊這個品牌大家應該都不陌生,是獸醫師所創立,曾展開群募專案,受到數千位民眾贊助支持,現在鮮乳坊也是車庫餐廳的合作夥伴,在這裡吃得到鮮乳坊製作的百香果奶酪,不具有黏膩厚重的鮮奶油味,百香果醬冰涼酸甜滑嫩可口。

主菜-鹽烤虱目魚

魚肉千萬不要浪費,光是去除多達 200 根魚刺就很費工,去刺之後,還需要經微晶冷凍技術把冰晶變細並保鮮,解凍後才不會出血水,料理過程用鹽烤,再擠檸檬,沾點胡椒粉就很鮮美,肉質鮮甜滑細。在家自己嘗試這樣的料理也不錯,省得一入鍋就大噴熱油,Daphne 真的有把魚肉都吃光,完全沒有吃到一根刺,可以安心餵食小朋友吃。

花漾冰花煎餃(全素) 288元

隨餐附上食材與烹調說明,對於要寫文的部落客真是好貼心!

坊間的素食加工品往往有許多食品添加物, 吃了傷肝傷腎反而不健康,個人也覺得有些味道聞起來就很怪,可是在車庫餐廳吃素就可以放心了!水餃內餡包的都是真素食:自然農法栽種的過貓、珊瑚菇、粉絲、黑木耳、紅蘿蔔、乾香菇、油豆腐…等,調味則加入香油、醬油、薑、糖、胡椒、鹽巴,所以可以不需要沾醬。

想要吃點重口味,隨餐附上元沛農坊特製的純素辣醬,可能沒有沾太多,覺得微辣不麻。

餃子內餡飽滿,鼻子聞到跟吃起來的,都是真正素食的蔬食香氣。

飲品:左:金釀紫蘇梅冰沙、檸檬汁、阿薩姆鮮奶茶,皆為70元。

套餐固定附一杯阿薩姆紅茶,一行人愛喝特別的飲料所以另外選,需補差價。Daphne 選的是金釀紫蘇梅冰沙,是用阿金姐工作坊的紫蘇梅作為基底、南投信義鄉種植的無毒梅子、紫蘇所打出來的,酸甜度輕盈,冰涼消暑氣。

為服務工作忙碌緊湊,甚至沒時間煮飯的竹科上班族,餐廳提供外帶服務,設計可靠又不會外漏湯汁的包材外帶盒,上盒的半透明盒是用來放主食,下方紙碗則是放入飯跟配菜。餐廳不僅能吃健康、暫時遠離機車老闆同事,甚至可當得來速用!

上層有設計上蓋封住,密封度很好,主食跟米飯分開放,不會黏混一起影響風味。

裝入湯湯水水同樣經得起考驗,不會外漏,Daphne 有親自帶回家實測過。

香米飯與配菜盛裝在紙碗內。

需要外帶時,可事先預約取餐,外帶餐盒也有附一瓶紅茶。

餐盒

適用沒有湯汁的菜色,餐盒的左、右、前方都有缺口能坎入,也減少橡皮筋的使用。

在高壓又緊繃的園區生活,一忙起來,很容易忽略健康,三餐不定時定量,加上下午茶文化,致使有太多的園區人生活作息跟飲食不健康,車庫餐廳的出現,重新改造園區人的飲食習慣,在工作人口多的新竹科學園區來說,這是一條長遠的道路,可是換個角度想,新竹市是全台出生率最高的城市,也是平均年齡最低的城市,相信經營者的理念會逐漸落實並且影響更低的年齡層。友善環境及有機耕作守護民眾的飲食安全,鏈結至從事相關工作的農民獲得合理的收益,進而有強力後盾發展高科技的精緻農業,維護水土資源和自然生態,做永續利用。