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澳門銀河酒店美食 尚坊 獲獎名廚演繹現代泰式料理

獲獎名廚 Jan 品味菜單 MOP 788/人

餐前小食 泰式豬肉碎配菠蘿

開胃菜:泰式帶子配檳榔葉

烤豬頸肉配羅望子醬

泰式和牛沙拉

雜菇炒泰國差翁菜

烹飪方式簡單,卻極為考驗廚師的技藝。這道菜的菜譜來自Jan的母親,爆炒菜式十分考驗火候與時間控制,以最大程度地保留食材的鮮味,同時更可品嚐到泰國差翁菜特有的煙熏味。

泰南風味咖哩帝王蟹

選用肉質飽滿鮮嫩的阿拉斯加帝王蟹,搭配自家製香辣黃咖哩,潔白鮮嫩的蟹肉被咖哩的香味滿滿包裹,口味鮮香甜辣層次豐富,顏色鮮豔,讓人一吃就停不下來,讓嗜蟹者大呼過癮。

虎蝦冬蔭功

是一道非常經典的泰國菜式,採用了新鮮的泰國大虎蝦,加上椰漿、香茅、各種新鮮蔬菜燉煮而成,造就其酸辣鮮香的東南亞特色美味,令人回味無限,是每一位食客的必食菜式。

烤椰子冰淇淋配泰式甜點

餐後美點