鳳梨田100%純鳳梨酥 好吃的台灣金磚

 photo 1621749574_zpsfa7f81ce.jpg

收到鳳梨田純鳳梨酥的試吃邀請,是被”100%”吸引到,回了信接受邀約,本只是抱著姑且一試的心態,因為鳳梨酥平常是會吃,但沒有特別愛吃,沒想到一吃就欲罷不能啊!鳳梨田純鳳梨酥居然讓我在一天內吃了三個!太好吃了啊!我現在明白為什麼陸客和日本人這麼愛這個「台灣金磚」。

收到的是精緻裝,內有十顆,售370元,想嚐鮮者可購買六入裝,210元。

外包裝是我很喜歡的黃色,包裝的材質是很簡單的紙盒,連霧膜都沒上,但是從包裝上的字樣可一虧端倪店家有進軍國際的雄心,有中、英、日文標示,並強調是台灣出產。
 photo 1621749572_zps4488da13.jpg

如果經歷過1970年代(我還沒出生)的人就知道,當年台灣的鳳梨外銷量,是排名世界第二的!但可惜的是,鳳梨纖維較粗,酸度過高,在口感上非常不理想,只好屈就於冬瓜熬煮成的內餡製作,卻又過甜,無特色,之後有消基會的介入,規定鳳梨酥內餡標示不實開罰,因此土鳳梨酥會越來越流行是這原因之一,我覺得這是好事,本就應回歸本質,並能物盡其用,讓農產品的效益發揮到最大,剩下的,就讓烘焙師傅們的頭腦去克服。
 photo 1621749576_zpse99b4ce1.jpg

鳳梨田開業不到一年,即被選為2012年台灣燈會「彰化十大伴手禮」,早期的鳳梨酥(現在也是)多是使用冬瓜、加入鳳梨、糖、麥芽等材料熬煮成冬瓜內餡,吃不出鳳梨固有的風味,且許多商家都是向同一家供應鳳梨酥的內餡大盤外包商採購,吃來吃去都差不多,所以我才會想試試,”100%”的土鳳梨酥到底是何許味也?
 photo 1621749573_zps237f35c4.jpg

很喜歡內外的包裝,內部的單包裝是紙質包裝,有日式的極簡優美,黃色外包裝點出金磚的光芒,黑色的字樣,在方正中,寫得有些隨意自在,一明一暗的對比色互相拉扯,有點迷離的蘊意,現在想啥都是多餘,噤聲不語的吃下它,才能得到解答。
 photo 1621749574_zpsfa7f81ce.jpg

驚人的是,一天吃下三個,也接近一個便當的熱量了...
 photo 1621749575_zpsb1d7a9a9.jpg

餅皮是選用頂級麵粉、紅殼土雞蛋、紐西蘭奶油和奶粉製作,有鑑於紅殼土雞蛋的蛋香更濃便採用,用炫風是烤法將熱度均勻的烘烤到餅皮每一角落,餅皮的奶香味並不重,蛋香和奶香吃出的香味比例差不多,給人很輕、淡、柔的感覺,它非以濃香口味的餅香為走向,餅皮的組織離不了酥,一咬即有碎屑散出是最佳佐證,但是,餅皮的組織間像有個緩衝,在酥之餘,有保留一點點軟度,硬要形容就解釋成,在餅皮縫隙中,蘊藏了一點點水份吧!這只是形容而已,烤得不乾硬,適合單吃。
 photo 1621749577_zpsaa520adf.jpg

 photo 1621749578_zpsa97e982c.jpg

重點來了,土鳳梨的內餡來自八卦山出產的新鮮二號土鳳梨,二號土鳳梨的特點是果肉甜美多汁,且不刮嘴,許多頂級的土鳳梨酥都偏愛採用,內餡製作過程由完整的鳳梨逐步手工刮絲,保留纖維、再炒餡進而熬煮,光粗細的掌握就是不簡單的技術,太粗吃不順口,太細又會喪失纖維感,鳳梨田的內餡在我吃過的土鳳梨酥中,土鳳梨絲刮得有粗一點點,長度夠長,但這程度足以吃出纖維的彈性甚至果肉的汁,還會透光呢!

在製作時為了符合台灣人的口味,把甜及酸的比例設6:4,為大眾都可接受,果肉在酸中,表層有帶點蜜香,在食用時拉出絲狀果肉吃得好滿足XD,家人的評價也很高,不到一天就清空,到現在還在想念它的味道,很樂見有業者把製作糕餅的精神回歸初衷,任何事若是失去它的根就會走樣,台灣人不是做不到,就是愛偷吃步和走旁門左道,有沒有偷吃步,一吃就知道。

鳳梨田的用料和價錢對照,並沒有太貴,短期內回購機會很高,不知道未來有沒有機會吃到超越它的鳳梨酥呢?我期待著。
 photo 1621749579_zps90d6467a.jpg

鳳梨田 100%純鳳梨酥
地址:彰化縣埔心鄉員鹿路一段360號
電話:04-8280461
E-mail:pineapplefarm26@gmail.com
官網:http://www.pineapplefarm.com.tw/
愛合購: http://www.ihergo.com/store/cy242699
臉書:http://www.facebook.com/pineapplefarm?sk=wall

《新竹市》好日咖啡 輕食手作雜貨 手作職人的夢想平台

Photobucket

即使對新竹的熟悉度已經不低,但新竹沒踏進過的店家還是很多,在陽光和煦的午後,經朋友介紹來到新竹三民公園的好日咖啡,這一帶有數間店,雖然都是不同類型的店,大概是受到成排綠樹成蔭的僻靜感影響,坐落在這一帶的店家,氣質與市區的店不同。

Photobucket

網路上有許多的格文介紹,某種程度上不少人應覺得這店不陌生了,格文也都介紹得很清楚寫著這是一間供手作雜貨展示、販賣的小店。我則是在半開窗戶的一角,發現一本「小人物雜誌」,是一群平均年齡不到二十歲的大學生創立,被封面所吸引順手翻閱,覺得是一本很棒的刊物,我上網查到了一些資料放上來。以下簡介轉載於小人物雜誌官方臉書

簡介

「來自一群平均未滿20歲的大學生,來自一個夢想。」

我們原也是一群對未來有夢想、憧憬的年輕人,
卻在現實的壓力下選擇進入了軍校。
我以為我們會在軍中順利發展,領著不錯的薪餉,過著還可以的生活,
可是漸漸的,我發現我們沒有了夢想,沒有了期待,
因為那不是我們真正想要做的事。

你應該去做你自己,去實踐,去努力,
你可能覺得這一切不可能,或是很難達成,
但那就是你想做的事,不是嗎?

世界上有許多小人物在為社會默默付出,在為自己認真努力,
同樣沒有資源,我們帶你看看別人都做了甚麼事情,去想想為甚麼我們不能做。

我相信這些「小人物」的故事影響了我,一定也能影響你,
從他們身上我看到社會的動力、實踐的勇氣,
我想分享給你,所以有了「小人物 雙月刊」。

我們開了這樣一間公司,辦了這樣一本雜誌;

這是一本分享勇氣,陪你實踐的雜誌。
它將帶你看到許多你以為的不可能,
我們要讓你相信--「你是可能的。」

有越來越多的人藉由開店實現夢想,也幫助別人實現理念,我很喜歡跑類似的文創性質強烈的店,並翻閱放置在店裡的文宣品、刊物,這些刊物、文宣大多由民間團體、文化工作者、公民團體所發行、印製。
Photobucket

溫暖清新的店門面是很多來訪的客人會拍照取景的點,店是以鄉村雜貨風的調性做延伸,不同功能的門與窗,全坎入一體,門外的盆栽印襯門面舒服的底色,白色的淑女腳踏車透露出人生是徜徉風景的旅程,以自己的步調停留或起身探索風景。
Photobucket

Photobucket

店內小歸小,但有深思到來客會有不同的需求與故事,準備了多人聚會可坐的四方桌,或是獨自在迎向窗外陽光的小角落或吧檯座位啜飲咖啡。不用面對任何人,這座位會是我的首選。
Photobucket

Photobucket

各式的手作品有的是老闆娘自己的蒐集,有的是國外挖寶帶回,最大宗的是手作職人們的寄賣品。風格與花色各異,擺設各角落是裝飾也是展示,是有專業的搭配眼光吧!擺放在一起不具有違和感。店家有在其部落格說明對於拍照的想法,為考慮手作職人的感受與對創作者的尊重,限制對手作雜貨商品的近拍。所以我都只拍大景。
Photobucket

Photobucket

這樣的店,踏進店裡的自然反應都會拼命按下快門詳細記錄,但在以創作維生的手作職人眼中,不全然是尊重,訪客們是否應該偶爾放下相機,由真心觀賞的角度接收這些物品傳達出的訊息。對我們常態在寫部落格的人,會想要詳細拍照是為了能由自己的角度完工拼湊店的故事,但這想法還是要隨著當時情況調整。

文章寫數百數千字也很難表達手作職人的創作心情,還是請有興趣的人自己直接來感受囉!
Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

給人污穢印象的廁所有了手創品的佈置,明亮而溫馨,提供給母親們方便為寶寶換尿布的床。
Photobucket

餐廳部份販售飲品與輕食,這部份是支持更多訪客來認識進而購買手作職人創作的產品,讓訪客認識產品是店家最想做的。平日也有定期推出手作課程或辦手作市集推廣。
Photobucket

因來得臨時,沒有太多位置給我們坐,與朋友只點了一杯咖啡與鬆餅,嚐過後便離開。
Photobucket

咖啡拿鐵-拉花未散的模樣
朋友喝的
Photobucket

拉花漸暈開
Photobucket

蜂蜜鬆餅
像稍微紮實感的雞蛋糕
Photobucket

店的主打是為手作職人提供商品展示,在用心創作時也能有實際收入的回饋,它還是幫助人通往夢想的平台,拍照與品嚐餐點之餘,多聽多看這環境周邊釋出的訊息,從譁眾取寵的訊息角度抽離,能看見土地的脈動、全貌。

好日咖啡 輕食手作雜貨
地址:新竹市東區三民路12號
電話:03-535 3309
營業時間:一 – 六: 10:00 – 19:00 日: 10:00 – 17:00

《苗栗頭份》天廚自助餐建國店 物美價廉超人氣

Photobucket

這是家人發現的便宜自助餐店,附近一帶不少餐飲店,但這間店人氣旺到很難不引人注意,家人吃過後大大讚賞。說也奇怪,快炒我喜歡吃,但變成自助餐卻不怎麼愛,可是其實是差不多的食物,只是呈現方式不同。所以曾經經過好幾次都沒進去過,有一回為了配合家人想吃這一間,也進去瞧了瞧菜色就決定吃吃看。


Photobucket

天廚自助餐在苗栗有數間分店,除了這間建國店,還有三間店在竹南,一間在造橋,竹南其中一間是海鮮樓,頭份建國店這間則佔有大約幾間店面的大規模。內用全自助式,食用完自己收拾盤碗倒廚餘。
Photobucket

Photobucket

取餐全自助式,自行取用再交由店員結帳,菜色一般青菜與熱炒一區,油炸與肉類放另一區,會持續補菜。備有湯自取。
Photobucket

Photobucket

結帳方式是由店員目視份量計費,即傳統自助餐的計費方式,會問是否需要白飯再結帳。
Photobucket

我真不敢相信我夾了這一堆含白飯竟然只要七十元,有菜有肉,肉還是一大塊加一小塊!很方便的是全部自己夾,不限種類與樣數,很多純粹想嚐味道的菜色都可以少量夾取湊成一大盤。
Photobucket

65元菜色
Photobucket

50元菜色
可能是店家長期經營自助餐又有好幾間分店,能壓低成本,所以價錢才能如此佛心啊!自助餐菜色大鍋拌炒,料理調味多少無法做到精緻,幾樣菜吃起來口味不見得會合胃口,但以整體的精緻度與水平仍優於許多自助餐店,若我住在附近一定天天報到好便宜,不吃嗎?
Photobucket

天廚自助餐建國店
地址:苗栗縣頭份鎮建國路二段132號
電話:037-696334

奇想鮮解凍 兼顧實用與健康的神奇解凍板快速完成清蒸檸檬魚

Photobucket

一直以來台灣的科技產業偏向於代工面發達,品牌價值較少在國際上展露頭角,但常在新聞看到台灣學生參加國外發明展成績亮眼的報導,可見台灣的創意技術人才不缺乏,上個月看到這則報導「企業入偶像劇 蘇麗媚帶台灣走出去」,很欣喜還是有人默默地為將台灣原創產品推上國際做了許多努力,沒多久後竟然接到這則報導中產品的體驗邀約,「奇想創造」所出品的「奇想鮮解凍」神奇解凍板,將會在台灣偶像劇推手蘇麗媚的文創偶像劇「大紅帽與小野狼」中出現,透過普遍大眾最廣為接受的戲劇播出,將台灣的人才、技術讓企業走出台灣。

奇想鮮解凍是累積20多年產業經驗,獲得90座國際設計大獎的工業設計大師謝榮雅的最新作品,及iF, reddot國際設計大獎的品質與肯定。
Photobucket

奇想鮮解凍從民眾日常生活中最常遇到的民生問題著手設計,兼顧效率、健康、速度、節能、營養,外型輕巧易收納,對大小家庭甚至單身者都是實用好物。解凍板的包裝很完善,使用有厚度的封模包裝,用可全回收牛皮紙材保護所以拿起來有點重量,但實物很輕巧,外包裝紙質是環保印刷材質。
Photobucket

我認為偉大的發明是在設計製造上有注入精密與的構思智慧,但是到每位使用者手中它是容易上手而被使用的並顧及人性,除了方便使用外,奇想鮮解凍提供終身照顧的五年品質保證,一年內若側邊塞墊或底部腳墊脫落有免費維修服務,且設計者貼心地為現代人最重視的幾個面向去設計,不流失營養、保留風味、不消耗能源與過度出水、達到15項SGS檢驗合格等。
Photobucket

兩種不同功能的用途組合在一起,一片為真正的解凍板,一片為切菜板。
Photobucket

內附中文說明書與產品介紹。
Photobucket

Photobucket

解凍板可獨立使用,但切菜板一定要搭配解凍板使用才有支撐。我先獨立拆卸,這個解凍板較平的面朝上即是放置解凍品的區域,大小適中線條俐落,材質是高導熱係數鋁合金,加強解凍速度,本來還笨笨地把手放上去看會不會發熱,冏~人家設計可是很有智慧沒那麼簡單,不但不會發熱且不需插電永久使用,相當安全。
Photobucket

來看看背面,背面設計成平行浮出的筆直線條的背版鋸齒,為內崁高效能導熱管,讓冷凍品的低溫與室溫高速交替傳導來增加解凍速度。
Photobucket

Photobucket

解凍板與切菜板二合一時一左一右,解凍板在左切菜板在右,解凍完馬上可以切菜,連一般人的慣用方向動線都設想到,真是太細心啦~要吃得衛生健康,料理的過程很重要,業者因而也設計專屬切菜板,切菜板的正式名稱是食品級抗菌機能切菜板,含有奈米抗菌原料的材質。
Photobucket

使用完畢將解凍板與切菜板拆卸以方便清理溝槽,無死角縫隙,清理上省時省力,用海綿與中性清潔劑清洗即可,清洗說明請詳閱使用說明書。
Photobucket

現在來實測並計時,這是解凍前的肉塊,清楚的看見冰體結晶
Photobucket

過了十分鐘,冰體漸消失,但不見明顯出水,在過程中又很瞎地把肉翻面看,想看底部是否會解凍得比較快?但是實際上兩面無異,
Photobucket

過了十五分鐘後肉的軟度出現,便可以開始料理,解凍

Toshiba 台灣東芝照明 LED省電燈泡

Photobucket
節能與環保的議題在全球越來越受到重視,在國內外許多知名建築在設計動工時,都會在建材的使用、內外的硬體規劃以節能角度思考。發光二極體 LED(Light Emitting Diode),因有使用壽命長、色域廣、省電等優點,越來越被普及使用在各領域。現在就有一間位於英國倫敦的醫院中的外科中心通往手術室的走廊,在其牆面上裝設LED的互動牆面,當有人從旁經過時,LED的互動牆面即會偵測感應,並發光顯現燈光變化,出現各種不同的動物影像。

» Read more

《handy 3G手機無限上網租用服務》新加坡自由行好幫手

Photobucket

我最近的幾次出國都是自助旅行,自助旅行樣樣要自己來,先是搞定機票、住宿外,再來就是解決上網問題了!有網路才方便我收發重要信件與使用通訊軟體與親友聯繫,且不僅手機要能上網,筆電也是,才能在回飯店時整理照片上傳或處理手邊的工作。在手機不能上網情況下,只能找有網路的飯店,但是有網路的飯店還必需要找免費的,否則一天下來需支付不低的上網費,就算有了網路也只能在飯店查好資料再出門。即使在市區手機能接收到免費網路,訊號卻是斷斷續續,無法讓自己走到哪用到哪,若是瘋狂愛打卡的人一定覺得綁手綁腳,會深深感嘆還是在國內方便多了。

» Read more

歐客佬咖啡農場 新竹光華店 平實價格飲遍世界各國精品咖啡 小資下午茶首選

img_20161205_004618

台灣的咖啡店何其多,但是鮮少有一種咖啡店,能帶領顧客從認識咖啡豆、品飲咖啡、選購器材、到咖啡師與顧客的互動,甚至成為社區型的交流中心,最近到訪的歐客佬就是給 Daphne 如此的感覺,縱然距離 Daphne 家有一段路,但一來過後,有時還是會特地大老遠跑去待上好久,成了口袋名單愛店之一。歐客佬很特別的是從生豆供應商起家,因看好寮國的地理環境、水質,在寮國設立咖啡農場,在台中設立第一間門市後陸續拓點,現在在北、中 、南部都可以喝到由歐客佬農場生產、或來自世界各國的新鮮咖啡,搭配同樣是自家手工烘焙坊出品的甜點,就是一份滿足又實惠的下午茶。

» Read more

捷運忠孝敦化站美食 台灣航海王餐廳 (海賊王) ONE PIECE Restaurant

動漫界霸主航海王(海賊王)去年創下「單一作者發行量最多的漫畫」金氏世界紀錄,而草帽海賊團的野心可不止於此,今年底更是首度海外插旗,打造日本官方海外第一家《台灣航海王》餐廳,11月23日超熱血開幕!歷經一年秘密策劃,斥資ㄧ億円打造出超高規格的主題餐廳,以全球獨家「草帽海賊團」九位真人比例公仔的龐大陣容,嚴選多道為主角量身打造的夢幻餐點,就是要徹底改變你的想像,來吧!快來體驗航海王的真實世界!

» Read more

1 71 72 73