桃園復興拉拉山 俠雲山莊民宿 夏天避暑好勝地


初次來訪的人先找到「巴陵派出所」, 再向當地人問路比較快,俠雲山莊就在巴陵派出所對面的山上。

要上山前在慈湖或角板山的加油站就要把油加滿,儲備上下山的油量,過了這兩個點就沒有加油站囉!在夏天上山還是要記得帶一件薄外套,看到小七等便利商店,亦可先補給一些糧食供路程中和山上食用。

平常山莊主要是歲數達一甲子以上的老闆夫婦在經營,正式經營民宿已有四年以上,山莊的主人老闆是退休的公務員,老闆娘曾任幼稚園老師,抱持著退休後要如俠客般隱居在山中的夢想,買下山上的土地經營民宿,在外就業的兩個兒子假日會上山來幫忙,暑假時人手不足甚至對外招募民眾進來打工渡假,人手有限的情況下要照顧果園、清理房間、環境的花花草草及房客的晚餐、早餐等,但環境整理得非常乾淨,花草樹木修剪整齊。

民宿共有A、B、C三棟,最早只有B棟,每棟都是數百萬甚至千萬元的造價,有的還成了中央大學的教材,從小家庭、大家庭、好友出遊都有適合的房型居住,由業界知名的專業木屋製造設計公司建造,這棟是獨立出來的,廚房和餐廳都在這一棟。

上層是供各機關團體舉辦會議用的,周圍有櫻花樹,半開放的空間,開會直接吸收芬多精,但不知道投影機要放哪裡?

會議室的樓下是吃晚餐和早餐的地方,從大圓桌到小四方桌都有,廚房在餐廳隔壁。

園區面積不小又是半開放式,為維護住宿安全,共裝設八支監視器。

A棟-宏觀全視野獨棟大木屋,所有的獨棟木屋是運用造船科技,將設備運上山,用高壓處理將顏色崁入,可維持數年之久都不會脫色,成本較高,但一勞永逸,之後再稍微上漆就好。老闆夫婦自己住在這一棟的後方,把最好的景觀做為客房,門口是櫃檯。

客房分配:5人渡假套房*2/4人渡假套房*2/2人景觀套房*2/客廳/景觀交誼陽台*4
客房設施:32吋液晶電視/有線電視全頻道╱精緻寢具/科技杜邦棉被/雙人加大彈簧床╱單人和式床墊/咖啡包╱茶包╱梳妝台/安全電毯/熱水壺/室內拖鞋
浴室設施:乾溼分離花灑沐浴╱吹風機╱沐浴乳╱洗髮乳╱毛巾╱牙膏

算一算可住二十人以上,有看到大家族來包棟,另外12月中到4月底有山櫻花、重瓣櫻、寒緋櫻、吉野櫻等品種的櫻花齊開,從房間的窗戶就能看到。

老闆夫婦成天從早打理到晚維持住房品質,遊客才有優美的環境享受,忙到沒有時間管兩個兒子的學業和生活,但兩個兒子都很爭氣地成為台大高材生,老闆夫婦完全不吝分享他們的點點滴滴,從山莊的造價、細節甚至到對兒子的教育無所不談,老闆對他的兒子說,不管想玩什麼、做什麼都可以,但一定要玩出個名堂來!

A棟-宏觀全視野獨棟大木屋的夜色,在寫文章時老闆娘正好打電話來,說山莊現在才二十度,很涼爽,有下雨時甚至下探15~16度。

小黑狗是老闆一家人飼養的,有個很逗趣的名字叫做「Caodaio」,意思是台語的「撿到」,是老闆的原住民朋友贈送,品種是高沙犬,從幼犬時就開始養了,很有靈性而友善,會主動跟遊客玩耍,幫遊客帶路,看到遊客開錯路或走錯路會吠,警覺性高懂得察言觀色,教養又很好,牠趴的椅子是民宿櫃檯門口的椅子,不會跑去房客的獨棟木屋亂趴。

A棟-宏觀全視野獨棟大木屋的房間一景,趁著退房的空檔老闆讓我進去參觀,床未整理就不拍了。

A棟-宏觀全視野獨棟大木屋的廁所,牆上的木頭是會散發香氣,在洗澡時由水蒸氣的吸收及散發就像是在做森林浴呢!

從B棟陽台向外看視野更好,山莊位於海拔1500公尺上,天氣好時能看到好幾個部落及巴凌派出所,夜間的星空導覽是在這個觀景平台進行。遠方的山巒、天空會依時間、氣候變化,偶爾是晴天白雲,或是升騰雲霧進而煙霧繚繞。

早晨

木頭平台是供露營客搭帳篷的區域,平台角落的圓柱物晚上會有燈光,是用來防止蚊蟲的防蚊燈,我們比較早到,稍晚時紮營的民眾陸續前來全數客滿,隨後馬上把鍋碗盆及食物搬出來就地料理,豐盛程度不亞於我們吃山莊料理的喔!好有野味兼趣味。

不只提供露營場所,還蓋了一間衛浴設備給露營客使用,露營也可以舒舒服服的,我這輩子沒有出去露營過,原因是不喜歡不方便的感覺,但有設備可方便使用就大大加分了,有時也想體驗一樣以大地為床,天花板變成漫天星斗的浪漫。右邊是老闆儲存泉水的水庫。

在露營區的兩旁都是果園,老闆夫婦有加入復興果樹產銷班,6月是蜜李季,6~8月是水蜜桃季,在我發文這幾天的七月初,果園的加州蜜李已可收成,今年大豐收掉落滿地,數量多到老闆夫妻都沒空處理,從七月初起算,蜜李的產季約只剩一週,有在此時間前往的遊客不妨幫忙撿一些,論斤秤兩帶回家。

一個月前的加州蜜李樹,現在都熟成囉了!

八月中才能收成的水蜜桃,印象中拉拉山的水蜜桃都不便宜,但在路上看到有看到三盒賣五百元的不算貴,加州蜜李和水蜜桃都可宅配訂購喔!現在的季節還有綠竹筍、高泠蔬菜、高山茶。

B棟-俠雲溫馨團體渡假大木屋
客房分配:4人溫馨套房*4/4人和式房*1/客廳*2/景觀交誼陽台*
客房設施:電視/有線電視全頻道╱精緻寢具/科技杜邦棉被/雙人彈簧床*2╱咖啡包╱茶包╱梳妝台/安全電毯/熱水壺/室內拖鞋
浴室設施 花灑沐浴╱吹風機╱沐浴乳╱洗髮乳╱毛巾╱牙膏牙刷╱浴巾

B棟-俠雲溫馨團體渡假大木屋夜色

每一棟都有狗屋給帶寵物來的遊客使用,還以為小黑狗如此好命有這麼多間狗屋可住XDD

從B棟的走道望向A棟

B棟前的空地有搖椅和雅座,在搖椅坐著發呆、看書、睡覺就能渡過慵懶的下午。

這一棟是我們住的C棟獨棟2人浪漫森林小木屋,實際可入住四人
客房設施:32吋液晶電視/有線電視全頻道╱浪漫精緻寢具/科技杜邦棉被/雙人彈簧床/咖啡包╱茶包╱梳妝台/進口防火窗簾/安全電毯/熱水壺/室內拖鞋/休閒雙人咖啡桌椅乙組/景觀窗*2/落地窗/獨立圍欄花園走道/獨立森林觀景咖啡區
浴室設施:乾溼分離花灑沐浴╱吹風機╱沐浴乳╱洗髮乳╱毛巾╱牙膏牙刷╱浴巾

房間內的毛巾、被單潔淨如新,都是委外專業的公司送洗,比照星級飯店規格處理,房間很乾淨,不穿室內拖也不怕弄髒腳,床的軟硬度恰當,很好睡,我沒有太累,睡前喝一杯咖啡情況下居多躺下三分鐘內入睡一覺到天亮,從沒這麼好睡過!

床好睡,備品齊,缺點是電視收訊不佳,可能山上收訊的緣故,C棟的位置相對於其他兩棟及露營區來得安靜許多,其他兩棟可住較多的遊客且在露營區附近,會稍微熱鬧一點。

掛在木牆上的是暖爐,地上的是除濕機

光這間廁所造價要三十萬,在日本組裝完成運回台灣,小小一間,材料用得不馬虎並有乾濕分離

小木屋的窗邊看出去是由外往內的圍欄花園走道,走道上的支架上種的是百香果,經過時有看到小蚊子,春夏季節記得帶防蚊藥上山。
茶包是天仁的牌子,咖啡是真鍋,睡前泡一杯卻一覺到天亮XD

房間內有老闆夫婦準備的留言本和相本,別忘記多多留言給辛勞的老闆夫婦鼓勵

山莊在四季都有絕美動人的景致,冬天的雲海、冬至春的雪和霜、櫻花、春天的桃花舞春風、夏天的水果季、夏秋天的森林浴、秋天明豔的楓葉及楓香,品種多達七種。

早上起床到木屋陽台呼吸新鮮空氣,看到松鼠在鐵架上跑跳

從C棟木屋後方往下望可見這條古道,從清朝遺留至今,是古人騎馬經過的馬道。

晚上時老闆夫婦的兩位兒子會幫遊客做「星空導覽」, 介紹季節性的星座,我們看到了北斗七星和各種星座及數顆流星,據說一小時內有機會可看到五六顆,方向不定,很想拍下滿天星斗的繽紛但本人技術不足無法滿足讀者們,請見諒XD
在星空導覽時會把園區內的燈全關,當導覽結束燈開亮時,看到好多隻不怕人的蟾蜍。

拍了好幾張才拍到清楚一點的照片,這隻蟾蜍很上道,我一直拍照牠就真的定格不動,待我拍完一轉身後牠馬上就繼續跳走,有專業到,噗

晚餐有八菜一湯,會依照住人人數抓菜的份量,即使只有兩個人來,仍會為遊客準備兩人份的菜量,仍然是八道菜,光肉類就達三種,白飯無限取用,不必擔心吃不飽,菜都是山莊內種的,老闆全家包含兩個兒子親自摘取、挑菜、料理、出菜,從下午就必須開始準備,一直忙到半夜,搞定所有房客的民生大事,所以,各位遊客請務必要把菜吃乾淨,體恤老闆一家的辛勞也珍惜食物。

早餐同樣豐富,我最喜歡吃左下圖的「明日葉煎蛋了」,蛋菜皆嫩好好吃,在所有菜色料理上並不繁複,新鮮的蔬食不需刻意調味,用自然的方式引出蔬食的原味,口味濃淡度對每個人會有不同認知,但吃了一桌,身體的舒暢感絕非在都市吃下的眾多雜質、加工品、毒素等可比擬。

聽老闆娘說,如果不做餐他們會輕鬆很多,可是有些遊客就是喜歡吃山上的健康料理,且山上找食物吃不方便,到最多餐飲店巴陵要一段路,不做給遊客吃也不行,再次強調遊客們能力所及前提下一定要把菜吃光喔!

在吃晚餐時,老闆會開他們園區內種植水蜜桃釀出的酒,一桌一桌向遊客敬酒,我破例喝了一口,真有火燒喉嚨的Fu

三種不同版型的名片,名片上的照片是不同季節帶來的春花與秋楓,每季都為山莊上色

在全新的留言本寫了兩天一夜下來的感想,平常為生活而不停工作,眼睛愈加灰矇,心上總有斗不掉的塵埃,在生活中憋屈的心情和眼界在此得到釋放,此行不但吃到好吃的餐食,更結交到老闆夫婦這朋友,老闆夫婦對硬體打造的品味及要求反映在所有的住宿環境上,但自身仍過著儉樸的生活,吃穿住都簡單,把好的都留給遊客,他們與遊客的關係完全非生意人與客人的角色,溝通上完全無距離。

有位歌者,胡德夫寫一首「最最遙遠的路」,有幾句歌詞:

這是最最遙遠的路 來到最接近你的地方
這是最後一個上坡 引向家園絕對的美麗

俠雲山莊和我居住的地方在同個縣市,路程含找路的時間卻足足花上三個小時,可說是最最遙遠的路,車子行駛到最後一個上坡,看到面向山谷的美麗境地,從前在看一些書籍時,可能也是因為自己慧根不夠,以為作者是為賦新詞地憑空捏造,一直到自己身歷其境才懂其中涵義,難怪有人說讀萬卷書不如行萬里路,旅行是暫時脫離生活的直線軌道,偶爾往支線行駛,就會了解走在直線軌道的意義。

北橫拉拉山休閒農場俠雲山莊
地址:桃園縣復興鄉華陵村巴陵143之5號
電話:03-3912901
手機:0928-762-717
傳真:03-3912737

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桃園楊梅 小阿姨大湯圓



好久沒有來吃楊梅美食了,一回經過時看到這間店來客爆滿到沒位子坐,好奇地打包了一碗麵回家吃,哇~還真好吃,找個時間帶了相機來拍照記錄。

店面地點離楊梅火車站有一段路,在楊新北路上,由火車站出發往怡仁醫院的方向走就可以找到了,附近不是太好停車,在一開始營業時馬上前來較有機會停到車位。小阿姨小吃的招牌不算新穎、突出,很容易被忽略,是當地人才知道的人氣麵店。門口兩位大叔因沒位子只好坐在門外,揮汗如雨吃熱呼呼的麵也甘願。

櫃檯後穿黑白色上衣的熟女就是小阿姨,身材和臉蛋都保養得很好,有航空公司資深座倉長的Fu,其他約有三位店員一起張羅客人點的餐點,態度都很好,做菜的技術可以學,但好EQ不是每個人都學得來,尤其是服務業的從業人員總會在忙碌中忘記微笑,但將心比心,我在工作時也不喜歡說話。

這只是中午十一點一開始營業的狀態,過不到半個小時就爆滿了,許多人不是被迫在門外等位就是乾脆買外帶,門外的招牌看似很有年代,但內部牆壁粉刷得潔白,不會黑黑暗暗的,內用座位真的不多,再次提醒想吃一定要趁早。

大湯圓是小阿姨店內的招牌,幾乎每組客人來店都會點上一碗,尤於太過熱門,乾脆推出外賣。

吃的在楊梅沒有便宜到哪去,小阿姨的價位亦不是太便宜,就跟之前去韓國一樣,價錢可能貴個幾成,但份量也多個幾成,必能滿足食量大的人。

價錢請參照菜單,就不另外寫。
滷肉飯有分大小碗,加蛋多十元,大碗滷肉飯的價錢跟一個便當差不多,但飯量比便當的飯量多很多,五花肉的比例高,看來是用切非用絞的,才能在滷的時候把肉汁鎖進去,五花肉的比例雖高,卻沒有想像中油膩,香滑糯潤,滷肉汁不算是濃到香稠,但有股很熟悉的家常風味,以深層的醬香貫穿,吃不出複雜的多重調味。

油豆腐、海帶、滷蛋切成一盤小菜,共通點是沒有一開始就在鍋裡滷得太久,或是滷汁沒有調得太鹹,因此淋上醬油還有空間,滷得太重加醬油就多餘,海帶的口感像是煮湯的,帶點粉粉軟軟,非浸泡在滷鍋撈起後的乾扁又吸透醬汁,本來有點吃不太習慣,但了解店家是走偏健康清淡路線便能接受。

豬肝連,有吃的人獨自把它默默吃光了,不喜歡吃這個沒碰,吃的人給它很好的評價,豬肝連有豬肉的嫩軟肉質,帶筋的部份QQ的,有點介於豬肉和松板豬之間。

燙青菜
以醬油和紅蔥頭等簡單的佐料調味,還有吃出一點香油味,菜的梗葉翠綠且嫩。

招牌的大湯圓,是店家自製,來店必點的招牌

店家很重視環境的舒適度,不讓油煙瀰漫,這個大湯圓的餡料,是一次炒一大鍋起來備用,是小阿姨的兒子下廚炒,在店外而不在店內炒,不讓客人吸油煙,湯圓體積目測是比桂冠湯圓小一點點,兩到三口可以解決,體積和數量都抓得剛好,吃了會飽但不會膩,內餡有蝦米、瘦肉、紅蔥頭、香菇頭等,爆炒得香,油有去乾淨,湯圓皮不厚不黏牙,非軟趴趴的冷凍湯圓可比擬。

最後,就是很3D、很立體的餛飩啦!我搭了白麵一起吃,一碗要價55元不便宜,可是份量極大,記得有五到六顆包得不算小的餛飩。

約有十元硬幣這麼大,夠3D、很立體吧?

湯圓的內餡是瘦肉和青蔥,青蔥切得扁細,和正常鮮肉小籠湯包保留完整的形體不同,正常鮮肉小籠湯包的做法能吃到青蔥的汁甜居多,這只是形容兩者的差異,不是在比較,因為做的東西和流動率都不同,小阿姨的餛飩包好還會冷藏,正常鮮肉小籠湯包是包好沒多久就蒸好賣掉。

僅管有差異,還是我吃過前三名的餛飩了,細碎絞肉肉汁不流失,有點酸酸的味,別誤會不是壞掉的酸味,像是有加一點點醋去調的味道,從拍照到吃有數分鐘之久,皮還是很好吃,從上圖看皮很薄,看這張段面卻有厚度,不是一咬就爛。湯頭跟湯圓湯頭一樣,有點甜甜的,不是加味精的甜,有沒有

嘉義 林聰明沙鍋魚頭 揚名海外的台灣之光


很難得來到嘉義,腦海中沒有別的,加上曾經在格友家看過食記,印象很深刻,鎖定林聰明沙鍋魚頭朝聖,店齡長達四十年的歷史,並獲國外如日本NHK電視台、美國及日本的旅遊雜誌也曾報導介紹。

林聰明沙鍋魚頭有兩間店面,這天來到的是中正路的老店,是日據時代留下至今,內外有經過整修,門面讓人看起來很舒服,但這裡不好停車,開車的人必須先在外圍找好車位再步行過來。

烹煮作業全都在騎樓下,作業繁雜的同時環境保持得算是乾淨,在工作的分配上很有系統,點內用和外帶在人潮眾多的情形下都有很快的出菜速度,當然大部份都是已經料理好的食物,但作業要順暢也需要有默契和一致的標準動作,在態度上以他們應付這樣的人潮,我認為很親切了。

內用或外帶的數量都很驚人,所以店家分兩鍋烹煮,外帶的一鍋不會煮到全熟,讓客人帶回家加熱後,有恰當的熟度,內用的一鍋就會將熟度與調味完全調整好,看到店員的料理身手,會想到李安導演執導的名片「飲食男女」XD。

炸至金黃色,一大籃的炸鰱魚頭都不必擔心銷不完的壓力,流動率之快新鮮有保證,魚頭是來自曾文水庫重達五斤的大頭活鰱魚,魚頭和魚肉分開賣。

店家光是熬煮大骨高湯的時間,就長達八小時,砂鍋魚頭通常是圍爐時才能吃到的料理,自行在家料理很費工,準備材料、前置作業的料理要花很多時間,店家將大量材料備齊,一次料理一大鍋,來店直接點一碗吃,比自行在家料理方便快速多了。

在店主賣砂鍋魚頭、冬菜蝦仁蛋和健康涼菜,菜都是每天從市場挑選,經由川燙、急速冷卻再擺在展示櫃裡,懷疑菜的顏色為何會這麼漂亮嗎?是在川燙時有精確掌握火侯,便能保留青菜原色和養份,在燈光照耀之下更顯秀色可餐,價位不過才三、五十元,海鮮類約五十元,夏天怕光吃沙鍋魚頭太燥熱,搭配個冷盤青菜、海鮮剛好平衡,難怪不分季節店裡總是門庭若市。

水裡游的有賣,陸上跑的也有,有豬心、豬舌、火雞、鵝肉切盤等,怕吃不飽還能加冬粉,但我對沙鍋魚頭最有興趣,其他的自動忽略,還好店裡的食物流動率快,不然像這樣不上蓋,會吃到灰塵吧!

外帶會將魚頭、魚肉和湯底分開裝,有提供網購服務,網購的包裝較為完善

店內的裝修結合地方特色,從裝潢到桌子一併使用阿里山檜木,可是說到阿里山檜木,背後有極為悲情的故事,有一棵因為人類貪念而僅存的老神木,在存活三千多年後被雷擊死亡,民國四十幾年是離我非常遙遠的年代,但知道有這則消息心裡還是很難過,人類追求生活美好的時候,同時間不知有多少無形的自然資產被掏空...這是坐在滿室檜木香的店裡用餐的人們,一輩子都不會想起的事吧??

招牌菜色全列在牆上,另有紙本菜單,列的菜色為更完整,這個木頭菜色看版是故意做成山豬造型嗎XD,有夠像~

青菜拼盤將四種川燙青菜一網打盡,川燙後迅速冷卻的青菜一貫地翠綠,比炒煮方式留下更多營養素,吃到的纖維和原汁更加明顯,我覺得店家很聰明,不單賣重口味的食物,也兼顧喜愛輕食的客群。

冬菜蝦仁蛋即使不是招牌也一定是最特別的菜色,蝦仁吃太快沒拍到,蝦仁經由撥殼,再去腸泥,再裹上店家自製漿泥混合攪拌再川燙,我只記得外層有一點粉,內層才是彈且脆的蝦肉,飽滿的黃橘色蛋黃是店家自豪的熱氣原理煮法,湯底用冬菜提味,且不時能吃到質地嫩脆的冬菜呢!,冬菜在醃製時有加鹽調配,但把冬菜放進湯裡,似鹽在湯中化開,菜甜則得到保留,喜歡這半鹹甜的味,和蝦仁搭配更添鮮味。

雞肉飯
雞肉飯的肉質不錯,似乎有腿肉在其中,淋上醬汁吃來爽滑可口,醬汁對我來說較淡。

一人份的沙鍋魚肉
比一百元的三媽便宜,料多又更好吃,料有大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、三層

宜蘭員山 微旅行 住宿/旅遊/美食推薦整理

宜蘭的員山在這一年成了異軍突起的人氣旅遊景點,例如香草菲菲、菓風糖果工房是近來夯爆的旅遊景點,還有以烘焙麵包聞名的麗田是下午茶最實惠的選擇,晚上還能去橘子咖啡賞夜景,所以在員山能玩上整整的一天到兩天是絕對不誇張的事,這篇要來私心整理我個人很喜歡,玩起來不用花大錢、餵飽肚子、住得舒服又能拍爆記憶卡的景點、民宿。員山好玩的地方絕對不止,但起諒我時間有限,先以親自去過、吃過的為主。

鄉間雅築民宿-融合閩南三合院與現代設計的經典建築

在宜蘭的田野間,華美的獨棟民宿比比皆是,其中的鄉間雅築民宿的閩南三合院建築造型簡單比較不容易被注意,這建築一開始並非以經營民宿的角度規劃設計,是主人計劃用來自住,待老闆夫婦的一對兒子到外地讀書後,房間空下,便有了經營民宿的想法。周邊設施有烤肉區、泡腳池、有機溫室菜園,蔬菜會入菜於住客的早餐。

因一開始非以民宿的外觀在建造設計,房子是主人最原始的對家的夢想藍圖繪製出,從頭到尾全程參與房子的建造。在硬體上不及其他民宿在短時間內就能將所有大小軟硬體一切就緒,主人卻很有想法,以自己的步調逐步完成。

閩南三合院建築的外觀簡單,先入為主印象是內部可能就無如鄉下三合院的房子一樣,設備古舊儉樸,意外的是挑高的斜屋頂設計空間的客廳如此寬闊明亮,牆上的畫作是男主人的妹妹親手直接繪製在牆上,並不是一幅掛在牆上的畫喔!客廳的桌椅、地板,不規律的線條讓進入客廳像走進一幅畫中。

客廳也是早餐用餐處,有雙人與多人座位,我最喜歡吧檯了,吧檯是男主人設計,將廚房、用餐區、客廳巧妙隔開,美觀且與機能性都達到。房間數有五間,規劃在客廳的左右邊,民宿為平房式,免除上下樓梯的麻煩,少了樓梯與樓上樓下的距離感,讓居住成員的溝通、聯繫更為緊密,是主人認為應該有的居家氛圍。

完全想不到民宿裡有視聽室,整棟民宿包棟可入住十八人,視聽室的規劃即為了滿足包棟可能會有的不同年齡層的需求。

房間有五間,從二人房至八人房都有,以季節為命名,最大的房間是四季八人房型,樓中樓設計,樓上樓下各可睡四人,空間作好區隔之下即便入住八人,活動空間還是很寬,其他房型因尚未整理好暫不拍攝,請至官網查詢。房內設施:

‧ 分離式冷暖氣
‧ 42吋液晶電視2台 / 有線頻道
‧ 無線上網 (需自備電腦)
‧ 獨立筒床墊特大雙人床
‧ 乾溼分離衛浴設備 / 飯店式盥洗用具 / 吹風機
‧ 茶包 / 研磨咖啡
‧ 中西式早餐

我入住的初春雙人房,房內設施:

‧ 分離式冷暖氣
‧ 42吋液晶電視 / 有線頻道
‧ 無線上網 (需自備電腦)
‧ 獨立筒床墊特大雙人床
‧ 乾溼分離衛浴設備 / 飯店式盥洗用具 / 吹風機
‧ 茶包 / 研磨咖啡
‧ 中西式早餐

看了官網上其他房型,初春雙人房在顏色與線條都較為簡約素雅,是我喜歡的感覺,過於夢幻我反而不習慣。在格局上屬於長窄型,視覺難免受到些微壓迫,但窗戶很大,便不算是太大缺點。冷氣採用最新的日本大金變頻分離系統,床的大小中等,對不會滾床的人來說就剛好了(笑)。主人將民宿的每個角落打理得很乾淨,光著角怎麼打滾都不會髒喔~XD

乾濕分離的衛浴間

早餐可依房客需求製作,中西式皆可,因同天入住的房客大多為長輩,搭他們的順風車一併享用中式早餐,很建議來入住的人品嚐中式早餐,因為青菜是主人自種,醬菜主人自製,西式早餐平常要吃到很容易。

吉野櫻民宿-美食與空間都有人的溫度
吉野櫻民宿女主人原從事特教老師,但是早在數年前,她便有經營一間溫馨、浪漫民宿的夢想。為了實現夢想,一方面也為了陪伴兩位稚女成長,辭去特教老師工作,返家經營民宿。

民宿建造在田野間,周邊是阡陌縱橫的田間小路,庭園規劃空間種植草,呼應周邊的夏山蒼翠而欲滴。外圍圍牆並沒有把民宿全部圍起來,故在民宿的每個方向,都能無遮蔽地飽覽田野及層層疊疊的山景風光。

戶外的戲水池,以磁磚拼貼出可愛的圖案,伴隨許多家庭、三五好友們渡過歡樂時光。

早晨的民宿客廳採光極好,朝陽斜射照進大坪數客廳,舒適的沙發和桌上的櫻花桌巾,近似居家的擺設,給人自在的感受。

餐桌倚著的牆面漆成蘋果

泰國 丹能莎朵歐式水上市場/美功鐵道市場/大城之旅

來了幾次曼谷都是走市區行程,一直很想走點曼谷市區近郊的行程,剛好在跨年時參加了泰國觀光局的考察團和格友大方聊到行程問題,他很熱心地告訴我AK House有套裝行程可以參加,由大方協助我聯絡AK的服務人員後,敲定農曆年來泰國的其中一天參與行程,而跨年時參加的泰觀光局考察團有走美功鐵道市場,和AK House的套裝行程有重疊到,就合併一起寫

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韓國首爾/慶州/釜山 櫻花大海看透透旅行摘要筆記

看到這篇就知道,沒錯,我又飛去韓星金泰希的家鄉-釜山,這次是第四次前往,我知道前三次的遊記都沒寫完,也知道其他國家還有很多好玩的地方,但還是抵不過釜山櫻花、大海的呼喚,還有便宜機票的誘惑,在春假期間安排了八天假期前往。這次不同的是,我有三天的時間在首爾,原先首爾不在我的計劃中,去過一次並不太吸引我,由於本來要去首爾帶貨的朋友,一看到釜山便宜機票感到很心動,與我一樣從釜山進出,取中間三天的時間前往首爾。

有人問我:「到釜山自助難嗎?方便嗎?語言怎麼辦?」很多不曾到韓國,或去過多次首爾,想試著一遊其他城市的人,因缺乏旅遊資訊而不敢前往。就連我自己找釜山的旅遊書,都找了好久,就算真的找到,也都是附加在首爾旅遊書之後的幾頁,圖文資料少得可憐,介紹的也都只是一些大景點,可惜了釜山的豐富與美麗。在不久前得知,背包客棧的棧友,對釜山的熟悉程度有如人體旅遊黃頁簿的棧友Helana,出版一本全釜山的旅遊專書「搭地鐵玩遍釜山」,如獲至寶的欣喜,馬上入手一本,這本可說是最詳盡的華文釜山旅遊指南書,今年的旅行就發漏它了,並發揮業務精神,推銷了好幾本出去XD,誠心建議要找釜山旅遊書的人,不用去書店找,其他書都不用翻,直接買這本吧!市面上已經找不到寫得比這本好的釜山旅遊書囉!

書籍介紹、訂購資訊請參考:http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010578887

八天的旅行,機票來回是6700台幣含稅,加七晚住宿才一萬一千多,許多朋友聽到都大呼划算,是為什麼有辦法這麼省呢?看下去就知道。搭乘釜山航空的心得文有分享過,請參考這篇:
《遊記》釜山航空 AIR BUSAN 票價便宜又有正空姐,每次搭乘的經驗都不錯,一樣穩,這次搭乘看到最大的改變是飛機餐變精簡了…現在只剩一個餐盒、飲料。空姐一樣會隨後奉上飲料、茶、咖啡。精簡倒能接受,兩小時的飛行很快就到,空姐的工作便不會太繁重。

雞肉炒飯,不油膩,但入味,好吃。

先從住宿資訊開始分享,七夜入住了三間旅館,有另外兩間純參訪無住宿,釜山的部份手上含去年共有五間旅館可分享,會匯整成一篇發文。(儘量) 價格請以各訂房網站最新公告為準。

首爾的住宿點是Hostel Korea 6,近首爾地鐵東廟站3號出口,一樓的雙人房:三晚共4662元,平均每晚1554元,一個人777元。Agoda訂房頁面 

房務員是台灣人,櫃檯有兩位員工,一位是台灣人,一位是香港人,在韓國讀書兼打工,好相處且熱心。照片是吃早餐的地方也是交誼廳,住宿費含早餐,早餐旅館會準備吐司、果醬、花生醬、果醬、雞蛋(自己煎)、水果、咖啡等。簡單的早餐,吃幾樣下來夠飽。使用完畢的碗盤要自己清洗歸位。

入住無門禁,深夜返回大門會鎖上,員工會先給開門密碼。

一樓的雙人房,房間清潔舒適,冰箱、吹風機都有。盥洗用具無提供,全部要自己帶喔!浴室嚴格來說比較像純廁所,只有一條蓮蓬頭給沖洗洗澡用,需在在洗手槽前洗,無乾濕分離設計。最喜歡地熱,開關一開真的好溫暖,舒服到會不想出門,室外不到十度。缺點是一樓隔音差,門一開就是面對交誼廳,有人在外面聊天就會很吵,建議淺眠的人,請旅館儘量不要安排一樓的房間,再來是無線網路有點慢。總體是一間硬體簡單,但設備、清潔度都不錯的旅館,附近的生活機能也很不錯有機會再來首爾的話,會選擇再入住。

去年與今年到釜山都是住青年旅館,所以旅館費用非常省,釜山很多平價汽車旅館,乾淨但設備較舊,喜歡明亮環境的人可以考慮入住青年旅館。在出發前訂房時,發現隔了一年,釜山又多開好多間各種溫馨、舒適、潮設計的青年旅館,許多都有兩人或多人房,非專屬一個人住,價錢甚至會比平價汽車旅館更便宜,還能認識其他國家的背包客。但是在入住青年旅館前最好先注意以下幾點:

1.衛浴大多共用,會男女分開,但是有的淋浴間是沒有隔間的,我住過有一間青年旅館的淋浴間,間隔的淋浴區沒有玻璃或簾子隔著,所以自己在裡面洗澡時,會有不認識的人跑進來洗,無法接受的人,在訂房時要看清楚。

2.淺眠者可能不宜:會與不認識的人共房,有的人晚歸晚睡,有的人會凌晨起床趕飛機等各種狀況,怕被干擾就戴眼罩吧!

3.注意禮節:我都是比較晚才回到旅館,進房間時室友都已熄燈就寢,這時要保持安靜,需要照明時開手機的燈,不開房間燈。使用完畢的餐具要自行清洗歸位,也不要白目到在半夜使用吹風機。

4.無線網路覆蓋度:大多青年旅館都有無線網路,但是有的僅限於大廳,房間收不到,重度網路使用者要先問仔細。

以下是釜山住宿,

Sum Guest House Station ,近地鐵釜山站、釜山火車站等重要交通樞紐地區。位置是面對釜山火車站,左前方有一間便利商店,越過便利商店一直往前走就到了,交通便利度滿分。一床位一晚624元。Agoda訂房頁面

辦理入住時櫃檯會給毛巾、拖鞋、門禁卡、置物櫃鑰匙。民宿內有養兩隻貓,偶爾會出來走動。

交誼廳兼吃早餐的地方,早餐是準備韓

桃園龍潭 鮮來美食小館

平常很喜歡探街走巷尋找美食的老盃老木在四處晃的時候發現了這一間餐廳,曾去消費覺得不錯,二訪我就跟來了。鮮來美食小館原在現在的地點附近開了八年,去年五月遷往現址老店新開。在龍潭渴望園區往小人國之間的路上,離六福村、小人國很近,怕在觀光景點用餐踩雷可在入園前在這裡吃飯,價錢實惠。

在餐廳外有專屬停車場,步行往餐廳的門口也有停車位。

占地寬闊的餐廳院子種了桂花、櫻花樹與棕櫚樹,及會用來入菜的蔬菜、洛神花,植物多樣。有露天座位與兒童遊戲區,蒼翠的綠色環境,漫步在其中感受微風吹拂,平價餐廳有如此環境十分難得。

餐廳在此建築的左半部,洗手間在右半部走到底。

用餐環境給人舒適清幽感,在餐廳一側,是整面大小接近落地窗的門窗規格,能吸收大半自然光,直接面對戶外的魚池,將門推開就能走到魚池。

戶外魚池養有鯉魚,留了空間給客人駐足觀賞悠遊水中的魚兒。

餵魚中的老闆

菜色有客家小吃、主食、冷盤類、青菜類、湯類、海鮮類、三杯類、熱炒類、鐵板類,常見的家常中菜,想吃菜單中沒有的菜色,可提前跟店家指定。

梅汁雞丁旁邊的洋蔥絲要搭配雞丁吃,不是裝飾,洋蔥絲有冰鎮處理去除苦味與辛辣,保留甜汁。

雞丁微炸至七到八分熟,再以梅汁收汁,此時雞肉的熟嫩度便會停留在最好的口感,不感柴口。梅汁不酸,偏甜居多,怕酸的人放心吃,當開胃菜與下飯菜都美味。

以下兩道我不吃,僅純描述作法給予自行想像
豬粉腸用桔葉燻熟,吃來Q彈,有桔葉清香,老木說好吃。

紹興醉豬腳用十幾種中藥加紹興酒浸泡入味,老木喜歡。

紅燒蛋豆腐豆腐一吃蛋香濃,豆腐微炸過用紅燒醬汁收汁,豆腐皮薄酥,且有像蒸蛋般的小小氣孔感,用純雞蛋蒸蛋做的,與有人工添加物的蛋豆腐光滑柔軟不同,可以確定吃得新鮮、安心。

炒米苔目
最明顯是整盤一上桌便聞到鮮香的蝦味,吃進口一樣明顯,原來是有加入蝦皮提香,蝦皮加水悶煮過有等同於味精的功能可取代味精,並能提香,老闆真聰明。這樣有湯水的非乾炒方式不油膩,但各食材味道仍有出來,並無因為看起來有湯汁而顯得沒有收乾。

泰式牛肉以泰式特調醬汁拌入蔬菜、牛肉。牛肉放得很多很實在,牛肉選用的

桃園市 澍 壽司屋 平價精緻日本料理

平常要吃日本料理總覺得處處受限,價位是最大的限制因素,不然就是套餐式的日本料理內容不見得每樣都喜歡,現在桃園開了一間在價位、點菜都很有彈性的平價日本料理店,口袋不深可以來吃,一個人也能來吃,對單身、上班族、小家庭者都很適合。老闆娘很自豪地認為以質量比來說,桃園不容易找到第二間呢!

澍 壽司屋距離桃園火車站步行約十分鐘可達,若走到騎樓下很容易匆匆走過而忽略,許可情況下在行人面對騎樓步行方向增設招牌能加深印象。在桃園市區開車找車位停不容易,店家沒有與特約停車場合作,有其考量,但有提供可停車的停車場資訊,請參考店家部落格資訊

為使外食外帶族方便,每個月會針對外帶族群設計外帶菜色,規劃外帶區,使其出菜流暢。本月主打外帶菜色一份約百來元左右,還提供免費上網服務。



從老闆娘與員工、料理長(主廚)的互動,覺得這是一間很有向心力的店,老闆娘對料理長的專業完全尊重,給予極大的發揮空間,而料理長對整間店的營運方向也完全相挺。在吃飯時,有聽到廚師(不知是料理長還是廚師,總之是在廚房的工作人員),會記住客人點了哪些菜色,若是有多點的重覆菜色,會請服務生詢問客人確定是否還需要加點?以珍惜食物的態度投入工作,非將自己當成一位做菜、出菜的機器人。注重新鮮,進料的食材不囤貨,寧可限量售完為止。

座位區有三層樓,一樓有七人座的板前位,

及兩個四人包廂,即前後隔開。

通往二樓有水晶燈與日式屋簷,牆壁上貼的華美壁貼,在平價店吃得舒服,足見對客人的重視。

二樓有五間六人包廂與兩人座位。

當天在三樓正在為老闆娘的兒子辦入伍前歡送會,因活動仍在進行中,看到的桌面是未清理的樣子,拍給各位大略看環境就好。三樓可視客人需求擺設方桌或圓桌,想以圓桌設訂套裝式菜單店家能配合製作。

左邊的年輕人是老闆娘的兒子,真新潮呀!人很客氣也很會交際,入伍當兵時間不久,可能不久之後又會看到他在店裡幫忙的身影囉!右邊的是老闆娘,有原住民血統,竟然賣起日本料理,老闆娘在開店之前就愛吃美食也懂吃,在挑選材料上有基本的敏銳度與認知。希望能創立一間平價精緻又不會讓饕客踩到地雷的日本料理店。

主廚創意塔型壽司已下架不再售,是料理長的決定,認為太普通,將換成需要時間製作的料理長創意手工壽司,需預約才能吃到。

店家固定時間收集顧客意見表,爬了店家的格文確定真的有在看喔!有意見請不要吝嗇寫下!

日本料理的常見料理手法都有分類於菜單標示,要飽餐一頓只需花個百來元。

小菜之一 :涼拌海帶絲

小菜之二 :鮪魚甘露煮
味道是甜的,有柴魚片與芝麻增香,口味很濃之下吃不太出來是鮪魚,但或許有人能吃得出,這樣的料理法好不好看個人接受度囉!

飲料:現成的無糖綠茶、蔓越莓果汁,蔓越莓果汁可供兩個人喝的量

炸物類的和風花枝蝦餅

這好好吃,厚厚的有雙海鮮料花枝塊、蝦肉新鮮完整入餡,很類似蝦餅,店家給魚露醬沾,油炸海鮮但保留原味,鮮味盡出。

無敵海景生魚片蓋飯(附茶碗蒸和味噌湯)有十種主要食材:十大特選:牡丹蝦、生干貝、海膽、鮭魚卵、蝦卵、鮭魚、鮪魚、海鱺、松葉蟹、玉子燒等。老闆娘愛吃生魚片蓋飯,也去吃了在網路很夯的兩家名店,歸納自己的想法,搭配出不遜於兩家名店的菜色。價格更設定在五百元以下,並附茶碗蒸和味噌湯。這份量可供三個人吃都沒問題。無敵海景生魚片蓋飯以料理長取用當天有的新鮮漁獲搭配,會有些微差異,但架構不變。

多樣豐富的搭配法,生熟食都有,各種海鮮甘美極緻,底下的醋飯我認為不夠酸也不夠黏,老闆娘回覆有的客人不喜歡吃太酸的醋飯,認為會無法表現海鮮的鮮美,所以他們很掙扎,我的感受大家就當參考囉!多收集一些樣本數後,料理長應會找到最好的方式。

隨無敵海景生魚片蓋飯附的茶碗蒸
鹹度偏

隨無敵海景生魚片蓋飯附的味噌湯,放入無刺魚肉,湯壓制腥味帶出海鮮甘甜。

菜單上沒有的北海道牛

北海道香煎牛肉,淋上蛋、牛奶、蒜泥的特調醬汁。適合多人點用的菜色。牛肉煎的手法很不錯,不老,肉質的筋稍多。特調醬料很有特色,滑順溫和不搶味。如能推出偏向原味料理的牛肉,只需灑海鹽也不錯。

好喜歡這一串擠上優格醬的醃漬蕃茄,甜美的果肉香,好希望它能獨立出來單一販賣。

炸物之一的手羽先明太子雞翅,手羽先(てばさき・tebasaki),在日文是雞翅膀的意思

若不是有對照菜單,還以為它是用烤的,飽滿雞翅僅有稍炸過,微辣,填充滿滿的明太子,在雞翅最多肉的部份,一咬下即爆出彈跳,雞肉的彈性與鮮美的明太子結合得很好,把一道普通的雞翅變高級菜。

綜合刺身:有鮭魚、鮪魚、旗魚

口味較重的紅肉至較輕淡的白魚肉的典型搭配,甜度高肉質滋美,為了保持味覺的暢通,搭配甜生薑清口腔更好,以便每種生魚片品嚐的間隔使用,才能準確品嘗到每種魚肉的滋味。

燒物之一的照燒雞肉串

照燒醬深深燒覆在去骨雞腿肉上,醬汁收得乾香,單吃若吃到第二

Nespresso U膠囊咖啡機/限量版咖啡膠囊 垂手可得的好咖啡

生活中的大小事,如果只是形式化的將它做完,它只能是一個動作、習慣。將這些動作、習慣中所觸及的事物,加以視像化的傳達,給予感官上的新體驗時,那麼生活中的點子、樂趣垂手可得,甚至會引領出新的生活思維。許多文化的形成都是以細節中的思考琢磨與發想而變得偉大而獨特。

Nespresso的咖啡旅程自北方的Trieste出發,到達南方的Naples,這兩個城市我從未造訪,但透過情境式的帶領與認識,他日如有機會抵達,此刻的品味體驗將是旅行前的美好序曲。
Nespresso邀請美國影星喬治庫隆尼擔任 Nespresso代言人,喬治庫隆尼多方領域的專業形象,從事演員、導演及編劇都詮釋到位,紳士又知性的鑑賞品味特質,完全契合Nespresso所要傳達的品牌精神。

Nespresso的咖啡品味旅程,以義大利兩座城市為靈感命名的限量版咖啡,向義大利豐富的咖啡文化致敬。每個人喝咖啡的目的不盡相同,有可能是習慣、或是提神、興趣、品嚐等千百種理由。

要煮出好咖啡當然必先利其器,上個月Nespresso推出全新咖啡機:U ,以”THE U LIVES LIKE YOU”,來傳達這是一台專屬於個人的靈巧咖啡機,輕巧時尚的流線型設計,擺在家中不佔空間,甚至可成為居家擺飾的一部份。Nespresso U咖啡機有三種顏色:橘紅、亮黑、米白,具有可調節式水箱,售6800元。

Nespresso U咖啡機又稱「咖啡機中的變型金鋼」,不僅「可調節式水箱」可任意由左至右移動達180度,兩旁的選購組合為「U型磁吸式儲存盒」,可任意組合、拆卸。左邊的儲存盒則可用來放糖包、攪拌匙,右邊的儲存盒用來存放咖啡膠囊。在最短的時間內沖泡完一杯美味咖啡,不必找東找西翻箱倒櫃。

咖啡機的上方滑蓋旁有三個觸控鈕,分別代表三種咖啡容量: Ristretto杯( 25ml), Espresso杯(40ml)和 Lungo杯( 110ml),有慣性飲用特定容量的人,它會自動幫你記憶,對於老是忘東忘西會忘記關閉電源的人,可設置9分鐘或30分鐘的自動斷電功能,是一台相當貼心的咖啡機。

在右邊的圖可看到圓形的,用磁吸式的方式,吸附住U型磁吸式儲存盒,咖啡機出水口正下方的半圓柱形,上面呈黑色網狀的是磁吸式杯架,使用較大容量的杯子盛裝咖啡時,將杯架移開卸下即可。

一個便利的產品,或是科技用品,必定是經過最縝密的思索等重重思考,設計與製造出對人來說最容易上手、使用的產品。不但要易於使用,外觀也要打破既定的規則,勇於創新。不同於方正造型的咖啡機,Nespresso U咖啡機以純淨、簡單、模組化的概念,讓居住在小坪數空間的人,同樣可置身於有型有款的潮空間中。

總部設在瑞士的Nespresso,早在1970年就開始設計咖啡機,十餘年後於瑞士、義大利上市,並獲得德國紅點最佳設計大獎的肯定。在咖啡機的設計獲得肯定並不足以讓Nespresso覺得滿足,積極開發各種咖啡周邊的實用商品。下圖是Cube 膠囊展示盒,售1080元。

Totem 2 in 1 膠囊展示架,售1680元,一架兩用,可變化成底下的單一圓盤展示盒。

Bonbonniere 膠囊展示盒,售980元。從單一咖啡的品嚐啜飲,擴大至喝咖啡的情境、空間的融入交流。售價不包含照片上的咖啡膠囊。

這天體驗的還有另一款Pixie咖啡機,售7800元。與Nespresso U膠囊咖啡機不同的是,Nespresso U咖啡機在膠囊的投入處以滑蓋方式,手動推上密合,Pixie 咖啡機則是需照片中這U形的桿子往下壓。兩機型煮出的咖啡風味無異,針對不同喜好的人,各有其勝出之處。

咖啡機前方的是Espresso Lungo Glass 杯盤組。

同機型有紅色與萊姆色,差異是萊姆色的側身處是以平整面板呈現。

我眼中的文化,是時下的人對於生活的見證,隨著時間、季節的更迭,可能會是演化、也可能會是隨著歷史沉積出而不變的、生活的一部份,進而風行到一個地區、城市甚至是國家。
Nespresso一向是引領人們走向新的咖啡文化的革新者,先是推出了功能、造型兼具的Nespresso U咖啡機,繼而推出了TriesteNapoli限量版咖啡膠囊,將品嚐咖啡的過程,封印成生活中的回憶片段。

Trieste是義大利東北部的港口城市,在奧匈帝國時期是重要的出海口,在當時是各地咖啡豆的輸入地。至今Trieste的咖啡店,是知識與創意的搖籃。

Napoli翻成中文是大家常聽到的拿坡里,義大利南部的第一大城,有豐富的歷史、文化、藝術、美食。當地人們樂於與親友分享咖啡,也是義大利第一個發明咖啡機的城市。

以義大利南北城市為咖啡膠囊命名,遠在地球另一端的我們,無法親臨義大利也能心之所向一番。

會喝咖啡的人都知道,咖啡豆的新鮮與否、烘焙手法是決定能否煮出一杯好咖啡的關鍵,身為專業咖啡機與咖啡的開發製造商,TriesteNapoli限量版咖啡在這部份都設想好了,採用真空包裝,隔離濕氣、空氣。將咖啡豆新鮮度的大敵-潮濕、熱與光完全排除,新鮮烘焙處理,再加上專業設計的咖啡機,在家也能煮出酸度、苦味及香氣表現優質的咖啡。

Trieste試用Pixie 咖啡機
1.把水箱加滿水。
2.打開電源。
3.U形的桿子往上拉。
4.將咖啡膠囊投入,按照形狀投下,有防呆設計不會投錯,方向反了會卡到。
5.U形的桿子往下壓,關閉膠囊投入口。
6.按下按鈕,選擇大或小杯,就開始煮咖啡了。

Trieste是百分之百的阿拉卡比卡豆烘焙而成,是咖啡中的精品,質地風味圓潤,帶有清新果味口感,油沫厚實。

另一款Napoli的油沫較深,除了阿拉比卡豆,還有些許羅巴斯塔豆,羅巴斯塔豆風味較有個性,長時間烘焙下有煙燻香及木質香氣,其苦味強,酸度較不及Trieste,但是有阿拉比卡豆的潤飾補強,增加濃稠口感。在喝下後,停留在喉嚨的味道也久一些。很適合加糖飲用,或調成自己喜歡的變化喝法。

喜歡卡布奇諾咖啡的人,可使用奶泡機,倒入香醇的鮮奶,蓋起上蓋,再按鈕就能打出綿密的奶泡。

兩種咖啡豆都能變化出自己喜歡的卡布奇諾,依自己的喜好增撿咖啡與奶泡的用量,是典型的義大利式早餐飲品。或是在提拉米蘇冰淇淋淋上咖啡,瞬間化身為不愛喝咖啡的人也愛吃的甜點,提拉米蘇具有咖啡、巧克力的成份,與咖啡風味有所交疊,再者,甜度增加卻不減咖啡香,更為潤口。

接下來再以Nespresso U膠囊咖啡機體驗咖啡膠囊。共有十六種口味的咖啡膠囊,分為幾大類:有濃縮咖啡系列、”原產地”農縮咖啡系列、大杯咖啡系列、低咖啡因系列,每種系列都有不同的建議水量,平均一顆由21~24元不等。

選用美國影星喬治庫隆尼最喜歡的濃縮咖啡系列咖啡膠囊-VOLLUTO體驗Nespresso U咖啡機。

1.將水箱注水。
2.選擇水量,原廠設定 Ristretto杯( 25ml), Espresso杯(40ml)和 Lungo杯( 110ml),按下後燈會亮起,以水量調整出自己喜歡的咖啡濃淡度,照片中選擇40ml。
2.打開滑蓋,投入膠囊。
4.關閉滑蓋,開始煮咖啡。

咖啡膠囊-VOLLUTO強度四,輕度烘焙下有怡人的香味,品質穩定香氣及甜味均足。

濃縮咖啡系列咖啡膠囊-ARPEGGIO,強度達9,烘焙感既濃且深,並帶有奶油香。

使用完畢,9分鐘後會自動斷電(可更改為30分鐘後)。

煮完的咖啡膠囊會自動落至下方集水盒,抽出來即可清洗。

使用後的咖啡膠囊,是經由咖啡機自動穿孔而萃取咖啡。

Nespresso公司重視熱愛咖啡的每一位顧客,提供咖啡專家諮詢、技術支援。Nespresso 膠囊咖啡機提供長達兩年保固,萬一咖啡機故障送修期間,Nespresso公司還會提供替代咖啡機給顧客,讓顧客在送修期不間斷地品嚐好咖啡。以咖啡機的沖泡等各式成本計算,使用不到一年就能回本,對於重視的不是咖啡廳的氣氛,有慣性飲用咖啡者,確實很值得入手,比市售動輒上萬甚至十幾萬(開店用的)要划算許多。

Nespresso U咖啡機官網
http://www.nespresso.com/umachine/?l=cn_TW
Nespresso精品店:台北市松壽路11號1樓 新光三越信義新天地A11館

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新北市土城區 阿城鵝肉

土城最有名的店應該非阿城鵝肉莫屬,參加新北市登山節活動當天,在出門前查到阿城鵝肉的評價不錯,來這裡解決中餐。

交通方式:資料來源 http://0282619747.tw.tranews.com/
北二高由土城交流道下,右轉接金城路三段直走,至裕民路右轉,直走與清水路交接左轉即達。或土城金城路一段方向來,左轉清水路,直走即可達。或於裕民路左轉,直走與清水路交接左轉即達。

阿城鵝肉營業達二十幾年,第一代白手起家,現在由第一代老闆的兒子經營,在台北市吉林路還有一間分店,年輕的第二代老闆是六年級生,以新思維主導店的營運,以自身主修設計系的專業投入店面設計,舉凡空間、招牌與菜單都連為一體,紅色的招牌在街上更是顯眼,在油桐花季時它常是賞花民眾解決民生問題首選。

不得不稱讚菜單的說明很仔細,在左下角的部份有清楚寫明不同部位的鵝肉口感差異,初訪的人必看,即使只有一個人來吃飯都有一人份的鵝肉可選,大份的也可以告知店家要切成幾人份,鵝肉不但有一般的吃法也有煙燻口味,鵝肉的各部位幾乎都能點到。

負責切鵝肉的廚師裝備還真多,以小吃名店同類型的店全台灣應該找不到幾家在衛生清潔要求如此謹慎的一家,頭髮包住,改良式口罩,可以隔離又不會不透氣,加上手套,我想到在無塵室也要戴網帽、口罩、手套等,只差人家沒有穿無塵衣而已XD。

收錢結帳是由另一位先生負責,態度客氣,有開發票,是間正派經營的店。

牆面滿滿的簽名是曾經造訪過的各領域名人親筆簽下,用餐環境有分一樓與二樓,過了中午用餐時段都一直有人進門消費。

吃不過癮可採買店家自製的醬料禮盒回家,有杏鮑菇X.O干貝醬、黃金鵝油香葱禮盒、黃金全鵝、杏鮑菇香腸禮等,在家就能輕易做出名店級的小吃。

如果單吃白斬鵝肉,醬料可酌量取用,鵝肉本身有鹹。

香辣乾拌意麵麵是扁又比較爛的意麵,除了香辣外還有點甜,在吃之前要先攪拌並與會出水的豆芽菜一起吃,才不會太鹹,我喜歡油蔥酥,會擠壓一些油香出來,又脆脆的。

XO醬拌麵線口味沒有前一樣這麼辣甜顯味,吃的是拌炒時的火侯功夫,那爆出的濃烈香味,前一樣是初嚐即印象深刻,這一樣是餘韻強,我很想吃吃看同樣的醬拌意麵的感覺,麵線總覺得吃不過癮,太細了。

白斬鵝肉1/4後腿鵝肉來自八里出產、採當日運送到店的最新鮮鵝肉,不使用冷凍鵝肉,保持一貫的口感鮮嫩度,鵝肉是依照每兩單位計算,菜單上標示每兩約十五元,這部位的肉質較嫩,主要的骨頭去除,不需要一直啃,從切面看鵝肉平整,吃來更是多汁,很推薦先吃不沾醬的味道,像用鹽水燙過,襯出鹹又鮮的肉質風味。

川燙地瓜葉店家把鵝肉全身都使用得徹底,樣樣都能用都能賣,把店裡所有的料理以鵝肉高湯、鵝油下去拌炒、調味,讓料理所有具有獨特的鵝肉香,川燙地瓜葉我家常做,不需油炒僅以鹽與蒜就能調味,店家加入鵝肉高湯調有鵝肉香還能使菜葉吃來順口不澀。

虱目魚肚
豆醬的味道比較重,不確定是否有以鵝肉高湯、鵝油下去調味,這部位是新鮮虱目魚肥嫩的脂肪層,調味與品質有講究,也不太有魚刺,蔥絲與薑絲切得很細所以一次可以取很少量一起吃。

初次來訪,吃得非常滿意,阿城鵝肉可以撐得起土城具代表性的知名餐飲店這名號,網路上的報導寫老闆原是開計程車維生才讓人驚訝,在二十幾年前有勇氣轉行不容易,第二代接手後把傳統味道與專業管理制度導入,競競業業的經營任誰都要佩服三分,越是知名的老店越該要有這不滿足於現狀的謙卑態度才能長久經營。

阿城鵝肉
地址:新北市土城區清水路78號
電話:02-82619747
營業時間:中午11:00-晚上21:00

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