好好吃

南投清境伴手禮推薦 Nina妮娜巧克力工坊 來自霧上桃源的寶石

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南投清境四季皆美,在夏天是熱門的渡假避暑勝地,清境美食有在地常見的擺夷餐、泰雅族美食、甕仔雞很多人都吃過了,但清境這個年均溫約18度C「霧上桃源」遠離塵囂、空氣清新、山林蒼翠,除了植高品質的農作物,想不到也是適合製作巧克力的環境。「Niña巧克力工坊」選在台灣的小瑞士清境設立製作巧克力的專業據點,選用國內外的食材製作如精雕寶石般亮澤的巧克力。

Nina妮娜巧克力工坊的好吃巧克力不是非得要長途開車上山才吃的到,店家受理宅配訂單,網上訂購立即低溫宅配送到家,並附上可愛的紙袋,方便送禮。

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Niña是西班牙文”小女孩”的意思,希望嚐到Niña妮娜巧克力的人心中純真的回憶與童心被喚起;針對不同巧克力品項設計的說明卡,把山林糖果屋與清境當地的特色納入設計。

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Nina妮娜巧克力工坊的產品手冊有各項單品的介紹,穿插著大圖特寫,很誘人啊!商品有幾大類:新鮮生巧克力 、馬卡龍、巴芮脆片、存錢筒罐裝系列、季節限量系列、手製單品巧克力、禮盒系列。

在巧克力的製作技術上,用創意實驗結合各種在地食材不斷嚐試,例如清境野生燈籠果、阿里山芥茉、高山刺蔥、新鮮水蜜桃、高山紅茶、小米酒、台灣黑糖等,加乘疊合出巧克力的無限可能,師傅們亦每年定期至比利時及日本受專業巧克力課程進修,增近國際級的技術視野,並曾經獲得蒂芬.勒魯 巧克力工藝大師 法國M.O.F的指導。

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內外盒印有浪漫可愛的植物藤蔓圖樣,綁上緞帶,買來送人的包裝時間都省啦!

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65%夏威夷巴芮脆片 每盒9入 定價 540 特價 360元

盒上有食用提示,盒底有熱量標示,偶爾放縱吃一次應該不為過XD。

65%夏威夷巴芮脆片是選用法國進口巧克力巴芮脆片,加入新鮮夏威夷豆脆粒,與65%黑巧克力。雖說主打香酥口感,但它並不是一咬就斷而迅速溶於口中,因為有夏威夷豆,還留有一定的嚼感,讓其停在口中時間拉長,而襯出巧克力的香韻,非常耐吃。

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七夕限定-熊熊二入禮盒 159元,固定以左邊的夏威夷黑巧克力、與右邊的焦糖草莓搭配。包裝迷你但該有的包材不隨便,有Nina圖案紙在最上方隔離保護,盒底還有放緩衝紙條。盒上的立體小熊做得跟巧克力顏色一樣,差點以為也是可以吃的XD

夏威夷黑巧克力內限有巧克力與處理過的數顆小粒夏威夷豆脆粒,加強巧克力的顆粒脆感;焦糖草莓外殼與內餡都偏軟,內餡是泥狀焦糖,想像把森永牛奶糖稍微融解就是十分接近的樣子,味道也很相近。因斷面切太醜就不放了。

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70%厄瓜多爾生巧克力290元,為避免可可粉灑出,有多一層油紙包著,並附上兩支可愛叉子。

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選用南美洲厄瓜多爾 單一產區的可可原豆製作,店家建議建議搭配無糖茶類、可可飲品或黑咖啡。我是生巧克力愛好者,生巧克力吃法就是要讓其停留在口中,將它融化,讓巧克力绵軟、柔滑風味迴繞在口中,香甜馥郁在口中擴散,可可粉起來微苦,但吃進口真的太好吃啦!

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精選9入手工單品巧克力禮盒 原價:540元 優惠:480元 另有精選12入收工單品巧克力禮盒;原價:720元優惠:650元 及5入/8入愛心盒。

每顆手工單品巧克力作工細膩經低溫熟成,外殼與內餡為不同的巧克力可可含量百分比,顏色有層次,食材有堅果、花草、酒類、水果融入合適的產區巧克力,造型精巧可愛、配色好看。若喜歡造型漂亮、非單一苦甜口味的巧克力,手製單品巧克力是首選。

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由左至右、上至下為:抹茶栗子、蜜桃牛奶、黑醋栗秘魯、覆盆子荔枝巧克力、芒果厄瓜多爾、草莓開心果、玫瑰厄瓜多爾、宇宙跳跳糖、星空。

抹茶栗子外殼是比利時65%黑巧克力,內餡是金黃栗子、日本宇治抹茶、比利時28%的白巧克力,內餡柔軟的抹茶泥佔大部份,並有經處理過的糖蜜栗子,而非很突兀的加進去,產生多一層的顆粒口感與蜜香;而茶香如熱水泡茶後緩慢散開;由於幾個月前才造訪鄉村風情襲人的宇治,又想念起低調寧靜的京都南邊小城。

蜜桃牛奶外殼是比利時28%白巧克力,內餡法國白桃果露、比利時28%白巧克力,白桃果露帶出桃子微微果香,而整顆巧克力白巧克力的奶香偏多,甜度較高。

黑醋栗祕魯外殼是比利時65%黑巧克力,內餡是法國黑醋栗果泥、法國45%覆盆子酒、祕魯64%黑巧克力。這一款巧克力的苦甜百分比較高,但能吃出甘醇,黑醋栗果泥有點酸也有點苦,與百分比較高的苦甜巧克力疊出層次疊襯得完整有序,酒香使質感提昇。

覆盆子荔枝巧克力外殼是28%白巧克力,內餡是法國新鮮覆盆子果泥、法國20%荔枝香甜酒、比利時28%白巧克力,這一款造型好看,在內餡的調配亦完美,較甜的白巧克力搭以具有酸度的覆盆子果泥比例,酸甜程度與柔滑感都非常好,淡淡荔枝香給人舒暢的滿足感。

芒果厄瓜多爾外殼是比利時40%牛奶巧克力,內餡為法國新鮮芒果果泥、百香果果泥、厄瓜多爾71%黑巧克力。比較甜的芒果、百香果果泥搭配高濃度百分比的黑巧克力,舌感柔滑厚實、風味濃烈精純。

草莓開心果外殼是比利時28%白巧克力,內餡是法國草莓果泥、新鮮檸檬、開心果、瑞士蓮36%白巧克力。這是內餡果泥濃度與比例比他項較高的一款,果味濃甜,壓下一點白巧克力的甜膩感,女性應該會非常喜歡。

玫瑰厄瓜多爾外殼是比利時40%牛奶巧克力,內餡為法國玫瑰果露、法國45%覆盆子酒、厄瓜多爾71%黑巧克力。初嚐風味濃烈的巧克力香衝上鼻尖,接著有玫瑰香氣與酒味接替,內餡密實。

宇宙(跳跳糖)外殼是比利時28%白巧克力,內餡是選用西班牙頂級跳跳糖、比利時草莓巧克力球。這一款口味及外型都很有趣,外殼的白巧克力與跳跳糖合在一起較甜,較不像在吃巧克力,是吃卡吱卡吱的咬感,吃完感覺舌頭跟牙齒還在跳啊!

星空外殼為比利時65%黑巧克力,內餡是法國54%萊姆蘭地醃製葡萄、比利時55%黑巧克力。內餡巧克力泥的因質地細又黏,在嘴裡立即能嚐出葡萄酒香,甚至於鼻腔中感受到巧克力與酒香雙重韻味。

組合

多種巧克力風味各異,每嚐完一種,以純水去除口中餘味後,再繼續品嚐下一種,感受會客觀一點,在吃完這麼多種巧克力口味後,覺得嚐巧克力與品酒很像,要先眼觀色澤、鼻聞香氣,接著運用舌唇、鼻腔品出各苦、甜、酸、甘、香氣、滑順度,店家建議可依巧克力濃度、甜度選擇搭配單品咖啡、Espresso、紅茶、汽泡酒;濃度較高的苦甜巧克力搭配烈酒,是另一種成熟滋味。(未成年與開車前勿飲)

Nina妮娜巧克力工坊目前僅有清境一間門市,從清境國民賓館上方馬路進入,前行500公尺即可抵達。門市就像一個繽紛可愛糖果屋,進入會滿心歡喜,想知道自己吃的巧克力如何製作也可以向工坊預約巧克力DIY課程,下來清境把它作為一個休憩、下午茶據點,但是錢包的錢要帶夠就是。

Nina妮娜巧克力工坊
地址:南投縣仁愛鄉大同村榮光巷8-3號
電話:(049)2802988
網站:http://www.nina-choc.com
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Nina.chocolate
營業時間:9:00~19:00

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