會知道美芳餅舖是因為 2014 年，Daphne 獨自搭機飛往日本九州時，在機上認識的一位同鄉，是嫁去日本的新竹人，一聊之下，知道她的娘家在新竹開餅店長達70年，離 Daphne 上班的公司也很近，就找時間來捧個場了！

美芳餅舖就在新竹大遠百對面的西安街，在傳統市場旁邊，其實更像小巷弄，距離 Daphne 三訪過的費莉絲很近，詳細食記可參考新竹美食 費莉絲 Felice 義大利麵幸福廚房 IG 打卡熱點 女孩們的秘密花園

店家原來是自製與銷售漢餅，近幾十年才開始製作粽子銷售，目前已傳至第三代，目前主要是第二代老闆娘與第三代的年輕的兒子及兒媳婦在做，來了幾次都看到第三代的兒子跟兒媳婦在店裡忙進忙出，一點都不草莓啊！

在門口包起粽子，衛生程度看得見，雖然天氣熱，但仍有戴上手套作業，越接近端午又越熱，也不算輕鬆的工作。

Daphne 小時候時，還有好幾年看過老媽與奶奶在包粽子，後來奶奶過世，老媽也越來越來有閒暇時間，加上家裡人口少，就再也看不到包粽子的情景，我想許多人家裡也是如此，一部分原因應該是大家在平常就吃得不錯，加上包粽子，備料費時，乾脆外購，也因此現在能看到包粽子的機會很難得呀！

看到桌上一盆一盆香噴噴的配料，口水都要流下來了！有茡齊、香菇、蘿蔔乾、三層豬肉塊。為求粽子每顆重量都一致，會先將糯米與所有配料都裝進碗裡，再倒往粽葉上。

店家這天包的是蛋黃肉粽，如果不要蛋黃，可選購「米香粽」，差異在於半顆蛋黃。粽子需要提早三天前預訂，不接收3天內的訂單。

倒入粽葉，包妥粽子，就可以用棉線綑好固定了，接著將一串串的粽子放進蒸鍋中，雖然粽子內材料都是熟的，經過蒸的步驟，讓米粒都能吸收粽葉的香氣。

店家有為粽子設計外盒，用來送人很體面。

粽子在冷凍狀態下可保存一個月，最好是吃多少蒸多少，有些人為了方便會拿一整串來蒸，沒吃完，隔餐又蒸，這樣反覆蒸，會使米粒與肉塊的水分流失，香氣、風味、口感都會降低。

美芳的肉粽大小很剛好，吃上一顆，份量夠，不會讓人感到油膩，米粒很Q，有胡椒香味，黃澄澄的蛋黃軟綿不乾，三層豬肉與香菇夠入味，蘿蔔乾的調味及放入的量，足以提味以及增加嚼感，都是很簡單的材料，不是像很多飯店外賣的粽子放一堆山珍海味，卻很有家的樸實味道。

店內空間不大，只有簡單的貨架陳列商品。

做糕餅是美芳餅舖的老本行，但是在端午節前，暫時不供應糕餅類產品，想吃的人，請在端午節後，再向店家接洽，順便下訂中秋節訂單。

先給大家看傳統糕餅類照片，Daphne 最喜歡他們家的蛋黃酥與麻糬餅。若是購買餅的量不大，來到店面可立即選購購買。

長大之後很少吃粽子了，會吃也是因為工作需要，平常過節，家裡也沒有外購粽子的習慣，吃到美芳餅舖的粽子，覺得兒時記憶的味道又回來了，推薦大家試試，平時也可以向店家訂購彌月油飯，吃起來的味道與粽子是一樣的。

美芳餅舖／美芳肉粽
地址：新竹市北區西安街5巷16號
電話：03-5223665
營業時間：08:00-19:00，暫無公休日
粉絲團：https://www.facebook.com/meifangcakeshop/
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