台東美食 好漁日Mahimahi Today 鬼頭刀專屬料理一魚N吃 旅人友善休息站

在多年前就認識「愛上台東」義式餐廳的老闆,自己到台東玩時,想偷偷去捧場,卻因被大口老師出賣而被抓包。才吃過一次「愛上台東」 沒多久,看到老闆在臉書上提及要發展新品牌,推廣台東農漁產名物,成立全新品牌「好漁日Mahimahi Today 鬼頭刀專屬料理」,讓遊客吃到嶄新的鬼頭刀中西料理。這裡的鬼頭刀料理,涵蓋了西式速食的好漁堡、中式的香菇烘飯、麻油好漁湯…等,並提供給單車環島旅人舒適的休憩空間,為手機充電及腳踏車輪胎打氣,解決民生問題後再上路。難得到台東玩,當然列入造訪名單,只是 Daphne 比較爽,不用騎單車來,是搭朋友的車蘇湖的過來。

好漁日的位置在台九線上,與台東唐山刀削麵都在同一條路上,距離僅1公里左右,台九線是許多單車族的必經道路,設在這個地點就是要提供途經台9線的車友們,有一處方便休息、補給能量的去處。 招牌上的三種顏色,就是鬼頭刀魚身的顏色,有「黃、綠、藍」色,而"Mahi-Mahi"的中文叫鲯鳅,就是鬼頭刀的意思,門口使用藍色挑高鋁門,塑造寬闊的海洋風。

單車玩家所騎乘的單車,通常價值不低,高達6位數的比比皆是,騎出門到定點時,都要顧好自己的單車,好漁日這裡幫車友準備了單車架,把打氣筒放在顯眼處,讓車友可以放心的在這裡休息吃飯。

靠近店面落地窗這裡,有數個單人座位,桌上都備有插座,一個人旅行時,來到這裡也很自在。

在店內完全看不到類似於老闆前餐飲品牌愛上台東的影子,老闆將此打造成1間全新的概念店,販售台東當地,也是店內餐點會使用的農產特產,推廣台東物產,有地瓜酥、南瓜、稻米、洋蔥、手工皂、蜂蜜…未來希望能成為推廣台東物產的電商平台,在貨架旁邊被有飲水機供車友取用。

內部空間走國際路線,囊括了日系、韓風、夏威夷混搭南美風格,是員工們自行發想、用網路搜尋、參考別家店的設計 DIY 完成,有部分桌子採用鋼筋腳的桌子,桌面厚實,是台東藝術家的創作,空間的燈光,白天明亮,晚上溫馨,牆上的鬼頭刀料理照片,很能挑起食慾。

用餐空間僅有這一層,看擺放的桌椅數量,就知道老闆不是真的以賺錢為目的,想讓客人坐得舒服,如果一處無法真正達到放鬆與休息的地方,就失去作為單車驛站的意義,隨時都在擁擠狀態,很難待得住,吃完拍拍屁股就趕緊走人啦!

牆上的世界地圖是鬼頭刀迴游在全世界的蹤跡,分布於全球溫暖水域,每年會有兩次游往台灣東部,李安執導電影「少年PI的奇幻漂流」中的少年PI捕到的魚就是鬼頭刀 。

店內此自助式,餐具、紙巾自行取用,也提供兒童餐具。

櫥窗內展售的 XO 海鮮醬、蜂蜜、台東四寶之一的洛神原汁,XO 海鮮醬加1元多一件的促銷好猛。

餐點的售價自75-150元,中式料理、西式快餐都有,全部吃一輪也花不了大錢,這些餐點能吃飽,也能吃巧,以單車車友來說,沒體力上路不好,吃太飽再上路也不太好,份量剛剛好。單車車友最常休息的地點絕對是各大便利商店,來好漁日,就不用吃微波食品,而是吃到現點現做的新鮮料理。

好漁沙拉 100元

沙拉的生菜有蘿蔓、紫洋蔥、紅椒、蔓越梅干、堅果,低熱量的生菜配得多,高熱量的堅果只是搭襯,健康均衡又營養,吃菜葉的清脆甜美,也吃堅果的香脆。

好漁沙拉搭配的莎莎醬,食材有嫩煎的鬼頭刀魚肉、百香果、南瓜、紫洋蔥、番茄佐柳橙油醋醬汁、橄欖油、檸檬汁,用生菜包入醬料,多種蔬菜的甜味、果香、魚鮮味,用料豐富,低油清爽,在路途上被日曬到昏頭的車友,吃下這份沙拉保證神清氣爽。

墨西哥捲餅100元

柔軟、有嚼勁、香Q的墨西哥餅皮捲入香煎的鬼頭刀魚片,用生菜、甜椒、小黃瓜、洋蔥等食材襯底,調料使用新鮮柳橙調製的油醋醬,與帕瑪森起司,餅皮外皮柔軟、有嚼勁,中間食材微辣清鮮又濕潤,比夾入高熱量肉類食材的傳統墨西哥捲餅,會更受女性歡迎,記得擠上檸檬汁。

酥炸魚柳佐薯條 150元

好漁日使用的鬼頭刀,都是從台東成功漁港進的魚,自己殺魚、處理、切片、去除魚骨、再料理,非外購現成的食材再加熱。

魚柳的麵漿有沾上蛋液,炸起來不會太厚,魚肉也不容易與麵漿分離,炸出來的魚肉形體飽滿,外層爽脆,魚肉細緻鮮美,無骨無刺,可以放心讓小朋友吃。

煎魚佐香菇烘飯 150元

米飯採用台東米,經過與食材拌炒、烘煮、悶的過程,並擺了3塊香煎鬼頭刀,有點像日式炊飯,又有台式料理的多料、色、香。經過拌炒的過程,但米飯粒粒完整不沾油,乾爽之外,香菇把飯香提得更飽滿。鬼頭刀外乾內軟Q,加點檸檬,真是好吃。

麻油好漁湯 150元、好漁湯 130元

好魚湯的湯底用多種蔬果熬成,加入蒜、薑、蔥、酒為湯提味,也讓魚湯整體無腥味,食材有紅白蘿蔔、香菇,魚肉肉質柔滑鮮嫩,油脂部分Q又柔潤,魚湯甘甜。

用好漁湯的湯底,加入炒過的麻油、老薑,所以香氣很足,麻油來自台東的三和油行,老薑融化在麻油中釋出香氣,滋補溫和不嗆口。

好魚堡 75元

整塊鬼頭刀魚塊油炸,和新鮮蕃茄片與蘿蔓生菜一起被夾入麵包,切面可看到魚肉的完整度,細而不爛,生菜的蔬汁與魚肉的肉汁,每口都吃得到。

小船堡 75元

胃容量如果夠大,可以點夾入2片魚排的小船堡,同樣是鬼頭刀魚排,和新鮮蕃茄片與蘿蔓生菜一起被夾入麵包,魚排酥脆,以韓式梨汁烤肉醬,保留鮮度,降低鹹度但增加果香,吃得飽不油膩,漢堡類的麵包選得不錯,有嚼勁。

蔚藍海岸氣泡飲、洛神蘇打氣泡飲(新品買一送一)、鮮榨柳橙汁,均85元。

蔚藍海岸氣泡飲用可爾必思加入柑橘、氣泡特調,酸甜暢快,符合台東海洋氣息,洛神蘇打氣泡飲是台東四寶之一的洛神汁加入、蘋果西打、氣泡特調,有洛神獨特的花香,酸甜味更有層次,鮮榨柳橙汁有不少沉積的果肉,果香清新順口好喝。

血袋補給檸檬飲 65元

為了讓不敢嚐酸的人喝得順口,檸檬飲特別加入關山蜂蜜,調得微酸、不澀、酸甜,用血袋包裝讓車友或是遊客都房方便外帶。

鬼頭刀雖然被稱為「最環保的大型漁」,但日漸嚴重的海洋污染,已威脅到魚類的生長,在這篇「別再製造垃圾了,你知道鬼頭刀都吃了什麼嗎?」提到宜蘭1名從事海鮮進出口的陳姓業者,處理鬼頭刀時,在魚魚肚內發現草繩、彈殼、拖鞋等,鬼頭刀誤食了人類製造的垃圾,嚴重影響生長。擁有天然資源非理所當然,更要嚴肅看待海洋資源的永續性。

自愛上台東到好漁日的轉變,不像一般餐飲老闆越做越大的感覺,反倒是從聲勢還不錯的事業品牌,回歸平淡、回饋地方,還造福車友,不再只能吃便利商店微波食品,吃到的都是不具繁複、過度調味,從食材到餐桌的透明化旅程,也是傳遞溫度給旅人、推廣珍惜海洋資源永續的概念餐坊。

好漁日Mahimahi Today 鬼頭刀專屬料理
地址:台東市更生路993號
電話:08-922-0100
營業時間:12:00-20:00
粉絲團:https://www.facebook.com/MahimahiToday