台中南屯區美食 伴手禮 和慶屋長崎蛋糕 低調的店卻讓人大大驚豔

早在大口老師家的二寶出生滿月時,就收到他送來的彌月蛋糕,選用的就是和慶屋長崎蛋糕。當時在公司與同事一起吃時,就發出「哇~好好吃!」的驚嘆。最近頻繁地跑台中,剛好會經過和慶屋長崎蛋糕,順便去帶了沒吃過的口味回新竹。和慶屋長崎蛋糕的種類不多,做得也不花俏,但店家多年的烘焙經驗,用簡單的原料,做出讓人難以忘懷的風味蛋糕,只要配上一杯咖啡,隨即享受小小的悠閒自在,不但如此,在甜點與糕餅店競爭的台中,和慶屋長崎蛋糕仍是顧客選用彌月蛋糕的熱門店家。

 

與蛋糕本身一樣,和慶屋蛋糕門市比想像中的還簡單樸實,且位置在住宅區,但仍有許多內行的客人不斷進出購買蛋糕。

店外設置簡單的休息區,且到店消費,打卡享有30元折扣的優惠,等於一條蛋糕打了9折以上。

店內空間除了有購買、結帳的櫃檯,還有一小區塊是用來放置剛出爐的蛋糕等待分切。

Daphne 前往時,剛好遇到店家有剛出爐的巧克力蛋糕,剛出爐的蛋糕都要等到完成散熱降溫才能分切。

如果想要三種口味的蛋糕都能買到,請先打電話詢問,不是隨時去,隨時就能買到喔!

蛋糕口味有巧克力、原味、日式三種,所使用的盒子都相同,以標示貼紙來區分,金黃色的包裝大方又要眼,令收到的人備受尊榮,較大的「慶」字體,本身就是一個正面的字,店名的原意,就是「和你同慶」的意思,是很適合分享給親友的蛋糕。

原料非常簡單,遵循了長崎蛋糕正統的製作精神,使用無動物用藥殘留的雞蛋、無漂白麵粉、蔗糖、麥芽、水等原料製作,也因為蛋糕並無添加防腐劑,所以要在有限的賞味期限吃光喔!

原味 220元

蛋糕拿起來很有重量,一開盒,蛋糕都把盒子填得滿滿的,使用厚紙板再隔一層,蛋糕表面放置隔離紙,完整包覆住,防止變形與降低環境影響風味的可能性。

店家已將蛋糕分切好,方便食用,一取出蛋糕就聞到香味,一次2-3口的份量剛剛好,完全表現簡單的原料,卻能散發出濃濃的蜂蜜香味的蛋糕。

蛋糕非常鬆綿,有蓬鬆度,不會乾到吃起來卡卡,需要邊喝水或茶,邊吃蛋糕才順口。蛋糕的蛋香明顯,沒加入蜂蜜,卻有蜂蜜的香氣與甜度,這也是因為店家在烘烤後,經由靜置冷卻,讓糖均勻地分佈到蛋糕各處,香氣與甜味更明顯,買回家後,第一天及第二天食用,都是不同的味道,通常放到第二天是最好吃的狀態,加深了蛋糕的香甜綿潤又深邃滋味。

雙目糖.日式工法  250元 

蛋糕體與原味相同,多了底部的雙目糖,就是大口老師彌月蛋糕送的款,在第一次入口時覺得很神奇,怎麼蛋糕底部的糖晶可以這麼好吃?!

雙目糖在高溫下會部份溶解,形成脆口甜感,即使多加了雙目糖,甜度不會超過太多,但吃這種有加雙目糖的蛋糕最好把握賞味期間,不然溶解就可惜了。

脆口的雙目糖附著在蛋糕底部,吃進嘴裡,看似衝突,但蛋糕體與雙目糖一併溶在口中,一種蓬軟,一種帶脆,是店家帶入的日式製作工法。

雙目糖.巧克力  280元 

可可產品一不小心就會做太甜,導致接受度降低,但和慶屋用心掌握烘烤的火侯時間、水份,讓整體很有可可香氣的流動感,巧克力是苦味與甘味上都很平衡而有深度。表面看起來有點像澎湖黑糕XD。

將和慶屋的三種蛋糕嚐過後,覺得跟日本長期的長崎蛋糕比較起來,較為不甜,更適合台灣人的口味,在原料上也用心把關,發泡劑、防腐劑等食材皆無添加,主力食材雞蛋無抗生素的殘留,讓人吃得放心,提供給孕媽咪的彌月試吃量也很大器,(孕媽咪可申請彌月蛋糕試吃)不管是購買來自己吃,或是送禮,都會自己吃得開心,親友也吃得高興,沒想到糕餅店一級戰區的台中,還藏有不靠包裝,以真功夫取勝的好店。

和慶屋長崎蛋糕
地址:台中市南屯區大英街169號
電話:04-24735767
營業時間:10:00~21:00(賣完為止,週日公休)
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