好好吃

新竹湖口 豪記飲食店 不起眼的功夫家常菜小店

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看到這間店的外觀很想直接地說不太相信料理有多好吃,但聽說口味很不錯就去試試,位置就在湖口很夯的鄉親鵝莊同一排過去幾間而已。

 

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坐下沒多久後所有圓桌都被後面來的客人坐滿,也多少影響上菜速度,當時不過才十一點多,但還能接受,湖口這小地方的人好像吃飯和睡覺都特別早,不想等太久的人,可以十點五十分就來XD,店內的座位即台台的桌椅,但很乾淨。

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菜單不多不雜,選擇不多,來個兩三次應該就能輕鬆全制霸,看到這菜單才想到怎麼沒點炒麵呢?會寫在招牌上的料理通常是店家最拿手的...

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有標價位的菜單,這張比較完整。

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這菜類我很喜歡吃,這天共炒了三盤,蒜頭敲得很細,均勻受味之下,青菜的蔬菜被提了出來,又以梗的部份最有水份。

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薑絲炒太腸,寫到這一道還蠻開心的,因為我不吃這個,可以跳過不寫!哈哈哈~

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煎白帶魚,煎白帶魚是我很喜歡吃的魚類,喜歡它豐厚的肉質,魚骨也很好挑,店家煎的技術跟我媽煎的好接近,外層有香有鹹蓋掉腥味,內部是豐軟魚肉,擠點檸檬汁加灑點胡椒粉,胡椒粉更容易附在魚肉上,檸檬汁液沉下肉質深處,成了最有層次分明的滋味。

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我指定要點的鮮蚵絞肉豆鼓,這是一道很下飯的菜,雖鮮蚵不多,因絞肉的加入而降低比例,但絞肉還真處理得不錯,非只有細澀的肉絲,勾芡處理使其更香滑,單 一豆鼓加鮮蚵的菜經常會稍鹹,或者有人不喜歡豆鼓味道,如此的搭配法還不錯喔!有多種食材,分散豆鼓味道,反而剛好,這道有可以把它獨立出來賣燴飯的實力。

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炒鯊魚的調味也跟我媽煮的很像,大家應該都吃過這種菜,以青蒜提味,但這麼嫩的鯊魚肉片我還是第一次吃到,過往吃到的都比較粗,但聽說肉片比之前少 囉!Cost down吧!幾片青蒜配一片魚肉入口,反差式的吃法,且能同時吃到不同口感,一粗一細,且咬下青蒜後中間迸出的湯汁,更是交雜了兩種食材混合的氣味和甜汁。

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竹筍湯,竹筍吃起來較粗而多纖維,感覺是冬筍,湯頭味道淡淡的很一般。

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豪記飲食店菜色選擇不多但每道吃了都有種家常菜的親切感,非外面很多餐廳半桶水地搞噱頭卻要收高價,是最實實在在的好味道,美中不足的是店內有禁煙標誌, 店內其他兩桌卻都有歐吉桑光明正大地在抽煙,我只好趕緊付了錢逃離現場,唉~就算是熟客也不該這樣,店家為了生計會不方便勸導客人,怕得罪影響生意,可是 當客人的也要有基本的自覺才是。

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