新竹美食 兩餐 두끼 韓國年糕火鍋吃到飽 新竹5號店 享受年糕火鍋 泡麵 炒飯 DIY 樂趣

Daphne 經常到韓國旅遊,很喜歡韓國美食,即使人在台灣,也都會在自己經營的韓國社團看網友分享韓國美食,看到喜歡的店就會收進名單,待前往韓國時來造訪。來自韓國的年糕火鍋吃到飽品牌「兩餐」在台北開幕時,Daphne 就有注意到這家店,計畫想去但是太熱門排不到,終於盼到兩餐開來新竹,離 Daphne 上班的公司很近,想吃隨時可以來,1人只要299元,蔬菜、年糕、炸物、甜不辣、炒飯、泡麵、飲品…無限享用吃到飽,吃完一頓飽到隔餐,即使對學生也負擔得起!Daphne 在半個月內造訪2次,因此這篇食記是2次造訪綜合成一篇的文章。

兩餐的位置在新竹火車站對面,站前廣場旁,丸作隔壁樓上,吃飽了還可以去逛街,或去護城河岸邊散步幫助消化。

店空間有兩層,加上店開在轉角位置,景觀很好,每桌上方都有可愛的吊燈,讓愛拍照或自拍的人有充足的光源。最怕自己在移動椅子時會卡到後面的人,但兩餐擺桌子跟桌子間的前後左右距離夠寬,沒有這些問題。

自助吧取用區,會有服務人員介紹,告知如何拿食材煮時還有取用的份量。

泡麵區提供大家熟知的辛拉麵,一共多達8種的泡麵口味。

韓國常見的路邊攤小吃甜不辣,兩餐所使用是從韓國進口的喔!

飲品區有開水、美粒果冰沙、紅茶、汽水等飲料。

花草茶包提供6種口味花草茶。

主食與炸物區

主食與炸物區,在主食部分,提供非袋裝的韓國泡麵、QQ麵、寬粉、韓國地瓜冬粉,還有炒飯使用的玉米粒、泡菜、火腿丁、海苔絲、白飯等。因為要預留胃來煮袋裝的韓國泡麵跟炒飯,主食區沒有特別拿,以免早早被KO。

醬料有炸醬、宮廷醬、韓流醬、兩餐醬。來兩次都沒有自己動手過,因為在開鍋時,服務人員都會依照客人選擇的辣度調好了。

開鍋時,服務人員會讓客人按辣度選擇醬料,口味習慣後,就可以按照配方自己調。

炸物區提供酥炸海苔捲、炸雞塊、脆皮炸餃子、炸地瓜、炸魷魚。台灣人的習慣都是在炸物上灑佐料單吃,但是兩餐的不是喔!這裡的炸物沒用特別調味,是要讓客人下鍋吸收醬料來品嚐。

Daphne 喜歡兩餐的原因之一,是可以無限吃到平常攝取不足的蔬菜,食材區的葉菜類清洗得很乾淨,補菜速度快,檯面整潔,每種食材都有專屬夾子夾取,不會混到而沾染。

食材區有各式蔬菜、菇類、韓式甜不辣、水煮蛋、豆皮、蒟蒻、淡菜、花枝丸、小貢丸、魚板等種類,真正加工的火鍋料不多。

最推薦大家試試的就是數款特色口味年糕,有原味、紅蘿蔔、紫米、艾草、細麵條狀、寬麵條狀的特色年糕,是天然食材製作,沒有添加色素及防腐劑。

餐桌上擺妥火鍋、餐盤、高湯瓶、碗筷、湯匙、垃圾桶。這些食器由韓國進口,採用不鏽鋼材質製作,比較耐熱,不會散發有毒物質,吃得安心。Daphne 特別喜歡附有手柄的碗,拿取時不會因為高溫而燙到,好想買回家啊!

蓋在火鍋上的用來裝食材區生鮮食材,旁邊的長方形小盤子用來裝炸物。

桌上備有煮食材的說明,教你煮美味的年糕火鍋跟炒飯,非常簡單,每個人都可成功DIY道地的韓式火鍋。

火鍋湯底跟甜不辣湯成分參考

開鍋之前,先夾取幾種炸物與食材備用,請斟酌取用,剩太多會吃不完,還會被加收50元的費用。

酥炸海苔捲內餡包的是粉絲,多吃幾捲還不至於會脹,尤其粉絲吸收兩餐醬的醬汁,滑溜順口。

夾了所有口味的炸物,加上菜盤裝滿的量,全部下鍋剛好,不需要硬塞,疊到跟山一樣高。

現有食材吃不夠,沒有肉就食不下嚥,店家早準備好了!單點菜色有雙色起司與牛/豬肉片,一訪時全點了!真的飽到吃不下晚餐!

豬肉片厚度適中,肉色明亮,牛肉色澤鮮紅,價位親切。

豬肉片

牛肉片

開鍋後,服務人員將我們指定辣度的兩餐醬倒入高湯內,來兩次都是點微辣,倒入後攪拌煮滾,食材就可以下鍋囉!

兩餐醬加入高湯醬煮法讓 Daphne 想到壽喜燒,都是讓食材吸收濃郁醬汁,起鍋直接食用,不需再沾醬。

食材同時下鍋加熱後,建議先從炸物吃起,因為本來就是熟的,只要加熱並且吸收了湯汁即可,店家被有剪刀剪切食材,讓食材更能徹底沾附上湯汁。

Daphne 2次造訪最喜歡煮花枝丸、酥炸海苔捲、炸雞塊、酥炸海苔捲、年糕。微辣的醬汁基本上是甜遠遠大過辣的,如果以10分比例來看,甜與辣大概是8:2程度而已,不吃辣的人選微辣準沒錯!

花枝丸沾上甜甜湯汁鮮彈夠味,炸雞塊被煮過後,乾酥雞肉馬上變成甜辣多汁韓式炸雞,酥炸海苔捲粉絲內餡吸收兩餐醬的醬汁,滑溜順口,年糕煮到透軟有如麻糬,醬汁口味雖重但也能吃到年糕自有的原味。

脆皮炸餃子 Daphne 沒有特別喜愛,炸魷魚就很不錯,大大塊,只稍微油炸,所以下鍋煮一下仍跟川燙口感相去不遠,牛肉與豬肉兩種肉類皆柔嫩纖細,新鮮度不錯。

韓國的甜不辣特別Q,不會鬆散,有真材實料魚漿鮮味。在韓國看到路邊攤所賣甜不辣,泡一整天好像都煮不爛。

想要吃出食材甜辣又更濃郁的風味,單點「雙色起司」,為年糕火鍋加上翅膀,

濃稠微鹹起司香,裹在甜辣油潤食材上非常搭,也比較不容易膩。

在煮年糕火鍋時,在湯頭過於濃稠或是快要煮乾時,適度搭配高湯倒入,才不會黏鍋喔!

將火鍋內食材清到差不多後,留下部分醬料,用來拌炒炒飯,取了一盤炒飯食材,本來想要多加點泡菜,但服務人員建議不要加太多,會太辣。

炒飯時,先將白飯下鍋吸收醬汁,再放入食材炒香,等到醬汁收乾後,還帶有一點鍋巴,關閉爐子後就可以扒飯啦!炒飯能自助炒,或是請服務人員協助。

雙色起司也是能加入炒飯喔!起司融化在飯內,炒出來就像焗烤飯一樣,讓米飯更黏更香。炒飯因為也加了泡菜跟海苔,都是有助於開胃食材,加上 Daphne 特愛的玉米,簡單炒飯融入玉米香甜、泡菜酸脆、火腿丁Q彈、香濃起司…八分飽肚子還是硬把它吃光,太好吃了!

炒完飯,火鍋讓服務人員收走,特地留胃容量自取鍋子煮泡麵,這步驟應該大家都會。只是看到這裡的餐具怎覺得每種都好好用好想買回家啊!

Daphne 平常家裡就會買韓國泡麵來屯,剛好趁機會試試沒吃過的泡麵口味,造訪2次試不同口味泡麵,1訪試農心馬鈴薯麵,麵體是由馬鈴薯製作,因此麵體有不同於麵粉馬鈴薯香味,微微透明的麵體Q滑順口,湯頭清爽微辣,一吃就愛上。

二訪吃的農心蔬菜拉麵,這款湯頭比馬鈴薯麵稍微辣。兩種農心拉麵都算是偏重口味,卻很爽口,麵條稍微久煮或是浸泡,不會變糊變爛,口感依舊保持Q彈,韓國泡麵真是讓人吃不膩。

到兩餐,只要支付與外面簡餐店一客簡餐的消費,就有多樣化的道地韓式食材吃到飽,享受自己烹調煮食的樂趣,步驟簡單,照著店家說明指示牌 DIY,幾乎零失敗率,卻有大大成就感。新竹5號店位置在火車站前黃金地段,交通方便,是市區中少有的舒適用餐去處,所以在短時間內讓學生口耳相傳大受歡迎,不是沒有道理,Daphne 在想念韓國料理,卻無法馬上飛去韓國時,一定會來到兩餐解個鄉愁。

兩餐두끼韓國年糕火鍋吃到飽-新竹店
地址:新竹市東區林森路2號2樓(克蔓莉咖啡樓下)
電話:03-6215097
營業時間:週日-週四11:00~22:00‧週五/週六11:00~22:30
粉絲團:https://www.facebook.com/DokkiHsinchu/
價位:每人299元(+10%清潔費)
兒童110-130公分酌收150元,130公分以上299元
9/1(五)-9/30(六) 平日週一-週五 下午2:00-4:00
指定時間來店用餐第二人只要150元
或結帳時出示學生證,全面9折
用餐時間:90分鐘(同桌用餐需全員到齊方可入場)