新竹美食 Capricciosa 卡布里喬莎 新竹站前 SOGO 店 日系結合南義風情的澎湃料理

在新竹火車站附近,好吃,又可以坐下來聊天的餐廳真的不多,Daphne 每次要跟只能搭乘大眾公共運輸的朋友約在新竹火車站附近,都有點苦惱。最近衝了重新開幕的卡布里喬莎,原來設於巨城,現在移新竹店站前 SOGO 店重新開幕,讓不想開車、騎車、搭乘大眾運輸的朋友,多了一個聚餐去處。卡布里喬莎由創辦人本多征昭先生在東京涉谷創立,本多征昭先生是位義式料理名廚,可惜在44歲英年早逝,但是卡布里喬莎仍從6坪的小店面發展到現在全球超過150間分店的規模,延續本多征昭先生想在料理中與來客想交流的南義熱情與人文風俗。

卡布里喬莎設在新竹店站前 SOGO 店的13樓,很久沒有上來這裡,記得更早之前,這裡是美食街。

目前在進行的優惠活動有120元無限暢飲義大利生啤酒,及學生現折100元的優惠,真的省蠻多。

因為是選在平日中午之前來,我不是翹班喔!只是出來吃午餐,因為上班的地方離新竹火車站很近。避開尖峰時段,位子認自己挑,超棒的!客席數多,離廁所很近。

卡布里喬莎 Capricciosa 新竹站前 SOGO 店空間設計上沒有特別華麗,整體動線算是舒暢乾淨,有一面靠窗的景觀就贏了,還是處於黃金地段。

每張桌子擺放幾個碗,方便客人分食。

看著窗外,新竹火車站就在腳下,Daphne 來到新竹這麼久,還不曾由這個角度看後站景觀,看來應該二訪來看看暮色與夜景。

菜單以大圖輸出,內頁的編排很具有書報雜誌風格,餐點的特寫都一清二楚,字體大小有按重點區分,舒適好閱讀,比巨城時期的菜單更有質感。因為官網已經有完整菜單,Daphne 就不一一細部拍攝,唯一沒有在官網的菜單資料,只有 1390 元的肋眼牛排雙人套餐。

餐點分類有開胃小點、沙拉、義大利麵、披薩、燉飯、主菜、甜點與飲料。

卡布里喬莎 Capricciosa 新竹站前 SOGO 店菜單請按此

Daphne 點了1390 元的肋眼牛排雙人套餐,包括今日主廚湯品:2份玉米濃湯、2份香蒜麵包(可續一次)、任選2杯飲料(酒精飲料除外)、1份經典凱薩沙拉、1份番茄香蒜義大利麵、12oz 炙烤肋眼牛排,然後因為嘴饞,又加點了芒果義式冰淇淋,加上一成服務費共2035元。

玉米濃湯

不具強烈的黏稠感亦不過稀,玉米本身的香甜有帶進湯裡,香醇滑口,玉米粒放得不少,粒粒飽滿,水份足,甜度高。

胡椒粒需要自行告知服務人員取用,因為有吃牛排,順便連同玫瑰鹽也一起要來。

香蒜麵包2份

麵包酥軟可口,蒜味整個封存在麵包上,無濃厚到不自然的感覺,吃不夠可以再續一次。

經典凱薩沙拉

沙拉的份量足夠2個人分食,最多3位,單點時要注意以免花錢又浪費食物。這一道是菜單中唯一沒有加入海鮮及肉類的沙拉,葉片清脆多汁剛好搭上乾酥的麵包丁,濃厚的醬汁中含有起司、蒜味、橄欖油等食材的多種香味,甜美而清爽。

開胃小點-洋芋炒杏鮑菇

洋芋有稍微炸過,讓香氣突顯,但不炸過頭導致燥熱油膩,再融合店家自調的香蒜奶油醬汁,使杏鮑菇入口更多汁,馬鈴薯變得柔軟綿密。

12oz 炙烤肋眼牛排(美國牛)單點 890 元,點套餐划算許多。擺放牛排的木盤,內坎的材質,不確定是什麼,感覺似乎有保溫效果, 不可以碰到,會燙,並附上一隻鋒利好切的牛排刀具。

份量足夠2個人分食,紋路多且分布均勻,高溫炙烤讓表面焦香氣味溢散, 近看還有肉汁沉在用刀切劃的肉縫中。

Daphne 不喜歡吃肉色太紅又會見血的牛排,選擇了7分熟,切起來可是一點都不感覺肉老。

習慣先品嚐原味,再撒上玫瑰鹽。雖然牛排普遍烹調至三分熟或五分熟較能保住肉汁和鮮味,但嚐起來並不會打折,牛排切面的核心呈現粉嫩色,

品嚐完原味後,撒上一點玫瑰鹽,讓鹽味滲進肉汁與牛肉中提味提鮮,創造新的味蕾刺激,肉質油潤甘美,鮮嫩軟滑,在拍照拍一陣子,還可以吃到熱度足的牛排,真是好感動。

蕃茄香蒜義大利麵

是卡布里喬莎自1977年自東京涉谷創立以來的人氣代表作,用料簡單卻足以回味,蕃茄醬濃到很像果汁機打出來,再去調的,醬汁收得俐落,沒有多餘的湯湯水水,吃得到一片片的蒜片,蒜片炒到不嗆辣、表面不焦卻有微焦的醬香,但入味的程度,麵條辣Q有勁帶小麥香氣。

芒果義式冰淇淋

很喜歡台灣在地水果製作出的義式冰淇淋,柔軟綿密不甜膩,果香芳香撩人,吃得到果肉。

草莓雪酪水果煎餅

不加乳製品製作的雪酪,在吃了牛排與義大利麵等較重口味的食物過後,有清新味蕾的作用,由細密的碎冰組成,果味中的酸溜感與沁涼感十足,怕酸的人先品嚐一小口就好,或是搭配水果煎餅,煎餅皮薄,顏色金黃,是蛋香濃郁的有彈性的軟餅皮,包了奶油與芳香多汁的芒果果肉,很容易入口即化。

左:藍莓果子茶 右:葡萄柚優酪

葡萄柚+優酪的組合,大概就是葡萄柚汁搭配可爾必思的味道,比單喝葡萄柚汁更順口,Daphne 是第一次喝到,但上網查了資料,才知道劉德華都這樣喝耶!對身體很好,這裡不濘喔說,想知道的人,自行 Google ,看來以後要多喝。

藍莓果子茶茶湯清澈,緩緩散發藍莓果香,怕酸的人,要搭配甜點一起嚐。

卡布里喬莎是經營長達38年之久的日系洋食品牌,在餐點中不難發現,烹調與品質的表現承襲日系料理精神的認真、堅毅、不苟,與南義料理的熱情、開放、包容力。根據從巨城店時期就常造訪的同事表示,品質很穩定,不怕哪天帶人去會突然漏氣,也是一間親子友善餐廳,下一次造訪時,想試試他們備受好評的披薩。

Capricciosa 卡布里喬莎(新竹站前 SOGO 店)
地址:新竹市民族路 2 號 13 樓 (SOGO 新竹店站前館)
電話:03-523 8966
營業時間:
週日~週四 11:00~21:30
週五、週六及例假日前一天 11:00~22:00
網站:www.capricciosa.com.tw/
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