好好吃

宜蘭頭城 麻醬麵蛤蜊湯 頭城必吃名產

在宜蘭走回程時朋友帶路來到這一間,店名同招牌麻醬麵蛤蜊湯,幾年前從舊址遷到現在85度C對面的新址,頭城還有一間兄弟店。兩間店不分平日假日人氣都頗旺。

店家不提供免洗餐具,提供鐵湯匙與鐵筷自取,這點不錯。

麻醬麵、蛤蜊湯是招牌,豬油麵也很多人推薦。

熱心的朋友怕我們吃不飽,幫忙點了整桌菜,但我吃下一碗麻醬麵蛤蜊湯就飽了,沒有碰很多。小菜有好幾道加了店家特製辣醬,非常辣,辣到會發麻,無法吃辣的人記得告知店家不加或不要加太多辣醬。

朋友點的豬油麵,有灑入三星蔥。

蛤蜊湯
一碗才二十元的湯用平口鐵碗盛裝,比一般飯碗容量大快一倍有,一碗不少新鮮顆蛤蜊,膨脹到幾乎要破了。薑絲的嗆辣感較淡,湯頭較混濁,是加高湯而非清湯下去煮的吧!但一碗才二十元這品質可接受,尤其是與麻醬麵配著一起吃特別甘口解膩。如果蔥絲多放一點,再用清湯煮,我想蛤蜊的鮮美會更明顯。

麻醬麵有大、中、小碗,因朋友說小碗真的很小碗,我們聽他的建議點中碗,不過這碗中碗以五十元的價格,份量一般。

麵條是很薄又軟的麵,攪拌中麻醬會持續被麵條吸收,麻醬不稠不稀很好拌開,醬色也與初端上桌時不同了。麻醬微甜,有花生香,相對有的店麻醬調比較鹹,蒜泥與醬油下的比例重而言,我喜歡這間店麻醬的口味,麻醬濃度夠,溫和帶甜,吃完不產生滿口醬蒜味,想一直灌水。

在網路上看到網友說舊世代的老老闆與老老闆娘的手藝做出的比現在更到味,沒吃過無從考證。但不喜歡吃重口味麻醬麵的人,它會是個好選項。

麻醬麵蛤蜊湯
地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段123號
電話:03-9774476
營業時間:11:00 – 20:00

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