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新竹縣尖石鄉 以娜的店 景與餐皆優的特色手作店

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一直以來吃不太慣原住民風味料理,但朋友極力推薦以娜的店之下,找了一天風和日麗的天氣,開車上山。據說這間店在單車族界很有名氣,店家也會提供給路過的單車族茶水飲用,方便又貼心。

以娜是泰雅媳婦之意,也就是說這間店是從平地的客家女性嫁往山上的泰雅媳婦所開,老闆娘本身有取得餐飲證照,賣的是原住民風味簡餐。店給人感覺不同於許多重金打造的景觀餐廳,但是外型倒與周邊自然山景的原色成一體景觀。從招牌到內部多樣藝品是有美工背景的老闆娘繪製。
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店家養了一隻乖巧小黑狗,不會亂吠,乖乖地待在戶外做日光浴,很有分寸地不越進店內一步。
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開車的人可以把GPS定位在宇老派出所就可以看到,途中道路迂迴但不難走。
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櫃檯變成壯觀的名片牆
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老闆娘愛上山上的原鄉之美,在此定居開設餐廳,具有美工背景的老闆娘賣餐之外,也把店當作一間作品展示館。來到此的遊客,得到胃的飽足滿足。面山向陽的視野,店稱不上是漂亮,但是景觀位置極好。桌椅選用的樣式不一致,尚不致感覺到雜亂無章。
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在天氣好時,餐廳的任何座位都會被陽光灑落照射,透過大面門窗照入。但座位數很有限,想來要趁早。
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面向靠窗座位最左側,有剛好容納下兩人的座位,先稱它為情人座吧!有舒適的靠枕,方便倚著窗邊發呆放空,連窗景都像是自己獨享。
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隔著一道玻璃都還能拍這樣清楚,玻璃擦得很乾淨無誤。
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老闆娘多才多藝,不但手藝好,還會繪製膠彩畫,店內的擺飾物品都是老闆娘自己的膠彩畫創作。
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廁所與餐廳在距離不遠的同個平面,缺點是門一開氣味就會飄到用餐座位區,受限於空間的關係僅能如此,如廁完要隨手關門。在狹小侷促的廁所空間,也加入手工製作的原住民藝品。
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網路上看到的2009年食記,部份漲了五十元,但看菜色的量與精緻度沒有降低,是老闆娘親自現做的料理。
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套餐固定會附上湯、兩道配菜、白飯、甜點與一杯小梅酒。烤飯糰僅有湯、水果,價格較套餐便宜,吃不多的人可以點烤飯團,但看到朋友點的烤飯糰,份量也很大XD。
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食材是用當季時蔬、山產野菜的料理做成,部份菜色會隨季節更換。烤飯糰比想像中的華麗不少,有大量的生菜、沙拉、黃芥末醬,與去骨的香酥雞腿肉。顏色配起來很好看,兼顧視覺美感,還真不知道如何下手。
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馬告香煎雞腿餐
看了我自己與朋友的套餐,覺得老闆娘還真不怕麻煩,不一樣的套餐,連配菜、湯品、甜點都不一樣,湯品加了山芹菜。擺盤講究,雖然是原住民風味料理,但有改良過,平地人不會吃不慣。
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馬告是「 山胡椒」,俗名豆鼓薑,黑黑的一粒粒就是了,味道辛辣,風味比胡椒還要多層感。店家提供的一小盤辣醬完全沒動,辣度超出我能承受,但雞腿的調味很夠,不沾也可以。雞腿煎得皮薄脆,收了醬汁,雞腿甜嫩,醬汁不僅只單一醬汁的鹹、濃,像有多種香料的調味。
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山豬肉套餐的主菜
很細心又有創意的料理法,將山豬肉料理成兩種吃法不同口感,瘦肉以黑胡椒調味,右邊的山豬皮切成脆脆的薄片,留味不帶油,配菜多,清爽解油。
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朋友的餐後甜點乳酪蛋糕
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紅蕃石榴奶酪
很多店家的奶酪是加果醬配著吃,這裡是用新鮮水果配純鮮奶的奶酪,晶瑩剔透的紅蕃石榴。顆粒比玉米粒大一點,飽實多汁酸甜。
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以娜的店不是一看就會眼睛一亮,不是包裝且裝修得漂亮又夢幻的景觀餐廳,反而多了融入山林的原始真實純淨感。餐點製作有女主人的慧心獨具的想法,建議在燈會期間早點上山吃午餐,再慢慢開下山,晚上逛燈會,同時感受新竹的幽靜山林與活力。

以娜的店
地址:新竹縣尖石鄉玉峰村宇老1鄰3-2號
電話:03-5847222 0928-804552
營業時間:10:00~18:00 週四公休

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