好好吃

新北市鶯歌區 彰鶯肉圓 實至名歸的排隊店

為什麼稱它為實至名歸的排隊名店呢?因為不僅好吃,且店家的動作很快,並不是因為刻意動作慢製造排隊假像騙人去排隊的喔!XD,很多店會這樣搞其實都很容易看得出來,這樣的店我根本不會去排,浪費時間...不管在何時何地,身為肉圓控,哪裡有肉圓我一定都會想去吃吃,來到鶯歌看到彰鶯肉圓早有耳聞,又怎麼可能輕易放過!!

永遠消化不完的排隊人潮,好不容易一群人潮已離去,馬上又一群人潮遞補

這位應該就是老闆吧!推估是第二代吧!創辦的老闆是彰化人,北上發展,取了位鶯歌妻子,店名就這麼產生,看到他前面的三個大油鍋,滿滿的肉圓在鍋內油炸,產量之驚人可想而知

點餐為自助式,取得桌邊的點餐單寫好交給店員,要一併付款,接著就坐在位子等肉圓上桌

外帶包裝做得很不錯,衛生乾淨方便帶,我很想買一些回家吃個過癮,但被阻止了,哭~

超過四十年歷史的肉圓店剛開始是以小攤販經營,發展至今舒適的店面

店只賣三樣,肉圓有分辣與不辣的口味,由網路上看到的食記於2009年十二月至現在都沒有漲價,但之後油電雙漲就不得而知,若是一粒肉圓要賣到四十元,我再怎麼愛吃也會考慮再三

桌上的調味料有醬油、辣椒和加四神湯用的米酒

肉圓辣與不辣的口味,從醬料顏色看不太出差異,只有吃到幾片辣椒,我覺得不太辣,可是一直聽到對面的男生直說辣,忍不住懷疑是我味覺有問題嗎?

肉圓外皮用蕃薯粉製作,外皮有肉圓好吃的要件之一就是透亮滑軟,外層炸得些微酥硬,內部柔軟帶Q,雖不是吃過皮最薄的肉圓,但運用稍有厚度的外皮充分發揮優勢,掌握不同的軟硬度在其中

這餐我吃兩粒肉圓,,其中一粒的香菇多達三朵,筍塊大塊數量多,肉餡選用豬後腿肉,瘦肉多油脂少但不乾澀,並有肉汁,最適合取用入餡,醬料不像肉圓常用的粉色或乳白色甜醬,似勾芡狀的甜辣醬,但還要更溫和,有格友說像蚵仔煎的醬,這形容算是貼切一些

不愛吃四神湯沒碰,有吃的人評價不錯
台灣的肉圓看似油炸或清蒸,但即使是肉圓店都有各自的強項,彰鶯肉圓是我吃過整體水準偏高,表現一致地好,希望它不會因為這波漲價潮跟著上漲,不然一顆肉圓等於一個國民便當挺怪的,看來以前讀書時可以花三十元解決一餐的時代真的是回不去啦!

彰鶯肉圓
地址:新北市鶯歌鎮區行政路35號1樓
電話:02-26706654
官網:http://99306714.ec-mall.tw/

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