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馬祖北竿 塘岐村 景點 美食巡禮 用歷史、村莊意象體現過去與未來

之前來到馬祖時,是採用「跳島」式的重點玩法,2020年夏末再訪馬祖,難得有機會在北竿停留四天,在塘岐村住了三晚。跟偏向歐風浪漫、獨立雄踞在海岸邊的芹壁村比起來,塘岐村顯得恬適而有生活感,可用一天時間輕鬆散步走遍熱鬧的村落中心,另一半天運用交通工具登上北竿的制高點-碧山觀景台、以及觀賞北竿入村意象立體壁畫牆、一睹立體的鋼盔石、擁有北竿看藍眼淚最熱門的塘后道沙灘…..。整個塘岐村努力用歷史、村莊意象體現過去與未來,等待遊客發掘。

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交通資訊

無論前往馬祖哪個導遊玩,搞定飛機航班、海運船班、島上移動交通,安排行程上便非常輕鬆。

飛機航班:

按照行程安排,南竿、北竿都想去比較多的景點時,可選擇在北竿進南竿出,或是反向,這次我們是選擇前者。當主要在南竿遊玩與住宿,僅前往其他離島少數景點,便可選擇搭船往返。

點此查詢立榮航空航班

海運船班:

點此查詢馬祖海上交通訂位購票系統。

島上交通:

馬祖諸島地形起伏大,雖然當地非都市人車擁擠,但是危險路段不少,根據資料顯示,連江縣108年發生人員傷亡交通事故總計發生52件, 其中與遊客有關的即占18件,比例高達35%。同行人數若達到兩人以上,建議安排計程車,或是搭公車,並不會比租車貴,也較為舒適安全。

點此查詢北竿公車時刻表。

住宿資訊

很多人去北竿玩,都希望能在芹壁住一晚,不過芹壁住宿太熱門,遇上藍眼淚、旺季等季節更是一房難求,不妨選在塘岐村入住,搭飛機抵達北竿航空站,出了機場,拉著行李就能走到住宿了,此次在北竿停留三晚都住在塘岐村,出入方便,出了民宿不遠處就有7-11,想覓食,雞排、早餐店、餐廳通通有,騎機車去塘岐村市區外景點不遠,搭計程車也不貴,可說是北竿無可挑剔住宿點,這次入住三家塘岐村的旅店,有印象分很好的,也有很「難忘」的住宿經驗,來一一介紹。

更多內容,請延伸閱讀:

馬祖北竿住宿 龍福山莊 碧雲天度假村 北海岸飯店 同場加映海鮮痛風鍋

塘岐村機能概述

整個北竿島甚至馬祖都常見地勢陡峻的地形,無論是騎車被載者或是騎乘者,都不太舒適,不過塘岐村是北竿最大沙洲平原,當以塘岐村當停駐點,市區內主要道路是一橫二直的三條主街道。其中中正路或是中山路,道路平緩,走起來可是一點都不費力,也是美食店家聚集區,將主要街道美食店家一次收集非常容易。

塘岐村是北竿最大村落,也是全北竿機能最好的村落,緊鄰北竿航空站。當抵達北竿航空站,取完行李後,就能步行抵達塘岐村。對於常在國外旅行,早習慣從機場至市區往返,花上一兩個小時時間之旅人,實在近到不可思議。

不只北竿航空站,郵局、鄉公所、老人活動中心、國軍九四七營站都位在塘岐村,塘岐村是整個北竿人口最密集的行政、經濟中心。在住宿部分,選擇性不能說非常多,但是以一處離島村落來說,也算是密集。

塘岐村中正路上有幾家民宿、海鮮樓、青年雞排。

中正路主要地標之一「迎賓館」,興建於戰地政務期間,是軍方招待所。由於先前過於老舊不堪使用,已在數年前由軍方整修成為現在的樣貌。

同一條中正路上還有一座北竿最大廟宇「蕭王府」廟,供奉蕭府太傅王爺、雷王爺、金府王爺、丁將軍、本境大王、西班頭爺、蓮城佛祖.中壇元帥、南京先生、三夫人、陳靖姑….等,是當地信仰中心。

走到中正路盡頭,循著台江大飯店轉向中山路,有7-11、假日小館、阿婆魚麵、魚之鄉等美食名店。斜兩旁房子陽台貼有不同顏色彩色磁磚,可愛有特色。

地方產業:魚麵、淡菜養殖

魚之鄉魚麵行
電話:0928-812-870
地址:連江縣北竿鄉中山路149號
營業時間:11:00~14:00/17:00~19:00

北竿兩大魚麵分別是阿婆魚麵與魚之鄉魚麵行,當時已經吃不下魚麵了,不過剛好在傍晚時看到魚之鄉老闆娘在加工廠曬魚麵,曬完之後,就可以包裝出售了。製作魚麵的過程,需要15道工序

有路過客詢問老闆娘這些魚麵是使用普通魚製作的嗎?被老闆娘不以為然的訓斥一頓!老闆娘自豪地說,魚麵是使用鰻魚製作,可是很高級的。

雖然無緣吃到魚之鄉的魚麵,但是有在其他家餐廳吃到魚麵,非常脆口。以魚之鄉的魚麵,還會加入魚丸、魚餃,湯底有海菜、蝦皮、蔥花,本身鮮味十足魚麵吸附湯汁更是鮮美,另外紅糟炸鰻魚也極受推薦。

詳細食記參考:馬祖塘岐村美食|魚之鄉魚麵行(北竿魚麵推薦)/北竿名產馬祖魚之鄉魚麵宅配

淡菜養殖

村長帶我們出海去看掛在灣口的淡菜,根據中研院、台灣貝類資料庫記載,淡菜養殖方式為浮球、網袋組合的延繩垂式養殖,每年於5~8月採集1~3公分小淡菜,放在尼龍網袋之中,每袋約500g,懸掛於灣口深水處,經1~1.5年每一袋重量增加為2.5 kg,又以5-10月最為肥美。

可在當地找店家現買各式海鮮,或是宅配到家。在塘岐村停留幾天下來,看過幾次這種就地處理淡菜等海鮮的景象。

塘岐早餐美食:光餅、韓上樓、佳佳早餐店

光餅
地址:210連江縣北竿鄉中正路220號(點我到Google 地圖)
電話:08-365-6286
網站:https://guangbing.business.site/
營業時間:07:00–19:00 禮拜一公休

光餅是年輕人創業開設的店,用馬祖特產繼光餅搭配各種食材餡料,創造出新一代的馬祖漢堡,或用淡菜搭配清湯、南瓜湯頭,是較為西式的做法,但沒有西式速成粗糙的速食感,甚至還出現酸菜、控肉等傳統口味餡料。

單吃光餅,有淡而柔和的麵香和白芝麻的香氣,厚度夠、高蓬鬆度,也富有嚼勁。

而店家料理時,有將光餅烤過,變得酥酥的也很好吃,比麵包口感來得紮實不乾硬,不管是搭配基本的肉排、淡菜、控肉都激盪出創新風味,有的鮮甜、有的鹹香夠味。

胃容量足夠時,點個套餐,用光餅搭配淡菜湯品,香醇爽口,為一大早搭早班機來到北竿的我們補足元氣!單人或雙人旅遊時,不容易吃到淡菜這種比較會出現在桌菜的料理,到這裡用餐,一人也能滿足的吃淡菜。

韓上樓馬祖古早味
連江縣北竿鄉塘岐村75號
營業時間:06:30–11:00、11:30–20:00

韓上樓是正餐、小點皆宜的小店,菜色與營業時間足以解決三餐。店內擺設、地磚很有老家的感覺,如同70年代的復古,店內販售的餐點也都是老闆娘自製。

一家小店,涵蓋多樣馬祖知名美食,但是一心想吃個簡單早餐的時候,眼裡只有蛋餅。

同行夥伴吃的蔥油餅,份量不小。

蔥花蛋餅是粉漿蛋餅,厚度剛剛好,水潤彈性好,部分餅皮還帶有酥香感,一定要加入老闆娘自製辣椒來提味!

馬祖餛飩與台灣本島的不太一樣,皮薄肉鮮這點雷同,但是通常會加點醋到湯裡面,老一輩的稱為「扁肉湯」,在當地是很常見的早餐,肉餡如細泥,皮薄到可透出肉色,顆數不少,入口容易化開,醋的香氣為整碗湯帶來豐足又清雅的滋味。

佳佳早餐店
地址:連江縣北竿鄉塘岐村75號
電話:08-365 5463
營業時間:06:30–11:00、11:30–20:00

環境陳舊中略微雜亂,建議品嚐蛋餅與餛飩湯的基本搭配即可。

餛飩湯多達15顆小餛飩,湯頭如跟韓上樓比,韓上樓略清爽一些,餛飩則是吃起來差不多。

蛋餅雖然不是現點現煎但口味不差,沒有韓上樓的軟,偏向於Q彈帶勁。

連江縣北竿鄉塘岐村社區發展協會、週邊散步路

連江縣北竿鄉塘岐社區發展協會
地址:連江縣北竿鄉塘岐村64號
電話:0836-55680
開放時間:09:00~17:00、五人以內無需預約。
費用:素胚蝸牛(大)200元、素胚蝸牛(小)100元、素胚桌盆250元
DIY 所需時間:1~3小時不等
粉絲團:https://www.facebook.com/Tangchi64/

塘岐社區發展協會本身就是一棟閩東建築,一座文化史蹟,協會於民國93年成立,催生了藝文長廊防空洞、蝴蝶花谷香草區,希望透過多元就業計劃活絡地方產業,促進更多年輕人返鄉。也有岐深度導覽旅遊行程及社區伴手禮販售服務。

社區協會內設有社區藝文工作坊,讓遊客透過 DIY 創作。親自做陶藝彩繪閩東式桌盆、慢活蝸牛。素胚材料使用無毒性、無污染的白陶,家長可放心讓小朋友參與。​閩東式建築桌盆可用於插花或是作小物收納。

社區協會努力推動地方產業,像是在地山水孕育、由社區阿姨們種植的花草茶就是社區特產,這盆金銀花與玫瑰花正放在戶外曬乾,曬乾後會再放入烤箱烘烤以濃縮香氣,再手工包裝製作成茶包,對身體的解毒、退火、消炎有所助益。

其他的花草茶種類還有萬壽菊、玫瑰花茶都需經過日曬、慢火烘焙後製作。塘岐社區倡導尊重自然生態與漫活的生活藝術,讓遊客在藝術、文創中,細細品味塘岐生活故事。

塘岐社區協會旁有一座迷彩防空洞,具體名稱是「蝸牛迷彩防空洞走廊」,原來為臨時避難用,看起來小小的防空洞,竟然能容納四十個大人、二十個小孩。

防空洞曾在民國50年完成修繕,在塘岐社區協會邀請台北公共藝術彩繪老師及藝術家進駐後進行美化,內部是藝文長廊,與社區的導覽介紹。

倘若以塘岐社區發展協會為中心點,周邊可見一些老屋與閩東建築,即使有些不是保存得那麼完善,甚至頹圮多時,被蔓生的野草覆蓋,荒蕪蒼涼之下仍有古樸淒涼之美。

Google 地圖找不到,位於北竿鄉立圖書館旁的鳳姐小吃店,看起來老歸老,即使木材顏色、紋路都不一致,搭建成一體,竟然很協調。

在早年塘岐村還未設立學校時,設有學堂讓居民學習,照片即是早期學堂的遺跡,上課地點也多次搬遷變更,直到塘岐國小設立後,才有固定地點讓居民學習,在40年代,甚至需要由軍人擔任學堂老師授課,學生也僅能以板凳當成課椅學習。

老屋與老牆斑駁、褪色、頹圮的程度,都是歲月流轉痕跡,一股濃厚溫純氣氛在此蔓延。

身處戰地前線,馬祖各地常見軍事標語,仍清楚記錄曾經肅殺的戰地歲月。

塘岐景點:壁山觀景台、鋼盔石(上村老兵石 )、北竿入村意象立體壁畫牆、開源建材行、蝴蝶花谷

碧山觀景台
位置:連江縣壁山路

在北竿指揮部下方的壁山觀景台海拔291.7公尺,是北竿制高點,可眺望北竿航空站的飛機起降,也能一覽北竿全景、周邊的馬祖列島,如大坵、小坵、塘后沙灘。需要注意的是,拍攝時盡量閃過營區,否則就會被吹哨制止囉!

居高臨下,可完整看到塘岐村街道,能見度好時,甚至能看到中國領土。要上壁山除了可使用交通工具,也可從登山步道登頂,大約只需要20-30分鐘的時間。

遠方在霧氣籠罩下隱約飄渺,帶點朦朧美。當上山時剛好遇到霧氣重,可稍微等待一段時間碰碰運氣,有機會見到霧散去的清晰美景。當從山下就知道能見度不佳時,就不需花費時間上山了。

鋼盔石(上村老兵石 )
地址:趙元帥府之後往右前方看就可看到,或搭公車至「上村站」下車

上村老兵石如同衷心駐守北竿的老兵,傳神的程度不亞於野柳女王頭。關於這座老兵石的由來,有兩種說法:

一種是當年國軍炸坑道及炸山時,無意間所造成的人為景緻,另一種說法則是民國86年某次颱風,芹山崩塌,山體塌陷,造成這座老兵石的樣貌。 在老兵石下方 772 營部連服役的網友現身說法,親眼看見山崩。

無論是哪一種說法,都為塘岐村增添一件趣事軼聞。

開源建材行
位置:出了塘岐村的中山路,往北竿大道方向至「怡園」,位於怡園對面。

開源建材行是專門製作北竿廟宇神轎、棺木的建材行,為當地木工師傅經營,曾製造出北竿第一座神轎,現為私人住宅。北竿同時擁有馬祖最古老、年輕的花崗岩,造就每間如印章式的閩東家屋。

北竿入村意象立體壁畫牆

開源建材行側向馬路有一面北竿入村意象立體壁畫牆,用立體彩繪呈現塘岐村的街道、主要地標建築物,並加入燕鷗與梅花鹿,代表馬祖生態生生不息。燕鷗有多樣品種,在馬祖賞燕鷗的最佳時機落在每年的6-10月,有興趣的朋友可搜尋「生態賞鷗暨海上看馬祖」的行程參與。

蝴蝶花谷
地址:連江縣北竿鄉塘岐村64號
電話:0836-55680

蝴蝶花谷園區是塘岐社區發展協會經營多年的園區,社協在此栽種十多種花草植物,由社區媽媽摘取後製作成推花茶產品,所以塘岐社區發展協會販售的花草茶就是蝴蝶谷孕育出來的。

塘岐村小吃美食:依嬤小吃店、發師傅 協和食品行、青年雞排

依嬤小吃店
地址:210連江縣北竿鄉
電話:無
營業時間:每日 10:00~18:00 店家會依照狀況不定時公休與提早休息

依嬤小吃店深受阿兵哥與當地人喜愛,我們根據在地人推薦,聞香而來。店內佈置貼滿來客滿滿回憶與肯定,與一般般的桌椅陳設,或許會有人認為,這樣的環境對應價格,實在不成正比,但是離島畢竟資源與人力沒有台灣本島多,給自己一個機會嘗試旅行中的酸甜苦辣,才不枉費大老遠來一趟。

在整個馬祖有好幾間以「依嬤」為名的店,它們彼此之間並無關係,依嬤是馬祖話祖母的意思,掌廚的陳依菊阿嬤已經七十多歲,阿嬤說,麵條都是他們手工製作的,阿嬤從小就跟著家人做生意蹲廚房,本來在壁山做生意,在另一半過世後下山開店。

塑膠方格子桌布、印花圖騰的碗,真的很像兒時在老家用餐的感覺。用餐時絕對不可少了兩種靈魂醬料:店家自製的辣油與蒜泥。蛤蜊、貢丸、紫菜蛋花湯中,後兩者屬於清爽湯品,蛤蜊湯喝得出胡椒味,也有滴入幾滴香油提味,並加入薑絲、蔥花、芹菜,清香不嗆,都可加入米酒調味,燙青菜則是與乾麵一樣的肉燥醬汁。

招牌的「依嬤手工乾麵必點」,一碗70元不算便宜,但日積月累的純熟手工功夫無價,可不是如某些店家打著「手作」招牌,卻是用來增加一點賣點或是當抬價藉口。

建議先嚐嚐原味,吃吃肉燥這種細緻熬煮出的香鹹甘美滋味,口味偏重但不會鹹到喉舌不適,肉燥肉質均勻,不肥不油,不瘦不澀。

麵條滑溜不爛,紮實Q彈,攪拌開來香氣撲鼻,加入辣油與蒜泥,濃稠醬汁變得微辣,美味層次更往上堆疊。麵體是依菊阿嬤每天手工製作,份量有限,且待孫女畢業後,依菊阿嬤便會收攤關店回台灣享福,想吃的人要好好把握。

發師傅 協和食品行
地址:連江縣北竿鄉中正路229號
電話: 0836-55236
營業時間:8:00-21:30

馬祖土壤不適合種植葉菜類,因此居民會種植地瓜當成糧食。創立四十多年的發師傅 協和食品行,取用馬祖種植的地瓜,用地瓜粉製作成五行地瓜餃,更開發全馬祖唯一的 「五行地瓜餃剉冰」。

店內販售不少馬祖名產,有可以自行買回家料理的五行地瓜餃、黃金地瓜餃。與麵粉、白糖做成的馬祖酥,類似沙其馬,但比較脆硬,還有冬季特產蘿蔔絲餅,早年常出現在馬祖喜慶宴會的宴席上。

五行地瓜餃剉冰搭配麥片、綠豆、糖水,配料豐富度與份量一般般,不過炎熱天氣來上一碗真是讓身心得到救贖,五行地瓜餃的顏色是用天然食材上色,有抹茶、紅麴、黃地瓜、紫地瓜、紅地瓜。

地瓜餃可以用蒸的、煮的,或是用油炸,Daphne 三種都吃過,油炸香氣最夠,口感有像地瓜球,煮的可以加入冷或熱的甜湯內,或是加入冰品中,地瓜餃Q而黏軟,鹹甜有花生等食材香氣,小小的餃子加入了花生、糖、五香粉、豬油、蔥末調製,宜鹹宜甜,在大菜與小點都能恰如其分扮演角色。

發師傅的地瓜餃、糖水等配料是每天新鮮製作、熬煮。在人潮較少的離峰時間,店家還需不停的包地瓜餃來備料。

青年雞排
地址:馬祖北竿郵局斜對面
營業時間:下午四五點,看老闆心情營業,隨時都可能公休、晚上十點關門。
非營業時間欲訂單,可打電話預約 可撥 0836-55522 確認是否營業

賣點是店家的秘製醬汁-蒜蓉醬油,炸好之後,可選擇加胡椒粉與辣粉,即一般傳統吃法,或是刷上蒜蓉醬油,醬汁甜甜的,不喜歡甜醬汁可以加一些胡椒粉與辣粉中和一下。雞排炸得酥脆,肉質不乾柴,其他菜色像是甜不辣、薯條也都很受歡迎。

塘岐伴手禮:台灣行名產店

台灣行名產行
地址:連江縣北竿鄉233號
電話:0836-55412

即使同為離島,物價也可能大不相同,同樣商品在南竿、北竿會有價差,通常南竿略貴,購物前可以多比較。

台灣行名產店是北竿種類最齊全的名產店,販售各式馬祖名產、點心、伴手禮、紀念品、酒類、軍用品,買多了可以請店家幫忙送到機場,價格亦比南竿、東引優惠。

老闆與老闆娘非常熱情,會一搭一唱得跟客人聊天,提供購物、贈禮方面的建議,不過不喝酒,加上後續還有東莒與南竿行程,忍住沒入手。非常在意價差、購物量大的人,或許從其他外島搭船過來一次買足都划算喔!

好康優惠:塘岐社協商圈優惠券100元Card 蹓馬祖

塘岐社協推出商圈優惠券,活動辦法如下:

活動期間:8月中下旬-12月31日

對象:非設藉連江縣者

活動辦法:憑機票或船票存根並出示身份證,在塘岐社協FB粉絲專頁按讚並打卡,即可領取優惠券1份100元

使用範圍:塘岐商圈特定37家商家,可用於宿、餐飲消費、購買名產、租摩托車

領取地點:塘岐社協(北竿鄉塘岐村64號、復興路饌食小吃旁巷子進入)

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