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花蓮美食 非洲象牙海岸小廚房 跨越中央山脈直達西非象牙海岸的味覺旅行

很多人對於非洲的刻板印象,是黑暗大陸、貧窮、需要幫助、被施捨、缺電缺糧。耳聞非洲料理的反應可能也是,「那是啥?」、「好像不太精緻耶!」這些既定想法,都能在來到「非洲象牙海岸小廚房」之後被解開。非洲象牙海岸小廚房的老闆 Bony 是台灣女婿,2006 來台後曾經待過台南,最後定居花蓮,在台灣尋遍各種能料理出家鄉味道的食材,開設餐廳,希望台灣人能藉由料理,開啟對於非洲大陸的視野與想像。

非洲象牙海岸小廚房
地址:花蓮縣花蓮市大同街54號
電話:0966 507 451
營業時間 11:30–14:30, 18:00–22:30 (週一公休)
網站:https://bony-lee.business.site/
粉絲團:https://www.facebook.com/aorebony

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非洲象牙海岸小廚房數年前還在國富三街營業,空間小小的,後來才遷往大同街的店面。

▼店面是一間可愛的平房,被盆栽包圍。

店外貼了非洲象的剪影圖,還有老闆擅長的非洲鼓圖案。

在戶外座位區向外望,附近至少有兩家異國料理餐廳,或許是客層的流動,已成為異國料理餐廳聚集地,看店家的 Google 評論,也有很多外籍客人的留言。

店內空間與座位數規劃恰當,格局方正,綠色、橘色佔主視覺一大部分,濃濃的手繪風,撞色配色也搭得很好看,盡是豐富的圖樣與花紋,用來展現 Bony 故鄉的美食與文化。

想感受熱鬧氛圍,可以挑晚上造訪,偶爾會有音樂愛好者晚上聚集在餐廳彈奏、狂歡,晚上點起桌上小熊燈,氣氛更佳。或是造訪 Bony 經營的另外一間酒吧 Jambo Bar,是經營雷鬼音樂的主題酒吧,位在海濱街。

▼飲料是套餐限定贈送,不開放自取。

▼菜色分成主食、沙拉、小菜、甜點、象牙海岸 BBQ、飲料、酒這幾類。多道主食也都能搭配不同的肉類跟蔬菜。套餐皆附上法國麵包、湯、飲料,飲料固定搭配美粒果果汁、可樂、雪碧、芬達四擇一,可貼差價換購其他飲料或甜點。

可觀看較為清晰版的線上菜單

▼菜單外的封套使用非洲特色布料包覆。

▼店內主要是 Bony 一個人在料理,有時最多外場多一個人顧,因此人手有限,需要耐心等待餐點。邊等待、聽著店內播放的非洲舞曲,感受花蓮的緩慢步調也是挺不錯的,趕時間的人請斟酌。

▼羅望子汁 NT$70、象牙海岸薑茶 NT$95

多年前在台南泰式料理餐廳第一次喝到羅望子汁就愛上,來到這裡看到菜單有,當然不能錯過,有一種說法是指羅望子汁香味類似台灣的烏梅汁,但是 Daphne 認為羅望子汁酸度比烏梅汁更為怡人適口,甜美甘醇。

在 Bony 的家鄉,薑對他們來說很重要,幾乎每天都會用上,因此薑也是緊扣 Bony 家鄉味的一環。象牙海岸薑茶味道沒那麼嗆,僅僅帶有些微辛辣,但是薑味濃度夠,很好喝。

▼套餐附湯喝起來像是羅宋湯,有很甜很清香的蔬菜味,當餐前開胃湯品還不錯。

象牙海岸沙拉生菜 NT$190

份量兩個人分食剛好,食材有生菜、小黃瓜、蘿蔔、水果、鮮蝦、番茄、洋蔥等,配色豐富,食材健康,佐法式沙拉醬,口感清新不油膩、法國麵包外層香酥,越吃越有咬勁,抹上的香蒜醬鹹度恰當,香味更不用說了,很快就解決掉。

南非自製香腸法國麵包搭配牛肉 NT$260

典型的南非香腸是碎牛肉與多種香料製作成的,但店家很貼心的提供豬肉、雞肉供選擇,烤得香酥有勁的法國麵包夾入香腸。南非香腸跟泰北香腸有點異曲同工之妙,同樣有豐盈香料味,讓肉香與香料融合,除此之外,法國麵包內部,看起來還有加入拌炒的一些洋蔥、番茄等配菜,也淋上黃芥末,整體口味偏重,但容易一口接一口吃光光,有美式速食的豪邁感。

象牙海岸雞肉 BBQ +蔬菜 NT$160

跟想像中的 BBQ 不同,但接受度很高。

像是烤過後再均勻拌入醬汁,酸酸甜甜盡是果香味,比較不上火的 BBQ ,應該很多女性會喜歡。

▼象牙海岸阿啦喜醬+北非小米 搭配牛肉 NT$ 260

▼象牙海岸常吃燉醬料理,喜歡在燉醬加入蔬菜,而這道是用花生醬當基底,放入番茄丁、蒜末、洋蔥丁、薑片來燉煮,配菜有蔬菜、茄子、馬鈴薯。是很微妙的菜色,除了蔬果甜味,又像有羅宋湯的酸甜蔬果香氣,還有香料味。北非小米也很特別,當地稱為「庫司庫司」(Couscous),外觀不像米飯樣粒粒分明又帶有黏度,屬於非常細小、口感綿密型。一開始吃得有點不知所以然,但是到後面越吃越開胃。

象牙海岸自製椰子冰淇淋 NT$ 180

售價不算便宜,但是太好吃了!淋上巧克力醬,撒上香脆花生。不像美式冰淇淋厚重甜膩感,滑潤細膩,後味有餘香。若老闆夏天能多賣一些冰品,一定會很受歡迎。

用餐當天,Bony 話不多,卻用滿滿的熱情挹注在料理之中,讓沒去過非洲的我們,卻用味覺在西非旅行一趟了, Bony 用家鄉料理,讓台灣人對非洲有更多認識與理解,我們從西部跨越中央山脈到花蓮,不但可看到七星潭,還能用味覺到西非的象牙海岸旅行。

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